Cette fromagerie utilise les mêmes cultures depuis 100 ANS ! (Calendrier des fromages: jour 22) 

Bonsoir, encore une fois vous nous avez gâté! Vous avez réveillé en moi des souvenirs d'enfance. En effet ma maman achetait souvent de l'appenzeller et il est vrai que je n'en ai pas dégusté depuis très longtemps. En plus du plaisir gustatif , j'ai eu beaucoup d'émotions ce soir... Très très belle vidéo aujourd'hui encore. Merci Claude ❤

Quelle belle croisiere gustative . C'est toujours un grand plaisir de voire qu'il y a encore de tres grand produits fabriquer avec passion .c'est un savoir faire qu'il ne faut absolument pas perdre . Merci encore pour ce beau voyage . Je vous souhaite de bonne fetes de fin d'annèe .

Quel beaux voyages gustatifs vous nous proposez ! Un grand merci pour cela.

Appenzeller !!! 😋 fromage à part, tellement délicieux et aromatique. Vraie « pépite » ! Claude Luisier 😉 Merci beaucoup à vous 🙏🏻

Magnifique fromage ! Quelle force ! J'ai triché...je l'ai goûté hier soir 🎉 vraiment j'ai adoré ce fromage. Merci pour ce choix et en plus, Michel en a eu cette fois-ci ! 🤣

Brillante idée, ce parcour des fromages. Autant technique que culturellement. Bravo et merci ! On vous attend dans le sud-ouest du Qercy aux Pays-Basque de tres bon produits vous attende. Vous sachant amateur de Bleu. Il existe un bleu de Brebis qui pourrait vous plaire.

Le fromage dont le secret de fabrication le plus gardé des fromageries - Moi qui a vu la pub toute sa vie en Suisse

Un de mes fromages préférés depuis des décennies !

J'ai récemment eu la chance de tester le Appenzeller version raclette, certainement le meilleur fromage à raclette que j'ai jamais testé (meilleur que le Val de Bagne)

Un grand merci Claude pour toutes vos précieuses contributions au monde fromager qui nous est cher. L'Appenzeller est un excellent fromage, l'un de mes préférés vendus en supermarché. Mais une petite erreur s'est glissée dans la vidéo: il n'a jamais été labellisé d'une AOP. Leurs producteurs n'en ont jamais voulu, en préférant le faire protéger au travers de leur marque auprès de l'institut fédéral de la propriété intellectuelle, ce qui, d'après eux, fonctionne mieux sur les marchés américains et asiatiques.

Merci de nous partager votre passion J’en ai l’eau à la bouche Merci infiniment

Encore un autres jours ou vous me faire rêver ....mais hier je suis aller chez un de vos compatriote qui est venue faire de bon fromage au Québec M.Fritz kaiser je me suis gateavec un morbier ici ont l appelle lempreur délicieux car aucun fromage aux lait cru snif snif

Encore une vidéo trés intéressante avec beaucoup d'informations.

Bonjour, un fromage qu'il faut que je goûte plus souvent ! Merci !!

et bah, il s'est fait plaisir le monteur haha, pas mal cet effet dans l'intro, je l'ai regarder 3 fois pour voir et c'etait pas dégueu du tout, je sais pas si c'est l'effet en lui meme ou si l'editeur à "Affiné" le truc pour que ça rendent bien dans la vitre, mais c'etait propre, chapeau z'avez vu mon petit "affiné" ? bien placé ou "too much" ?

Très instructif comme toujours ! Merci !

Je le trouve très fruité et particulièrement agréable en bouche. Encore une belle découverte.

J'adore ces vidéos 🤩🤩

Je ne sais pas comment j'ai passé ma vie sans avoir goûté l'Appenzeller, je doit dire qu'il est maintenant bien en haut de ma liste 'fromage préférés', avec L'Etivaz, et le Chalet Balthus.

Hé mais c'est chez moi ! Faut absolument que j'aille leur dire bonjour du coup, ça fait partie des trucs qui font que je quitte pas mon Toggenburg malgré les relances des zurichois à ce sujet.

Quel fantastique voyage.

Hummm... Encore une fois on peut dire que la tradition a du bon... Merci pour cette vidéo avec ses explications

Cet appenzelller.. c une pure tuerie... vraiment... j ai le goût dans la bouche c'est incroyable... merci pr cette decouverte !!

En dehors du gruyère, l'apenzelle et le Tilsit sont des fromages à pâte dure vraiment excellent.

Stylé

euh pour la fabrication du Gruyère ou vacherin fribourgeois,on utilise aussi des cultures du lait ou petit lait du jour d avant qui lui meme viens d avant et ainsi de suite , la seul chose qui fait changer de cultures c est si il y a un soucis et souvent on vas chercher dans un village voisin ou ailleurs leur cultures et reprendre une production de qualité..voili voila

L'appenzeler est mon fromage suisse préféré.

Bonjour moi je regarde les vidéos mes je n est pas encore ouvert le dernier plateau de fromage j ai attrapé une pneumonie et suis hospitalier je voulsavoir si dans 2 semaine les fromage seront toujours mangable je suis pas près à sortire merci beaucoup monsieur LUISIER et à votre fils bonne continuation

J'ai faim, c'est malin :p. Je veux faire le même tour que vous !

J'adore ce que tu fais

J'ai adoré... Bizarrement j'ai retrouvé un très léger gout de durian (oui le fruit qui pu 😅)

Cette arrivée à la Harry Potter !! ❤ Un peu de poudre de cheminette et voilà Claude au pays du fromage 😊

Ça donne envie d’une fondue ❤❤❤

Pouvez vous faire une vidéo sur la PRÉSURE ?

Ca c est bon !!!🤤

Auf wiederzen! Ouais c'est ça, aux fines herbes ! (Coluche)

Incroyable ce bain de sel. C'est plus que de la tradition, c'est du patrimoine !

Attendez, ils n'ont pas changé l'eau du bain depuis un siècle ? Vraiment ? Moi un kébabier m'a dit un jour qu'il n'avait pas changé son huile de friture depuis un an, il plaisantait sûrement, mais dans le doute j'y ai pas touché 😄Un siècle ?!!

C'est tout de suite moin chaleureux en Suisse allemande 🤣

Merci surtout aux vaches à qui on a volé leur lait pour le vendre et se faire du fric sur leur dos !