El viernes 7 de junio emitimos un nuevo programa de Celíacos en Directo con nuevos invitados. Este programa pretende ser un punto de encuentro para toda la comunidad celíaca y su objetivo principal es proporcionar información actualizada, veraz y en exclusiva sobre la enfermedad celíaca, la dieta sin gluten y la restauración gluten free.
Te presentamos a los seis invitados que vamos a entrevistar:
Comenzamos entrevistando al Dr. Sergio Farrais, Especialista en Aparato Digestivo y Responsable de la Unidad de Enfermedad Celíaca del Hospital Fundación Jimenez Díaz. Realizamos un repaso por los temas más importantes de la celiaquía, poniendo especial interés en la sensibilidad al gluten no celíaca. Una entrevista muy interesante.
A continuación, entrevistamos a la Dra. María Dolores del Castillo, investigadora del CSIC y a la Dra. María Jesús Callejo, Profesora de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Nos presentaron el estudio “Aceptación sensorial de panes sin gluten por voluntarios sin gluten”.
Estuvo con nosotros un histórico de la pastelería sin gluten en Madrid, Jesús Valles, Gerente de la Pastelería Artediet, nos contó cómo fueron sus comienzos hace más de veinte años en el sector gluten free.
Ángel Sánchez, Gerente del Restaurante Kaktus Beer, es padre de un niño celíaco y su restaurante es 100% gluten free. Elaboran postres artesanales sin gluten y ofrecen varios tipos de cervezas sin gluten.
Víctor Damián, colaborador habitual del programa y blogger de Caminar Sin Gluten, nos contó las celinoticias más relevantes en el sector gluten free, que han sucedido recientemente.
Podéis participar en directo entrando en la página de facebook de Maná Productos Sin Gluten y preguntando tus dudas a los invitados que intervengan en el programa. También puedes venir a Maná para conocernos y ver el programa en vivo y en directo.
El programa está presentado por los periodistas Mario Sánchez, Presidente de la Asociación Celicalia y Lorena Pérez, Directora de Celicidad.
7 сен 2024
