Fala Sérgio! Teria como você falar mais sobre a frequência da carbonatação (quantas vezes por dia, por exemplo, durante 3 dias) e isso considerando que o CO2 vai ser inoculado na cerveja em temperatura ambiente? Muito obrigado e parabéns pelo vídeo! Abraços!
fala sérgio, blz? Cara estava pensando em fazer primming em um keg 5L, já teve alguma experiência? Estou com receio do quão turva a levedura pode deixar o keg, ou em caso de kegs reutilizáveis (desconheço) se pode haver algum problema com válvulas e mangueiras por conta de levedura! Qualquer idéia é bem vinda! Baita video, parabéns!
Olá amigo! Após carbonatação forçada, em quanto tempo tenho que consumir a cerveja? Posso armazenar por quanto tempo antes de consumir? Quando você diz que tenho que carbonatar por 3 a 5 dias, quer dizer que todos esses dias tenho que repetir o mesmo processo? Obrigado!
Hola, como estas? muy bueno el video...queria preguntarte si puedo carbonatar de forma natural un barril igual al que tenes en el video de 50 litros? si tenes idea de cuanto tiempo lo tengo que dejar y que resultado me va a dar? Muchas gracias, espero que puedas contestarme. Saludos.
Hola, Se puede utilizar sin problemas! el barril fácilmente puede soportar la presión de la carbonatación con primming. Sólo cuidado de no poner más de 7 gramos de azúcar por litro. a una temperatura de aproximadamente 17 a 22 grados, 10 a 14 días es perfecto. tomar muestras y tratar de carbontação. abrazo
Muchas gracias. Al final decidimos carbonatarlo artificialmente. Cuanto kilos decis que tengo que cargarle para carbonatarlo? vos lo carbonatas un solo dia o le haces varias cargas en distintos días? muchas gracias por la buena onda. Saludos.
8 лет назад
Sérgio, parabéns pelo vídeo. Saberia me dizer se esse processo serve pra bebidas não alcoólicas como sucos e chás? E o Priming, serve? Obrigado!
+Joezema Olá! esse processo de carbonatação serve para qualquer bebida. Já o Primming, pode até ser feito, compra-se leveduras proprias para engarrafamento, sugiro a cbc 1, da lallemand (0.1 g/L). hidrate-as, e faça primming com acucar invertido. Porém, tem que ter um cuidado no calculo de primmig, haja visto que suco possui Frutose que também é fermentavel e haverá conversão em CO2...perigo de gerar uma bomba caseira se tiver muito açucar...para bebidas sem açucares fermentáveis como amido, diet...de 6 a 9 gramas de acucar/L. att
8 лет назад
+Sérgio Roberto Faria Roberto Faria Muitooo obrigado pelas dicas cara! Tudo de bom pra voce.
ao invés de meter o co2 pela passagem de gás injeta pela linha de liquido ae nem precisa virar o keg. claro precisa ter um adaptador para a mangueira mais fina do gás e faz a purga do o2 pela válvula de segurança. a válvula bico de pato que tem na extratora impede a saida do mesmo. claro se ela estiver boa.
Boa Noite Existe alguma máquina/gambiarra que possibilite carbonatar mais de um barril por vez e que movimente o mesmo sem a necessidade de fazer isso manualmente?
@@andersonjesse1 acho trabalhosa a proposta além dos riscos de contaminação e oxidação nas transfegas...o ideal é plugar o CO2 em 1 a 1.2 kgf/cm3...e deixar até estabilizar...o que chamamos de carbonatação lenta...além de propiciar melhor a conversão do Ácido Carbônico.
Sergio, blz? cara me ajuda uma duvida? Eu tenho um post mix e não sei usa-lo. Eu queria fazer uma graça tal mas sem investir muito em equipamentos como cilindros,CO2 etc... Queria algo mais simples,mesmo q seja manualmente msm. pergunto: Eu faria o priming com açúcar mesmo. Ha algum equipamento q eu consiga extrair a cerva de dentro do post mix sem q seja necessário o uso do cilindro? Ou seja, com aquelas "bombinhas" manuais... Bombeava diretamente do post.... Me ajuda ai please. Forte abç e parabéns pelos vídeos.
Olá amigo, dá para carbonatar sem utilizar cilindro de CO2...é só fazer primming! 7 gramas de açucar invertido por litro de cerveja, deixa o postmix com a solução misturada na cerveja em temperatura ambiente por aproximadamente 10 a 15 dias e "Voilá" cerveja carbonatada e com uma crema toda especial!!!! é a maneira mais simples e barata de finalizar suas cervejas... abs
Eae Sergio blz. Acho q me expressei errado. Fazer a carbonatação eu sei, eu quero saber se ha algum equipamento pra eu extrair a cerva/chopp de dentro do post para consumir... Eu queria saber se ha algum equipamento, tipo alguma bomba manual (similar a uma bomba de encher pneu de bike hahaha) que ao ser bombeado ar para dentro do post, cria uma pressão interna e ao abrir uma torneirinha a cerva sai... entendeu...
+Samuel Junior , não sou especialista, mas para extrair a cerveja do postmix vai precisar de co2 mesmo, para que a pressão do postmix seja maior do que a pressão de fora e assim ela saia, se não ela quase não vai sair.
erlan erthal ola amigo, pode deixar o cilindro de lado, com ar em contato direto ao liquido por tempo suficiente para carbonatação. Nao leva 10 dias...
davi dias Olá amigo, para ficar boa a cerveja a nivel de carbonatação...bem equilibrada...eu carbonato por mais tempo...3 a 5 dias...se preferir, pode inserir uma maior pressão no barril, com a cerveja bem gelada, injetar o gás e balançar suavemente o keg para melhor absorção do gás pela bebida...nesse caso terá a cerveja quase que instantânea, como quando utilizamos o carbonater. A vantagem da carbonatação forçada é o controle de gás na bebida de acordo com o estilo, que no primming é mais dificil, porém, concordo com vc plenamente que seria mais vantagem aguardar o primming, agrega caracteristicas de crema, um toque sutil de álcool à mais, etc. Mas em 5 dias vc não terá um bom resultado...esse levará de 10 a 15 dias pra ficar show...com 7 gramas de acúcar/litro...acontece de ficar boa antes...mas se for vender a sua cerveja, não vale o risco...abs
+davi dias acho que a melhor vantagem da carbonatação forçada, mesmo que lenta, é no residual que vai ficar no fundo do keg, ou na garrafa não vai ter aquele resíduo de levedura.
