Caucasian Dessert With Just One Ingredient 

*GRILLED FISH TACOS* bit.ly/2QXTQob

Has anyone else been very impressed by how her hands seem to withstand heat with great ease?

Сколько труда, какое это умение ! Вот что нам , людям всем нужно! Очаг , традиции, доброта, забота и понимание! Еще единение! Милые натруженые ручки, сколько они умеют и знают!! Дай Бог мира вашим домам! Миру нашему мира!!!

I'm from Hungary and we make sprout the wheat like this, then grind it just like this couple. We then separate the juice, mix with some flour and bake it in the oven. So sweet, sticky and delicious. The pulp we dry it then make flour out of it which we mix with water and bake it in the oven. Taste same like the one made out of the juice but much sweeter. We call it csiramale or szalados. A traditional dessert at wintertime, two ingredients only, no sugar needed and healthy, full with vitamin B and good for digestion. Yummy

Выражаю своё уважение и глубокую признательность этим людям! Именно эти люди нас спасают и лечат, потому что лечением я считаю образ жизни в согласии с природой. Были исследования, когда траву лабазник отваривали. Через 30 минут варки образовывалось много новых полезных веществ. Так что варка меняет, но не ухудшает продукт.

Женщина очень добрая-как она любит цветы.всегдв погладит животное.И так вкусно готовит.У злых.так не получиться...Умеет все .Скромная .Прекрасная хозяйка...И муж.ей под стать.Давно уже смотрю этот канал.Получаю удовольствие. И отдыхаю....Спасибо.Отдельное спасибо оператору.

Какие счастливые люди! Живут по законам Всевышнего,всё своим трудом заработано.Живут размеренно без суеты и показухи.Уважение вам и вашему народу.Мир вашей Родине❤❤❤

Salam,здравствуйте,меня зовут Ирина,я горжусь что родилась и живу в Азербайджане,где такой трудолюбивый,бережливый,замечательный народ.Спасибо уважаемому каналу за потрясающие рецепты,которые смотрит весь мир.Пусть процветает Ваш канал,мира и благополучия Вашему дому,счастья и мирного неба над головой всему Азербайджану.

There is an Uzbek legend for this cultural dish about a very poor widowed woman with two sons (Hasan and Husan) who always cried from hunger. One day the mother grew tired from their crying and asked her neighbour for some wheat and then she took a pot and into it placed 7 stones, water and stirred in the wheat. Her sons heard the noise and became quiet and fell asleep thinking that their mother was cooking a nice meal for them. Some time later the mother grew tired and also fell asleep with the flour and water still cooking in the pot of 7 stones. When she woke early in the morning she saw 30 angels standing around the pot and licking their fingers. From her excitement she woke up her sons and together they ran to the pot to find it filled with the succulent porridge made in this video. From that point onwards, they were never hungry again. The name of this porridge called Sumalak which some of the Uzbeks say means 30 angels. The sprouted wheat is very high in sugar, vitamins and minerals so the dish is a very sweet porridge. Because of the high nutrient content and sugar it's very versatile and is a perfect dish for range of situations from celebrating in festivals to surviving a famine.

Ok guys, I need to explain a bit what she is actually cooking. It is not just a dessert that you eat every day. It is a sacral dish made on very special occasions, mainly during the Spring Equinox and Novruz holidays in the middle of March. This dish represents awakening of nature and that is why it is cooked from wheat seedlings which represent awakening of the green nature and the Sun returning to the Northern hemisphere. Usually, people cook it and share with neighbours and relatives, and everyone who gets it makes prayers and wishes for a good summer season before eating it. And the family who cooks and shares it recieve special blessings from all those who it was shared with 😊 So, I hope you understand it a little bit more now 😊 and by the way, it is soooo delicious you can’t even imagine! If any Finnish people watching and reading my comment: this dish reminds mämmi quite much

I like how the husband always makes the tea, with so much care and good intentions.

Похоже на овсяный кисель)) Я бы попробовала с удовольствием. Иногда смотрю Ваши ролики и ловлю себя на том, что смотрю на натруженные руки и понимаю сколько всего остаётся за кадром. Здоровья Вам! И спасибо за рецепты.

Как мне нравятся ваши фильмы. Они умиротворяют, успокаивают сознание. Спокойные, работящие, аккуратные, заботливые, немногословные и красивые люди. Любо- дорого на них посмотреть. Никакой суеты. Все в работе, все в порядке. Умеют и работать и отдыхать. А какая природа, какая вкусная настоящая еда. Прелесть. Наслаждаюсь вашими сюжетами приготовлении пищи. Все хочется попробовать. Прекрасные съёмки природы и быта этой замечательной пары.

Уважайте тех, кто делиться с вами очень мудрым рецептами и тот, кто трудится и дарит любовь в простоте иногда скрываются кладязи мудрости народной. Кланяюсь вам люди добрые и благодарю вас за ваш секрет и за ваш труд и за вашу любовь к людям. Мир вам и благословение Господа Нашего, здоровья, долгих лет жизни.

Как же мне нравится что они делают всё вместе. Без всякой суеты , без всяких напоминаний. Здоровья вам и счастья на долгие годы .

Вот это настоящие РУКИ НАСТОЯЩЕГО ЧЕЛОВЕКА! Вот такие люди достойны быть и здоровыми, и счастливыми и всегда в достатке. Процветания Вам на долгие года!!!

Боже, какие труженики!! Не устаю удивляться! Здоровья Вам и процветания!

I love that there are no music (only nature sound).I’m sick of music everywhere 😗

Я русская,смотрела и чуть не плакала от возникших светлых чувсв...Какие простые и чистые люди! В наше время большая редкость!Дай Вам Бог всего самого радостного и хорошего-такого же,как Вы сами.

Not just one ingredient. The second ingredient is HARD WORK! My goodness. Hats off to these ladies!

Ваши видео это настоящий антистресс. Столько всего интересного и познавательного. Спасибо большое!

Голубое небо, счастливые курицы с петухами, удивительные люди, их дела.... Жизнь... Я восхищена! Долгих лет и здоровья.

Вот где настоящая гармония с партнёром и с матушкой природой!!! Так должно быть во всех семьях и странах, умиротворение🙏 . Спасибо вам,за ваши красивые съёмки, каждый ваш выход в эфир делает этот обозленный мир чуточку добрее☀️👍🙏🌺

Granny's hands so fireproof she could fetch the ring back from Mount Doom.

Смотрю на пустой двор и диву даешься за 2 года эти люди сотворили оазис. Браво!

Очень красивые хозяйки! Труженицы!!!!Люблю смотреть видео про быт и блюда других народов. Спасибо большое! Добра и здоровья Вам и Вашим близким!

Как приятно смотреть на таких людей, хочется быть рядом, поговорить, помочь как маме в детстве!!!

Восхищаюсь вашим трудолюбием, смотрю все ваши видео и эстетически наслаждаюсь

Это сумалак очень люблю её и ваши видео очень люблю я раньше вас смотрела в фейзбуке а теперь нашла вас в ютубе спасибо за ваши труды здоровье вам и вашим рукам.

Случайно зашла и не могла оторваться от вашего видео. Какой колоссальный труд простых женщин и какой талантливый оператор!!!!!!! Посмотрела как художественный фильм, способный во время просмотра заставить думать, размышлять, сравнивать, жалеть, и по-хорошему завидовать. В общем взрыв эмоций. Без утомительной болтовни раскрыли и передали все что задумали. БРАВО.

These people work hard, l’m sure they savour their food after all the effort that goes into it. The ladies hands are hard working hands! Every meal is a ritual, l love to watch this channel.thank you.

Спасибо за труд. За живые звуки, нормальную жизнь. Всё понятно и без лишних слов.

It actually taste totally different from what you would imagine. It's sweet and tastes like vanille pudding

I adore these videos: no words, no smiles, no frills... still they convey so much peace and grace

Слушайте,как приятно читать коментарии. Спасибо вам за этот канал, он обьеденил все республики СССР. Здоровья вам и вашим близким. Бараката вам

В Узбекистане так сумаляк готовят! Какой же он вкусный получается! По виду как повидло,сладкий,необыкновенно вкусный!Всегда с нетерпением ждали весну,чтобы полакомиться этим лакомством!

Да уж пара друг другу под стать-что муж что жена у обоих руки золотые!

I would NOT want to mess with an Azerbaijani country folk woman... fire doesn't burn them and hot water doesn't scald them. 😃😃 Great video... your videos is probably the most 'cinematic' ones I've seen... the shots of landscape and farm animals are beautiful! Assalamualaikum ya ikhwan!

This desert is called "SAMANAK". It is specially prepared in the beginning of spring. I think it is a cultural dish of many Asian countries such as Iran, Tajikistan, Turmenistan, Uzbekistan, Azarbaijan, Afghanistan, so on.... You have to cook it for at least 8 hours. It has the most unique sweet taste you would probably know how much sugar wheat contains. The desert is extremely sweet. The sweetness of sugar in this desert comes from the wheat.

золотые ручки у всех,какое трудолюбие,восхищаюсь,здоровья все крепкого!

Красивый цвет получился сумаляк, мы когда в Узбекистане жили каждый год весной ели, долгих лет Вам жизни, и крепкого здоровья

Как же мне нравится эстетика ваших видео, работа оператора, все нравится очень очень! Огромное спасибо за удовольствие, за ваш труд! Без вашего труда не было бы таких прекрасных роликов!

Господи, благослови руки этих невероятных женщин!🙏🙏🙏

Я оценил усилия, которые были потрачены на создание этого пудинга, я думаю, что ростки пшеницы немного сладкие. Я был впечатлен тем, что никаких мерных чашек не было задействовано, и это было возвышенно просто - никаких гаджетов. Сначала я подумал, что ростки будут для кур - вы меня удивили. Мир и добрая воля. Будьте здоровы. (Я говорю по-английски, но смог написать это для вас с помощью компьютерного переводчика) I appreciated the effort that went into making this pudding I think the wheat sprouts are a little sweet. I was impressed that no measuring cups were involved and it was sublimely simple - no gadgets. At first I thought the sprouts were going to be for the chickens - you surprised me. Peace and good will. Bless you. ( I speak English but was able to write this for you using a computer translator)

Восхищаюсь вашим трудолюбие, вашими традициями и знаниями. Невозможно оторваться от процесса. Благодарю вас, благополучия вам и вашим близким.

The sister looks and sounds like Grandmother (hello, grandma, hope you are feeling better) and they have hands of steel. Love the video.

Муж и жена, все вместе , без лишних слов, без лишних движений! Низкий поклон таким людям! 🙏🙏🙏

Десять минут две женщины на кухне готовят пищу без единого слова. Поразительно. Суровый народ. Заслуживают огромного уважения.

I am impressed at your ability to withstand high temperatures with your bare hands! I have been cooking all my life and I can't stand that much heat!

Hayretler içinde izledim.İlk defa böyle bi tatlı görüyorum.Buğdayları çimlendirdiniz,makinede çektiniz,kaynattınız bayaa zahmetli bi tatlıymış ama zahmetli olan yemeklerin lezzettide fazla oluyor.Elinize sağlık,Allah ağız tadıyla yedirmeyi nasip eylesin.Ocakta tüten dumanlarınızın canına değsin🙏Türkiyeden selamlar olsun hepinize🇹🇷🇦🇿

This is beyond cooking. This is ancient history that should be preserved for all time. And turning wheat berries into something that looks like caramel is absolutely fascinating. Do the World a favor and dedicate a video that shows this in detail. Absolutely amazing..... Peace and Love. Это не только приготовление пищи. Это древняя история, которую нужно сохранить на все времена. А превращать ягоды пшеницы во что-то похожее на карамель - это просто увлекательно. Сделайте одолжение миру и посвятите видео, в котором это подробно показано. Совершенно потрясающе ..... Мир и любовь.

Как приятно посмотреть на труд и традиции деревни.Здоровья тебе и жизнелюбия любимая деревня)))

Ваши Видео- это Доброе Волшебство! Неожиданно из зерна получилось 2 красивых пирога. Я с Украины, вегетарианка .Люблю проросшую пшеницу, но Ваше блюдо очень необычное! Почувствовала себя ребенком с любопатством, наблюдающим , за происходящим.... Удивили Рецептом! Спасибо, что делитесь Вашими Традициями, Культурой , Укладом быта! Мира Вам и Всего Наилучшего!❤❤❤

Patience of a saint and hands of steel. I hope these traditions are passed to the younger generations. The women in this video are honoring us with making their dessert. Living history in skirts and scarfs. Thank you ladies!!!!!!

You women should be given a metal of bravery for putting your hands in the hot water!! I watch your videos all the time and haven’t seen any electricity used. I’m impressed.

Какие же вы труженики! Как красиво, в гармонии с природой, живете. Сколько сил и времени нужно, чтобы готовить такую полезную еду. Получаю удовольствие, наблюдая процесс ее приготовления. Кто- то давно придумал этот удивительный рецепт, а вы храните традиции. Огромное уважение.

смотрю сегодня вас целый день,какая красота,какая семья и муж ,и вы,просто большой пример для подражания,спасибо за эти сьемки,многому научилась,вижу впервые,здороаья Вам,любви,и дальше наслаждатьмя природой и жить в мире

Wow... I have never seen a dessert made like this. It certainly takes a long while before you can enjoy 😊. Thank you for this video. Love from Cape Town South Africa 🇿🇦

Низкий Вам поклон!!!🌹🌹🌹🌹🌹 После работы придти домой и посмотреть очередную серию самого чудесного сериала ю туба.С вами,дорогие люди,отдыхаешь душой!Долголетия вам и здоровья крепкого!!!

We call this dessert Samanoo in Persian.I can’t tel you that how delicious is this .Its sweet without any sugar or any sweetener and full of vitamins.I can’t stop eating it in nowruz. I love it ,thanks for this lovely video

Hey we Afghans call this dessert Samanak. This is our traditional dessert and this is exactly how we make it. we make it usually in the start of spring. It take several hours to make. We have a lot of similarities😍

Если мужчина в доме нормальный то и жене приятно.Дай бог вам здоровья зимой и летом работаете.

Those ladies hands must be made from steel!!! They were putting their hands in the boiling water like it was a nice bath!!

As a Westerner, I'm completely confused, perplexed, intrigued and mesmerized. I watched the entire thing and I still don't know what I just watched but I will not forget anytime soon. Just a very confused fan.

I'm so in love with those big bowls and towels, all those huge pots and wood-burning stoves. Pure heaven

Сестра поздравляю вас с весной мы тоже в Таджикистане такое готовим и название сумалак баракат вашему дому дай Аллах здоровыя и удачи

У нас в Таджикистане этот десерт называется суманак. Люблю его и очень жду весну. Так как обычно его готовят весной. Значит в Азербайджане пахнет весной. ❤️❤️❤️❤️

I wish I had grown up in such a household, you have such a beautiful lifestyle!

Ма Ша Аллах!Как приятно смотреть на Вас просто на просто атмосфера баракат в вашем доме❤Пусть хранит Вас Аллах🤲

This was beautiful to watch, thank you for sharing. The camera angles and editing is so pleasing to the eye.

I live in a apartment here in America but I like you all cooking in such a natural atmosphere , Hats off to you. My best regards. God bless you all and your family.

Мне очень нравится эта женщина,она такая труженица!Она чем-то похожа на мою бабушку.Все что она делает у нее получается на отлично!Многим есть чему у нее поучиться.Природа очень красивая.

Спасибо, что храните традиции и делитесь ими! Все ролики потрясающие!

Благодарю за видео.Вы делаете больше , чем все министерство культуры Азербайджана .Благодаря вам люди с разных концов света узнают об Азербайджане , здешней культуре , обычаях , кухне , природе ..Спасибо ,əllərinizə sağlıq.Nuş olsun

It's for the first time I see them in this kitchen. Perhaps attached to the main house. A lot of hard work and a complicated procedure. My sincere respects, as always, for this family.

Amazing & interesting. Great videography. Hard working people. Would love to try that. Such a beautiful-place.

From what I could tell, they sprouted wheat to create the enzyme amylase. They ground up the sprouted wheat to extract the amylase. However, that extract needs to be hot to work. So they heated up the amylase (not too hot), then added wheat flour to the hot amylase. The enzyme breaks down the starches in the flour into sugars. When you cook the solution further, it thickens and concentrates. I would guess that this dish would taste like a semi sweet pudding. Commercial oat milks use this same process to create a lightly sweet flavor in their products. This process was likely discovered in process of making beer, which relies on amylase from sprouted grain also.

Привет из Узбекистана. Про то слов нет. Все время смотрю и на природу и кулинарию. Особенно меня превлекает чай каждый раз разные травы. Просто супер. Спасибо.👍👍👍👍

Ни каких заборов ,нет не прошенных гостей, спокойствие, умиротворение. Красота

Смотрела и думала,вот так должен жить человек. В гармонии с природой. Вот так,только так и тогда отступят все болезни,уйдут дурные мысли. Когда-то давно и у меня был дом в деревне,но теперь я думаю,что это было в другой,лучшей жизни.

Thank you specifically to the folks in the comments who are taking the time to explain the culture and method of this dish

Semeni. It is a wheat sprout pudding takes days to prepare, hours to cook. It is traditionally prepared for the Nowruz holiday to celebrate the arrival of Spring. YUMMY

💝💖💓💖💝🙏🏻 ВСЕМ МИРА и ДОБРА 🙏🏻 Это блюдо Саману, по другому Сумаляк, его готовят в День Весеннего РавноДенствия... Вначале моют зерно пшеницы, после насыпают на блюда, накрывают, для проращивания, как прорастёт, разрезают на части, пропускают через мясорубку, готовят горячую воду, готовят просеянную муку, запаривают в воде пропущенные через мясорубку пророщенные зёрна, добавляют муку, процеживают, уваривают до получения густого "киселя" - тёмного цвета, блюдо сладковатое, приятное, необыкновенное, придаёт силы, дарит энергию, Его разливают по пиалам или мискам или банкам, а после обязательно делятся с родственниками, соседями разносят по домам, угощают ВСЕХ💝💖💓💖💝🙏🏻 Перед принятием этого десерта, и обязательно читают особенную молитву, всего Вам Доброго🙏🏻 Счастья Всей СЕМЬЕ, ОБНИМАЮ ВАС, ЖЕНЩИНА, КОТОРАЯ ГОТОВИЛА ОСОБЕННОЕ БЛЮДО для Зарождения Нового Урожая и Нового Года 👍🏻💯% Вы обе ЖЕНЩИНЫ - умники и вообще ВСЕМ ВАМ ЗДОРОВЬЯ, СИЛ, ТЕРПЕНИЯ, БЛАГОСЛОВЕНИЯ ВсеМИЛОСТИВЕЙШЕГО и ВсеМОГУЩЕГО, Вы достойнейшие Жители ПЛАНЕТЫ ЗЕМЛЯ, СПАСИБО Вам ВСЕМ За ВСЁ, с любовью из России💝💖💓💖💝🙏🏻👍🏻💯%

Your home 🏡 is so beautiful 🤩 & so are your videos… thank You 🙏

Videographer for these films is fantastic!

Знаете, вот хочется с вами увидеться, и просто вас обнять за один только ваш труд, за ваши руки, которым нет отдыха. Вы уже как часть нашей семьи. Пусть Господь вам даёт силы, а благодать от него вы уже имеете, её он даёт не каждому, а только смиренным и терпеливым, здоровья вам.

Горит огонь, течёт вода и работают люди ... На это можно смотреть вечно ...

Я думала, что будут есть пророщенные ростки пшеницы или готовить из них салаты. А тут такой кропотливый, длинный процесс! Очень трудоёмкий. За стойкость класс!

Какие приятные люди . Все у них по - настоящему . Завораживают . Не могу оторваться Здоровья вам , милые люди

Nothing makes me feel less like a capable human than watching these amazing women put their hands into almost boiling hot water like it ain’t no thing.

I can appreciate the hard work that they put into preparing and making this. Thank you for posting.

Oh my goodness, those beautiful women just stick their hands in burning hot water! 😳. They amaze me. ❤️

Все все все чудесные волшебники ,на кухне горит костер ,а дыма нет .А сам десерт вообще чудо- чудное!!! Вот нам и кухня МИРА.Азиза молодец,умница, труженица ,волшебница!!!!

Эта семья живёт в горах ,у них все хорошо,не жалуются,живут тем что имеют и что умеют !!!!

Даже неважно, что эти люди готовят, главное- сама атмосфера бытия, уважение и сильные сельские руки. Уважение☺

Как приятно слышать Лезгинский язык 🥰 Мое уважение и почтение таким людям! 👍🏻 Сагърай Лезгияр 🦅

I love how the man always makes the tea....the dessert is so much work but must be delicious.

Очень успокаивает без слов , простая жизнь добрых людей. Каждое видео интереснее другого и познавательно . Дай аллах вам здоровья и долгих лет жизни. 👍❤️

It looks like a caramel pudding made from the sugar out of the wheat. I hope they enjoy eating this as much as we enjoy watching.

захожу этим к милым людям отдохнуть душой. спасибо