Khoai sọ tốt nhất chị nên ngâm rửa sạch vỏ, rồi cho vào luộc sơ, sau đó lột bỏ vỏ. Nên cắt khoai làm 2, làm 3, làm 4 thành miếng vừa ăn tùy theo kích thước củ khoai. Nên cắt bỏ mắt đen nhìn củ khoai vừa hấp dẫn vừa ngấm gia vị. Nấu ăn trước tiên nhìn cần đẹp mắt, ngửi mùi thơm hấp dẫn, vừa gia vị (mà không cần phải nếm thức ăn).
