Gracias!! Siempre pensé que era muy triste nunca más comer casave por estar fuera de Venezuela. Tremenda receta. La pruebo y te comento que tal salio. Saludos!!!
Gracias en mi país República Dominicana le consumismo mucho el casabe,es buenísimo con aceite de oliva y ajo se lo recomiendo bien tostadiito,,,,Bendiciones
Me gustó cantidad, me pareció sencillo, pero bueno, práctico p aquellos con pocos recursos. Lo haré mañana y le diré cómo me quedó. Saludos d una jubilada desde La Habana.
Gracias por tu receta ya tengo un año aqui en Perú y no hay eso aqui . estaba pensando venderlo ya que con esta pandemia debo vender algo y queria eso ya que aqui nadie lo vende ❤
@@SahrScorp No jodas colombiano si tanto nos odias que haces aquí? el casabe es nuestro como también de los puertorriqueños dominicanos ya que los indigenas de Venezuela migraron hacia allà La yuca es de Sudamérica.
@@alfony26 Internet es libre, si no sabias, y me encanta reventar burbujas de ignorancia de los egocéntricos venezolanos que creen que el mundo nació en Venezuela, además, si la yuca es de Sudamérica, ¿sabes cuantos paises hay en este continente? muchos, donde sus nativos usaban la yuca, pasa igual con la arepa, creen que es de uds, y están jodidamente equivocados. Y por cierto, de Venezuela no emigraron al caribe, de hecho fue al revés, la emigración precolombina fue del norte hacia el sur.
En Peru dejamos el liquido de la yuca amarga 24 horas hasta que se fermente un poco y de esa manera se le va el veneno pero debe ser uno o dos litros de ese liquido se pone a hervir con pescado y aji sale una sopa de pescado muy buena!!
Mi hermana lo ralla buena cantidad de yuca y lo exprime y del jugo se deja asentar y queda una arina suave bajo el agua y lo tira el agua y queda arina y lo seca al sol queda arina fina y lo ase prepara agua y sal y lo echa al sartén sin aceite o aceite de coco y queda buen casabe selvático
Ése líquido que sale de lo que se exprime la yuca, se deja asentar, dos o tres días, se bota el líquido y el resultado, secado al sol, será el almidón o harina de yuca, con lo cuál se hacen otras comidas o panes de almidón o de yuca !! Saludos de Ecuador...
Gracias estaba esperando esa receta desde hace tiempo soy venezolana en Colombia y aquí casi no venden eso ...una pregunta cómo se haría dulce con papelón ? Y hay otro q es de plátano tambien
Solo tienes que hacer un dulce o con mermelada de guayaba y un poquito de agua haces como una salsa, lo bañas y cubres con otra tortita de casabe, luego lo picas en triangulito o cuadrados
Hola, aquí desde Puerto Rico. El casabe me encanta pero no me sale así. Después de pasarlo por el paño ¿hay que dejarlo secar? Cuando lo paso por el colador no me queda ese polvo. Ago estoy haciendo mal porque me sale duro y grueso. Gracias Chef.
Hola. Me encantó su receta. Tengo una duda, estoy en Argentina, aquí la yuca es un poco difícil de conseguir y cuando se consigue es costosa, pero si se consigue harina de yuca, puedo hacer el casabe con la harina de yuca? Gracias.
Hola, no, es tal cual digo en el video. tienes que exprimirlo muy pero muy bien y luego hacer la forma en el sarten. ve apretando a medida que se va cocinando para que se haga la forma
En Paraguay la harina se pone al sol, asi se puede conservar durante varios años. La harina se usa para hacer mbeyu, muy parecido al casabe y chipa un pan de queso muy rico, a las recetas tambien se les puede agregar un poco de.mani molido o de harina de maiz
Para que la harina que se seco se compacte se le puede agregar un poco de agua o leche ,y amasar suavemente disolviendo los grumos frotando con los dedos,hasta que quede un granulado fino
Muy bueno... pero la receta originaria de paraguay y lo llaman mbejù que consiste almidon de yuca con grasa vegetal, sal, queso, leche de vaca, estos se mesclan ., y lugo se lleva al sarten como un tortilla
La yuca o mandioca era junto al maíz uno de los principales cultivos de la época precolombina. Debido a las posibilidades de conservación, el casabe era una de las fuentes fundamentales de alimentación de los indígenas del norte del subcontinente, y era parte de la dieta tradicional de los taínos, caribes y arahuacos habitantes nativos del Caribe.
Cada país varía los ingredientes, en Brasil se llama tapioca, termina como una goma, venden la harina lista para preparar sólo que no llega a ser tan tostada, más bien queda suave, muy sabrosa. Buscaré la de Paraguay para probar esa variación.
