Carne de Posta Cartagenera - Chef Andrés Rueda 

¡ hola ! me encanta tu estilo yo se que ser chef es muy diferente hacer cocinero y por eso nos das recetas especiales y no muy comunes pero para las reinas del hogar nesecitamos al mas practico y economico ya que tenemos que alimentar a toda una familia pero me en canta tu estilo y carisma por eso te comentó esto desde mi mas humilde opinión te deseo mucho exito

¡Se ve delicioso! Tengo que probar hacer ese hogao. ¡Saludos!

Tiene cara de todo menos de Posta cartagenera , en menos de 6 minutos destruyó todo un legado de buena comida y tradiciones...

muy buena receta y todo, se ve deliciosa, y rápida de hacer pero amigo esto no es una posta negra o posta cartagenera, para empezar la salsa no quedó negra, se hizo un hogao y las recetas originales o habituales de este plato no usan el simple hogao, si se usan: tomate, cebolla, pimentón rojo, ajo, clavos, comino, laurel, tomillo, panela, salsa de soya o salsa negra, (De ahí y de la panela sale el color negro de la salsa)vinagre de vino tinto o blanco, un poco de pulpa de tamarindo, vino tinto como usaste tú, pimienta negra, muy importante también pimienta de olor (o la popular allspice como se le dice en inglés que se usa en USA y las islas del caribe también)

Chef moderno. No pica y pica con cuchillo. Usa el procesador.

Posta???? Eso es lomo a la plancha.