Como fazer a casa de natal dos sonhos: Gingerbread House! Casa de biscoito de natal decorado, mais que uma receita, um tutorial completo, um projeto natalino pra lá de bafônico. Ao final do vídeo, você vai estar pronto(a) para fazer e decorar sua própria casinha 🏡🎄🎅
🔶Leia as NOTAS abaixo para dicas e sugestões sobre o preparo🔶
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/ bolos bafônicos
📝INGREDIENTES
MASSA
Farinha de Trigo (520g | 4 Xíc.)
Gengibre em Pó (4 Col. Chá | 7g)
Canela em Pó (2½ Col. Chá | 7g)
Cravo em Pó/Pimenta Síria (¼ Col. Chá)
Noz Moscada (¼ Col. Chá)
Margarina/Manteiga (120g | 8½ Col. Sopa)
Açúcar Mascavo (125g | 10 Col. Sopa)
Melado de Cana/Mel (300g | ¾ Xíc. + 2 Col. Sopa)
GLACÊ REAL
Clara de Ovo (5 Unid. | 150g | Temp. Ambiente)
Limão/Vinagre (5 Col. Chá | 25ml)
Açúcar de Confeiteiro Impalpável (1 kg | 8⅔ Xíc. | Peneirado)
Forma: Assadeiras largas e baixas
Forno Pré-Aquecido: 180˚C
Tempo de Forno: 12-15min
MODELO/TEMPLATE da Casa: drive.google.c...
CONSERVAÇÃO & VALIDADE: Se exposta ao ar, a massa da casinha vai amolecendo e as janelas de balinha começam a derreter se a umidade do ar no sua casa/região for alta (algo comum durante a época do Natal em muitas regiões do Brasil). Se esse for o seu caso e você quiser conservar a casa por mais tempo, é necessário que no mínimo ela seja embalada completamente, como por exemplo em plástico e/ou caixa. Se possível, armazene na geladeira, onde ela será conservada por ainda mais tempo. Para consumir ela dura até uma semana e para exposição, de 1 a 2 meses se embalada e conservada adequadamente.
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NOTAS
-O biscoito dessa receita foi feito para ser bem resistente; após esfriar, ele fica bem durinho, o que é ótimo para a estrutura da casa mas não tanto para comer (apesar de o sabor e aroma serem deliciosos!). Se quiser fazer biscoitos para comer, sugiro o biscoito gingerbread decorado de natal: • BISCOITO DE NATAL GING...
-A quantidade de massa permite fazer uma casa bem grande como a nossa com um pouco de sobra, que pode ser utilizada para cortar biscoitinhos.
-A quantidade de glacê real passada neste vídeo também é bem abundante para que não falte na hora da decoração, especialmente se for fazer o jardim de neve ao lado da casa. Mas caso precise aumentar ou diminuir a quantidade, lembre-se da fórmula: 1 clara de ovo (30g) + 1 Col. Chá (5ml) de limão/vinagre + 200g (1⅔ Xíc.) de açúcar impalpável. Desta forma fica fácil adaptar caso precise :D
-Lembre-se que se for consumir o glacê e não quiser consumir claras cruas, utilize claras pasteurizadas (encontradas em garrafinha nas geladeiras de alguns supermercados), dessa forma o problema de ovo cru/salmonela está eliminado. Outras opções são utilizar mistura para glacê real ou merengue em pó, encontrados em casas de confeitaria ou online. Siga as instruções na embalagem.
-E a receita do glacê é para fazê-lo na consistência firme (utilizado para grudar as paredes da casa). Para decorar (consistências mais moles), porcione o que vai precisar e adicione água aos poucos até atingir o ponto desejado, e faça o mesmo para colorir caso queira, dando preferência a corantes em gel. Caso tenha curiosidade, há um vídeo só sobre glacê real aqui no canal: • GLACÊ REAL (ROYAL ICIN...
-Os bicos de confeitar que usei neste vídeo são:
-Perlê Doupan 1cm (p/ grudar as paredes da casa | consistência bem firme)
-Wilton #2 (p/ toda decoração externa (consistência mais mole)
-Mago #21 (p/ jardim de neve) consistência firme (www.amazon.com...)
-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: • COMO MEDIR INGREDIENTE...
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12 окт 2024
