Carpaccio de Champiñones 

Ingredientes
- 400g de champiñones
- 100g de queso parmesano
- 1 taza de rúcula
- Alcaparras
- 1 palta firme
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nueces
Preparación
1. Cortar los champiñones en láminas finas
2. Tostar las nueces
3. Cortar el queso parmesano en láminas finas
4. Cortar la palta en láminas finas
5. En un plato poner las láminas de champiñones
6. Luego la palta y encima la rucula
7. Aliñar con jugo de limón, oliva, sal y pimienta
8. Decorar con el parmesano y nueces