CHẠO TÔM
-Nguyên liệu:
850 grams tôm, 1 lon mía
- Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch với nước đá, sau đó lau khô thật khô
bỏ vào túi nylon và trải bằng phẳng, đem bỏ vào ngăn đá. Khoảng vài tiếng sau, khi Tôm đã đông cưng cứng, đem ra xay
Chia làm 2 phần để xay, ướp thẳng vào máy xay 1 mcf tỏi bột ( đừng dùng tỏi tươi hay hành tưoi ), 1/2 mcf muối, ít tiêu trắng
sau đó xay nhuyễn, ( xin xem vedio chĩ dẫn)
- rửa mía và cắt thành cây nhỏ, xin xem vedio chĩ dẫn cách gói tôm vào mía
- Hấp chạo tôm
Tôm chín rất nhanh, đun sôi máy hấp, hấp tôm khoảng chừng 5-7 p, đừng hấp quá chín
- sau đó đem chiên hoặc nướng
- chạo Tôm ăn kèm với rau sống, bánh hỏi, hay ăn cuốn với bánh tráng
- chạo Tôm làm sẵn ,sau khi hấp có thê gói đem bỏ ngăn đá, khi ăn chỉ việc đem ra chiên hay nướng mà thôi nên rất tiện lợi
- mía làm còn dư, gói và để trong ngăn đá cho lần tới khi cần
chúc cả nhà làm ăn ngon miệng
15 мар 2022
