Depuis dix ans, le salon Caprinov a lieu à Niort tous les deux ans. Ce salon unique en France a un objectif faire parler de la filière caprine en France mais aussi à l'étranger. Economiquement, l'activité se porte plutôt bien et veut le faire savoir, notamment en organisant un concours de goûts. La filière caprine a connu trois années de crise entre 2010 et 2013 mais elle se porte mieux aujourd'hui et occupe la 2ème place pour l'élevage en Nouvelle-Aquitaine. Le cheptel est en grande majorité localisé dans les Deux-Sèvres.
Caprinov donne l'occasion au visiteurs de découvrir les différentes races de chèvres mais aussi de déguster un énorme plateau de fromages, plus de 200 au total venus de plusieurs pays.
Reportage d'Anne-Marie Baillargé, Laurent Pelletier et Carine Grivet
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5 окт 2024
