Calzones Rotos (con levadura panadera) Chile 

@@uberlindamora6091 Hola y que linda eres, me das ánimo para reponerme pronto y seguir, personas como tu , llegan a mi vida para mi entereza... Un gracias, un abrazo,una flor 🫴🏻🫂⚘️

@@viv3761 Gracias por escribir. Este canal que me llama, pero que no he podido atender y cocinar, me hace sentir que , quizas con un poco mas de esfuerzo, entregue una receta de 18 🇨🇱..., pero si no puedo, me alegran estas palabras que recibo, de esos viejos videos... Gracias de nuevo 💞 🫂

@@gemavi58 Hola Gema, gracias por escribirme y ser tan amable 🥰 💐 Un abrazo !

Hola, muchas gracias por tus palabras, hace bien leer palabras que animan. 🙂 de verdad, muy agradecida🌾

Hola, gracias por escribirme , gracias por ver la receta 😋. Eres una linda persona, un abrazo.🫂🪷

Hola, gracias por escribirme, me hace muy feliz, y me encanta que los hagas, y te quedaran mas ricos que a mi 🤗. Un abrazo cariñoso, desde el sur . 🫂🪷

Hola Pedro Antonio, muchas gracias por tan lindo mensaje, gracias por ver este video. Dios me da mucho, es mi sostén en tiempo de aflicción ...nunca nos deja, ni deja de escucharme. Pedro, Dios este contigo siempre, y deseo, por lo que de ti persivo, que tu Fe y amor al Altisimo, sea tu bastión , que te lleve por una hermosa vida. Se que la receta te quedará muy rica, y estarás comiendo una preparación chilena de origen europeo. Que tengas mucha paz,en esta Semana Santa, amigo🙏🏻🌾

Hola Norma, gracias por ver este video, y gracias por tus buenos deseos de salud para mi, tratare de entregar recetas a la antigua del recuerdo suereñas, tambien sus variaciones, la cocina con lo que hay en casa, comida para quienes necesitan por salud y tambien las recetas golosas. Quiero organizar y poder ser mas constante en mi publicación, y personas como tu me incentivan, muchas gracias.

Hola, así es las recetas de esos tiempo, siempre llevaban levadura que les da otro sabor ...😋🌻

Hola Maria, gracias por ver la receta. Me gusta mucho poder entregar, lo me enseñaron, y que les guste🤗. Un abrazo 🌻

Hola Gloria, gracias por ver el video, y me alegra tanto saber que te gustaron, es una masa de bolleria tan nuestra, y que deben ser hechos con levadura, es lo tradicional. Te envío un gran abrazo y muchas gracias estoy tratando mi salud y confío en Dios...🌸🌼

Hola Joaquín, gracias ante todo por las bendiciones🥹. Me alegran comentarios como el tuyo, porque suman mucha fuerza para mi y hacer esto que me gusta tanto, para uds. El Seños nuestro Dios , te de su amparo y a tu familia, amigo mio🤗. 🌻

Hola Maria Luz, gracias por ver el video. Me alegra mucho le gusten estos calzones rotos, hechos a la antigua, con levadura. Así me los enseñaron😊... Espero también seas muy bendecida y gracias por tu amabilidad🫠 🌻

Hola Maria Luz, gracias por ver el video. Si, tengo algunos problemas de salud, pero si sumo y resto, pesa mucho más lo bendecida que soy😊🙏🏻. Leo que eres sureña también, y me alegra, yo creo que a donde uno vaya, nunca, deja de ser sureña y orgullosa de nuestra tierra. Te envío un cariñoso saludo, y que Dios te colme de bendiciones siempre. 🫠🌻

Hola music, no aparece mi respuesta a ti, muchas gracias por tus lindos deseos y gracias por valorar el video, aunque no sea bien grabado y editado... Saludos y bendiciones 🌻

Hola. Si , yo espero paciente, Dios nunca me ha dejado, yo hago mi parte, y lo que deba ser, Él lo hará.. Gracias por tu mensaje Un abrazo🫂

❤️🙏

@@yessyWb ❤️🙏

Hola Carolina, que bueno vierás el vídeo, me alegran tus lindas palabras y por la salud, vamos luchando... Bendiciones y un abrazo 🌻

@@yessyWb hice la receta!!!! No puedo salir a trabajar entonces hago cositas dulces para vender.... Se vendieron toooodos en un ratito! Les encantó. Estoy muy agradecida por su receta. Gracias Gracias gracias.🌟❤️

@@carolinacontador9502 ❤️ Carolina estoy tan contenta!!!...me llega al corazón, lo que haces, porque está receta ya la hiciste tuya🥰 gracias a ti, por contarme tu experiencia. Cualquier otra preparación que yo pueda entregar, solo dime...🤗🌻Bendiciones amiga

@@yessyWb Gracias a ud❤️ 🙌

Hola Paulina, cuanto me alegra tu comentario... Te quedarán muy ricos y con olor y sabor a niñez en casa ...🤗 Saludos y gracias por ver el video 🌻

Gracias señora, espero q me quiden rico cuando yo los haga, se ven muy lindos. Espero se recupere de su salud y q Dios la bendiga

Hola Claudia, gracias por tu comentario. Esta receta la aprendí de mi abuelita y de mi mamá, es con levadura y sus orígenes en mi familia, vienen de Europa (colonos), Allá se pierde la cultura , y solo la encuentras en pequeñas pueblos de gente mayor. Chile las hacía muy típicas propias, fieles a la receta, pero colocaron royal y ya no es igual, no logro acostumbrarme...quise enseñar, lo que comemos en casa de esta receta. Un abrazo 🌻

Hola casonaja3156 ,gracias por ver el video, por el comentario y pedir la bendición de nuestro Señor para mi. Yo soy una agradecida de mi vida, y me pone feliz, esta interacción, con personas lindas como tu, eso me infunde fuerza y puedo seguir intentando,dejar, lo que a mi se me dejo... Espero no se aburran de mi, porque cada vez que hay alguien, mirando lo que he publicado, es un regalo, que agradezco a Dios. Un abrazo y mi gratitud a ti. 🌻

Hola Judith, gracias por tus lindas palabras, esta receta es de antaño, de hecho es una receta alemana , y como muchos productos, de bolleria, incluso panaderia, los hacen con Royal, yo asumo que es cosa de gustos, pero si, modifica la original y cambia el sabor😮. Yo con mucho gusto, les transmito la herencia de madrecita, las delicias de los domingos. Con mucho cariño, me despido y te deseo grandes bendiciones 🤗🌻🌷🪻

Hola Judith, gracias por tus lindas palabras, esta receta es de antaño, de hecho es una receta alemana , y como muchos productos, de bolleria, incluso panaderia, los hacen con Royal, yo asumo que es cosa de gustos, pero si, modifica la original y cambia el sabor😮. Yo con mucho gusto, les transmito la herencia de madrecita, las delicias de los domingos. Con mucho cariño, me despido y te deseo grandes bendiciones 🤗🌻🌷🪻🥰

Hola, mi celular no me permite escribir tu nombre 😆 disculpa... Bien dices, es receta antigua, mi abuelita la hacía desde siempre que recuerdo, trajeron la receta cuando llegaron a Chile y mi mamá y ahora yo la hago siempre tradicional, es una receta que ya es típica de Chile, no hay duda. Es con levadura, no royal, yo no puedo acostumbrarme a ese cambio, eso estuvo mal. Un abrazo y gracias por apreciarla. 🌻

Hola Patricia, gracias por el consejo, probaré las gargaras🥰 (las quimios me dejan secuelas). Gracias por ver el video,pues con mucho gusto entrego mis recetas. Te envío saludos y esta flor🌻

Hola Joha 🤗. Yo se lo que es estar fuera de Chile y añorar ...yo salí un tiempo, a vivir en Suiza y también Alemania, países de donde llegaron mis abuelos, pero volví en pocos años, por extrañar mi Chile. Hoy vivo mucho de lo antiguo aun, la casa llena de recuerdos y muchas tradiciones de esta tierra, estamos los amigos de mi infancia ( parvada decia mi padre), unidos y criando a nuestros hijos adolescentes, esto lo agradezco a Dios. En el campo, todo huele a vida sana y viajamos de tanto en tanto a Europa y volvemos siempre. Sabes esta receta, la hacía mamá, en días de lluvia...🌧☔️ Con mucho cariño, entrego recetas, solo mi salud, deja a media muchas veces los videos...😔 pero seguiré tratando siempre, a veces con lo poco, hacer mucho y entregar lo que se aprendió, de mi familia. Te envío un fuerte abrazo con cariño, a tierras españolas, lindo país que visité. Un abrazo con cariño y gracias por ver y por escribirme.🪻🌾🍀

@@yessyWb Gracias, quedaron muy buenos, hice un montón incluso mis hijos llevaron una caja al colegio para compartir, todos felices!❤️😘

Hola Joha, me alegraron la tarde, esos calzones rotos 🤗 porque la receta continuará...Un gran abrazo y bendiciones 🫂🌾🥰

Hola Antonia, gracias por tus lindas palabras, es tan reconfortante traer recuerdos de sus seres amados, a quienes me ven...🥰 , es mi querer traer hogar, tradición, hacer aunque a veces no tienes todo...porque así es la cocina de casa 🏡. Un fuerte abrazo para tí, yo aun no tengo nietos, pero deseo de todo corazón, que mis nietos un día, tambien sientan como tu.💞🌻.

@@yessyWb ❤️❤️🍀🍀

Hola Bernardita, gracias por tus lindas palabras, y estoy segura, te quedarán muy ricos 😋esos calzones rotos 🤗. Gracias por las bendiciones , son muy gratificantes para mi, es muy especial saber que como cristiana, nunca estamos solos y nunca desamparados. Dios esté contigo y tu familia siempre, un abrazo. 🙏🏻💕🌻

Hola amorosa, me alegra los hagas de esta forma, como lo hacemos tradicionalmente y no me cabe duda, te quedaran mejor que a mi. Tambien te envío un fuerte abrazo, en este frio invierno 🪷🌸🌺

Hola Maria Ines, muchas gracias por escribir y decir cosas lindas, esta receta me la dejo mi mamita, y quise entregarla, para que alguien ,que así lo desee , la heredé de este canal. Un gran abrazo desde mi sur lluvioso 🥰🌻

Hola Clarisa, gracias linda amiga, por tu comentario aliciente, tengo mucha Fe y se que Dios me ve... Que bueno te gustó esta bolleria, tan tradicional en Chile, como en tu lindo país son las facturas, que me gustaría en un tiempo más, poder hacer tambien🤗 Recibe un abrazo y una flor

Hola linda Nadia, es que esto es bolleria y las personas no entienden que es con levadura, y me alegro que personaa como tu lo entiendan y lo transmitan a otras feberaciones...😊. Agradezco tus buenos deseos para mi, pronto me ire recuperando con la ayuda de Dios y mis ganas... Un fuerte abrazo y una flor 🫂🌹

Míriam si, esta receta es del libro de recetas de mi mamá, los hago siempre con levadura, así son los de antaño... quedan masitas de bolleria, como debe ser 😊 Cuidate amiga, para que estés bien de salud🙏🏻😘

Hola Gloria, gracias por ver y escribirme, gratifican las personas como tu. Te envío bendiciones y Felices Fistas Patrias.🤗🌻

Hola querida Míriam, gracias por escribir, pronto publicaré unas recetitas de tradición con mucho cariño y si Dios así quiere 🤗... Te envío un abrazo de corazón, bendiciones amiga🪻

De nada, si no resoondo es solo porque la salud no me permite, o porque no me llega el mensaje de youtube...me importa mucho responder, cuando me escriben...👩🏼‍💻💓

Gracias Eloisa y si que estaban muy ricos 😁 sabor a otros tiempos...

Hola Antonia, gracias por tu mensaje🤗. Si, tienes razón con lo de las recetas y sabores, y esos sabores los da la preparación original, que en este caso es el uso de levadura de hongo, no Royal y eso cambia todo, yo me apeno al ver como se han modificado las recetas de los antiguos y con ello los sabores. Me alegra mucho saber que hay lugares donde se conservan aun. Personalmente trabajo mucho la levadura en la bolleria que hago, (incluido el "pan de pascua"). Te envío muchos saludos y una flor🌻

Amen Sara, gracias por tu amabilidad, Dios está conmigo y todo ira mejor, yo tengo Fe. Un fuerte abrazo y cariño para ti 💝🙏🏻 bendiciones.

Hola Falide, son muy ricos, porque la levadura le da el sabor verdadero y de origen a esta preparación, ojala los hagas...Saludos desde el sur 🤗🌻

Hola Jonathan, por tus lindas palabras muchas gracias, dicen que todo lo que se hace con esfuerzo y buenas intenciones, son regalo para los demas y fuerza para uno...🤗 Dios te bendiga 🌾

Hola Carolina, eres muy linda, y gracias por ver mi receta, te gustará, es una bolleria, que me alegra el corazón, porque se hacia en casa y tal cual la enseño...😋 Te envío un fuerte abrazo tambien...🌻

Hola Patricia, gracias por decirme de salvia, si la he oído, pero no sabía que servia para la garganta, conseguiré una planta y probaré. Si, yo tengo enfermedades autoinmunes y entre esas cáncer, a veces me resiento y me afecta mi cuerpo, pero Dios es misericordioso, yo lucho, por mi hijo, por mi esposo y Él me ha dado tiempo 😊.. Espero haga mi receta, le gustará, mi mamá me traspaso esta receta alemana de bolleria, que es tradición con levadura, no con polvos de hornear. Le envío un abrazo y bendiciones🌻

Hola Alicia, gracias por ver el video y por tus lindas palabras y deseos. Dios siempre conmigo, estoy en paz, y en Él, confía mi corazón. Te envío un gran abrazo, amiga, y que seas colmada de bendiciones. 🤗🌻

@@yessyWb Gracias a tí querida, que bueno que estés bien, te abrazo desde Santa Fe, Argentina.

@@aliciadominguez9270 Muy agradecida de tu lindo país, por los hermosos momentos vividos allá. Mucho cariño para ti y tu familia... 🤗🌻🪻🌷

Hola Maria, muchas gracias por ver el video, y por tus lindas palabras, te envío, hasta tu hermosa patria, un abrazo fraterno amiga. 🤗🌻

@@yessyWb muchas gracias.. señora ❤️❤️❤️

Hola Nanalandd, me alegra mucho te trajera recuerdos 😊 Esta receta la herede de mi familia, hoy en día los hacen con Royal y nunca será lo mismo... Espero los disfruten y gracias por tu lindo comentario... Saludos 🌻

Hallo liebe Zabela, dieses Präparation kammt aus Ländern in Europa und Asien nach Chile, und hier mache ich es nach dem, was ich von meinen Großeltern und meiner Mutter gelernt habe ... weil sie es modifizier haben und es nicht so reich an diesen Änderungen ist. Ich freue mich sehr, dass meine Rezepte gute Erinnerungen wecken. 🌻Freund umarmen

Hola Amalia, si quedan de muy ricos con levadura...😋 Un abrazo🌻

@@rosamatamala7563 Hola, gracias por tu simpatia y recomendación, tengo cáncer, y me ocurren secuelas... Pero soy bien porfiada y luchadora, asi es que estaré bien, y volveré a hacer videos... Eres muy amorosa, gracias🥰

Hola amiga, mas o menos va la cosa, me he complicado un poco, pero con la ayuda de Dios, saldré adelante. Gracias por siempre estar presente🥰 Un abrazo bien apretado🫂 y una flor⚘️

Hola BrasasPatagonicas, gracias por ver el vídeo, y por tu sugerencia respecto a mi voz, lo tendré presente😊. La leche o agua, que uso, es mejor sea tibia, porque más caliente quema al hongo, y muy fría no lo activa bien y el leudado es lento e incompleto, para esta preparación no es bueno. Pero si, se puede usar liquidos fríos, en algunas variedades de pan, es bueno, esto me lo enseño mi madre❤ en sus preparaciones con levaduras... Gracias por tu consejo, gracias por ver el video. Muchos saludos 🌻

Hola Sashxx, que bueno vieras mi video y prepares estos calzones rotos, tan típicos y muy ricos🤗, gracias. Envío saludos hasta esa linda Isla, deseandote lo mejor 🌻

@@yessyWb la receta quedo estupenda !!! muy rico muchas gracias !!! saludos

@@sashxx-s14e9 Super!! 😊🌹

Son 60 gr mantequilla o margararina para 500 gr harina (30 gr cada cucharada).😊

Hola Pamela, si bien los calzones rotos, como muchas otras masas de bolleria, son fritos, si puedes hornearlos, a 180°C( horno medio), por 16 - 20 min, es un tiempo estimativo el que doy, pues los hornos son distintos unos de otros. Se deben dorar y deben estar livianos, y espolvoreados en caliente. Saludos y bendiciones 🌻

@@yessyWb muchas gracias por responder, saludos desde Talagante Chile.

Hola Leonor, gracias por ver el video. Si esta mal, pero ahora ya no sale mi voz, solo susurro. Yo tuve dos veces cáncer en mi cuello y ahora veremos si volvió, confío en Dios y a Él me entrego 🙏🏻 estaré bien 🙂. Un fuerte abrazo para ti, hasta Mexico, hermoso país , que pude conocer, hace algunos años. 🤗🪷

@@yessyWb Hola 👸 princesa, Diosbte cuida y te protege, El estará contigo siempre. Mis mejores deseos para que te declaren sana. Recibe besos y abrazos del alma ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😘

🥹 muchas gracias💝

@@yessyWb Hola ciela bendiciones 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘

Si , puede ser con agua, sin problema 😋 Saludos 🌾

Hola Vero, si, debe doblar y nunca triplicar el leudado, porque la levadura( hongo) cambia sabor si se pasa, esto es válido, para cualquier masa, que use levadura). Saludos y bendiciones 🌻

@@yessyWb, muchas gracias por compartirnos lo que sabe y la felicito por su entusiamo🤗

​@@vero8527mi linda niña, Dios me da mucho!! ...estoy presente y he podido ir criando a mi hijo, aun me falta un poco eso si 😅, yo con ese gran regalo ,soy muy feliz. Un fuerte abrazo y disfruta siempre tu vida❤

Hola Karen, linda!!!...gracias por tu comentario y preocupación, Veremos como se puede mejorar estos inconvenientes 🙂 ,sin perder la autonomía que tanto busco... Te envío un abrazo fuerte y muchas gracias por ver el video 🌻

Hola, en casa los freían en manteca de cerdo, nunca vi ni he freido yo, en grasa de vacuno, no tengo esa experiencia, pero si tienes grasa y cuidas la temperatura que no se enfríe, los calzones rotos no absorveran en exceso, que podría ser un problema, pero como esta es bolleria de levadura, de por si, absorven mucho menos que las masas de polvos de hornear. Prueba y me cuentas.. Saludos y un abrazo. 🪷

@@yessyWb hola muchísimas gracias por responder

@@rosamatamala7563 hola, lamento mucho. Mi ilusion es este canal, en el intento, de hacer lo que me gusta tanto... pero mi cuerpo ,no siempre responde, porque el cancer permite y roba mucho... Yo lograré estar mejor , soy luchadora y lograré que mis videos sean mas, que una receta... Un abrazo y ⚘️

Hola Nallely, gracias por ver mi video, y ojalá te hayas subscrito 🤭. Respecto a tu consulta, mira de margarinas, hay muchas variedades, existen de mayor o menor dureza y eso tiene que ver con agua y grasa, la de untar es muy suave y blanda y no sirve, porque para obtener esa consistencia, le agregan mucha agua (incluso 80% y menos materia grasa), y eso perjudica nuestras hojas, porque necesitamos, mas materia grasa y poca agua (15% o cercano), o terminan chiclosas, la grasa las hace crujientes. Por lo tanto, aunque si puedes usar margarina, debes revisar etiquetas y elegir la que trae menos agua y más grasa, también notarás que es más dura al tocarla. El sabor cambiará en las hojas, tal cual lo notas al comer mantequilla o margarina untada en pan por ejm. En resumen, lee las etiquetas y elige buenas margarinas con un mínimo de agua y mas grasa. Observación: Este detalle del agua, no suele mencionarse en muchas recetas, por esto, muchas veces fallan. En repostería se usa % de grasa alto. Espero haber aclarado tu duda. Saludos y gracias por preguntar. 🤗🌻 te regalo esta flor.

Hola Betxa, no, no puedes sustituir por aceite, queda muy pesada y pasada al aceite, por lo que tanto la estructura de la masa y el sabor cambia. Puedes usar margarina, no cambia la estructura de la masa a grasosa, pero debo advertirte que si su sabor cambiará bastante. Saludos y bendiciones 🌻

Hola, soy una persona con problemas de salud... y si se me pasa la mano en lo que deseo hacer normal, mi voz se apaga, pero con descanso me recupero...Mi cuerpo puede meno,s que mis deseos, pero no que mi voluntad 😁 . Gracias por ver los videos, un abrazo y una flor🌹 .

Hola, toda razón, hay cucharas chicas de té, medianas de sopa , bastante grandes (antiguas), yo uso siempre la de sopa normal. En bolleria , que es esta preparación, un gramo mas o menos no afectará la receta, en todo caso, lo que es mas exigente, son algunas recetas de reposteria. De todas formas esta receta, esta escrita en caja de informaciones, alli encontraras medidas. Bendiciones y saludos⚘️

@@yessyWb entonces serian más o menos 30 gramos de margarina o 50 gramos de margsrina.

30 gr cada cucharada, (60gr para 500gr de harina) 🌼😊