Campus | Krenherstellung 

🥼 Die Arbeitsgruppe „Obst- und Gemüseverarbeitung“ zeigt Schritt für Schritt, was es mit der Krenherstellung auf sich hat.
Der Schwerpunkt der Forschenden liegt dabei auf einem Herstellungsprozess, der gänzlich auf künstliche Zusatzstoffe verzichtet. Den Expertinnen und Experten im Versuchszentrum Laimburg ist es gelungen, Kren auch ohne Konservierungsmittel haltbar zu machen.