prinsip kerjanya, dengan menyedot kadar air di makanan yang diproses dengan pompa vacuum hingga 30 inhg agar saat digoreng tidak membutuhkan waktu lama untuk untuk mengurangi kadar air sehingga membuat lebih krispi makanannya dan mengurangi konsumsi gas karena penggorengan akan lebih cepat, mungkin begitu maaf jika salah.