Oncom makanan khas dri Jabar kalau ngak salah kk dan diBali saya jg ngak pernah nemu atau makan, karena sy pernah di kasih sm teman. Dan di Eropa susah dapatnya jd buat sendiri kk, puji Tuhan berhasil😊🙏🤲
proses buat gembus ma oncom sama gk sih ,klu sy bkn gembus ampas di siram dg air panas biarkan semalaman fungsinya utk hilangkan getah.tp oncom apa g gitu ya ampas langsung di ongseng gk d kukus gk direndem air panas semalem tp jadi .
Proses pembuatannya sama kak oncom dan tempe gembus hanya saja beda raginya. Versi saya ampas tahunya langsung saya sangrai kak sampai kering fungsinya dimatangkan kak biar aman di konsumsi ngak ada rasa ketingal atau pahit jika di makan nntinya kak😊
Dari sepengetahuan saya Ragi tempe dan ragi oncom tidak sama bund 😊 ragi tempe terbuat dari tepung beras dan tempe tanya sudah di keringkan dan di halus kan, sedangkan ragi oncom terbuat dari janggal jagung yg di diamkan di tempat yg lembab sehingga mengeluarkan jamur berwarna orange nah jamurnya itu dicampur dengan tepung beras, nah dari situlah oncom mengeluarkan jamur berwarna orange sedangkan tempe tidak😊 jadi beda penggunaan ragi tempe dan ragi oncom bund 😊
