Camarones estilo Lousiana pero en Tijuana
Para 6-7
1.5 kg de Camarón
1/2 kg Pulpo cocido en trozos gdes
3 Elotes en trozos
500 grs de Papa cambray
6 Limones (jugo)
10 Ajos picados
1 sobre de especias mixtas molidas
2 cubos de Sazonador de Camarón
3 cdas de Salsa picante roja
6 cdas de Paprika en polvo
2 cdas de Pimienta con Limón
2 cdas de Pimienta Cayena (Cayene)
2 cdas de Sazonador tipo Cajun
3 barras de Mantequilla
2 Salchichas Ahumadas (pqte)
MEZCLA de Sazonadores:
En un bowl mezclamos la 4 cdas de Paprika, la Pimienta con Limón, la Cayena, el Cajún, la salsa Picante y el jugo de los limones
- Derretimos la mantequilla junto con el ajo y agregamos la MEZCLA de sazonadores y calentamos
- Cocemos los elotes y las papas, con 3 limones partidos en 4, junto con la bolsa de Especias Mixtas y 2 cucharadas de Paprika, por unos 15-20 minutos y reservamos
(En este caldo, cocemos los Camarones)
- Doramos un poco la Salchicha en trozos y reservamos
En una cazuela o bowl grande juntamos los mariscos, las verduras cocidas y la salchicha....... servimos y bañamos con la Mezcla de mantequilla y polvos... listo.....!!!
O se puede servir en bolsas de plastico de forma individual....!!!
Cajun casero
* 4 c/p de paprika
* 1 c/p de pimienta blanca molida
* 1 c/p de pimienta negra molida
* 1 c/p de ajo en polvo
* 1 c/p de cebolla en polvo
* 1 c/p de tomillo seco
* 1 c/p de orégano seco
* 1 c/c de cayena molida
* 1 c/p de sal.
Eso de usar los sazonadores Crab Boil, el Old Bay es una lata....!!
Son caros y difíciles de conseguir, en esta receta los sustituimos y creanme quedo para chuparse los dedos....!!!!
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20 апр 2021
