A carambola é rica em oxalato, o qual também não tem papel no organismo e é excretado através da urina. No entanto, nos rins, quanto maior for a quantidade de oxalato, maior será o risco de formação de oxalato de cálcio, também conhecido como cálculo renal ou pedras nos rins. A ingestão de grande quantidade de oxalato também pode provocar lesões renais e a formação de cálculo renal em indivíduos com função renal normal. Considerando que nem todo oxalato presente na alimentação é absorvido pelo organismo, a presença deste no bolo alimentar pode diminuir a absorção de cálcio da dieta, uma vez que possibilitará a formação do precipitado oxalato de cálcio no trato digestivo.
13 сен 2024
