Canestrelli fatti in casa.
I biscotti più buoni del mondo, friabili e con lo zucchero a velo.
Con le dosi indicate in video riesco a preparare 45 o 50 biscotti. Dipende da quanto spessi li faccio.
Potrebbero non riuscirti al primo colpo questo perché tutti gli ingredienti devono essere RIGOROSAMENTE FREDDI. Ogni cosa, anche la farina. Infatti, se mentre impasti ti rendi conto che non si addenza (non si forma la palla), fermati e lascia riposare tutto in frigo per un paio di ore.
Consiglio di usare una planetaria con foglia oppure un robot da cucina ma attenzione a non fare riscaldare troppo gli ingredienti.
Ottimo anche il bymbi o moulinex companion, io preferisco la planetaria.
Con questi biscotti, con il vecchio forno, avevo sempre problemi in cottura, con il nuovo forno e le tempistiche che ho trovato su giallp zafferano, tempi e modalità indicatinin video sono a dir poco perfetti. Ho fatto bene a seguire il consoglio di giallo zafferano.
Li conservo in un contenitore a chiusura ermetica per non più di 3 giorni (anche perché finiscono!!!).
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15 сен 2024
