C’est un pays mosaïque… qui a hérité de ses voisins, le Périgord, le Quercy, le Gers, les Landes, des terroirs ensoleillés… des terres généreuses, propice à l’agriculture… quadrillée par une concentration exceptionnelle de rivières et de fleuves… Avec plus de 200 km de voies navigables, le Lot et Garonne est l’un des départements les mieux dotés de France. Bertrand Soles, historien et écrivain nous accompagne pour une croisière sur le canal de Garonne. L’occasion de découvrir l’étonnante et chaotique histoire de ce cours d’eau imaginé par Pierre Paul Riquet au 17ièmes siècle comme le prolongement du Canal du Midi mais réalisé seulement à la fin du 19ième siècle, quand le chemin de fer est en plein développement ! Le Passage sur le Pont Canal d’Agen, le deuxième plus important de France, est un moment inoubliable ! Qui dit Agen, dit pruneau ! Patrick Léger est pruniculteur de père en fils. Nous partageons avec lui un moment clé de son exploitation : la récolte des prunes et le séchage qui permet d’en faire des pruneaux. Créée par le croisement entre une prune de Syrie ramené lors des croisades et une prune local, la prune d’Ente a connu un succès mondial à partir du 17ième siècle en devenant l’aliment favori des marins. En prenant la direction du Temple sur Lot, nous allons à la rencontre d’une histoire incroyable : celle de la pépinière Latour Marliac. Robert Sheldon est le propriétaire de cette pépinière fondée en 1875 devenu la référence mondiale pour les amateurs de plantes aquatiques. Joseph Bory Latour Marliac fut en effet le premier au monde à réussir le croisement entre des nénuphars exotiques colorés et des nénuphars blancs européens. En présentant sa collection lors d’exposition universelle de 1889, il va séduire un certain Claude Monnet qui va s’approvisionner exclusivement chez lui pour créer son jardin de Giverny. Cette pépinière reste encore aujourd’hui le premier fournisseur de nénuphars colorés rustiques colorés au monde. Nous finissons nos escapades lot et garonnaise avec un personnage : Kate Hill. Une américaine arrivée en péniche il y a 20 ans qui est tombée sous le charme de cette Gascogne. En recevant des stagiaires du monde entier, y compris des grands chefs, elle est devenue une ambassadrice de la gastronomie du Sud-Ouest !
#capsudouest
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9 дек 2017
