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Method
Chana masala mutton style. Chana Masala is cooked in different style
Chana Masala curry mutton style m
is very popular dish in Bihar and Jharkhand.
Take 300 gm of Black Channa
Soak it in water for 6 hours.
Make a fine paste of 2 onions
Cut 2 onions into fine slice
For masala. Add half Spoon Cummins seeds 02 red chillies, 2 spoons of coriander seeds, small pieces of ginger, 6 garlic, 01 tomato
Make a fine paste of it
Add 100 ML of mustard oil to pressure Cooker
Add 2 Cardamom 01 bey leaf 4 Clove
Add Onian paste & cook it till it gets golden in colour.
add Masala & Salt and Turmeric powder
Cook it in low flame till oil get separated.
Add Black Chana and chopped onion slice.
Cook it in low flame for 14 to 15 minutes or till the masala oil gets separated.
Add 300 ML of water
Cook it till 4 whistle in low flame
Turn off the flame, let it rest for 20 minutes. Add some green Coriander leaf
Serve it with Parantha or butter naan.
विधि
चना मसाला मटन स्टाइल। चना मसाला अलग-अलग स्टाइल में पकाया जाता है
चना मसाला करी मटन स्टाइल
बिहार और झारखंड में बहुत लोकप्रिय व्यंजन है।
300 ग्राम काला चना लें
इसे 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2 प्याज का बारीक पेस्ट बना लें
2 प्याज को बारीक काट लें
मसाला बनाने के लिए। आधा चम्मच जीरा, 02 लाल मिर्च, 2 चम्मच धनिया के बीज, अदरक के छोटे टुकड़े, 6 लहसुन, 01 टमाटर डालें
इसका बारीक पेस्ट बना लें
प्रेशर कुकर में 100 मिली सरसों का तेल डालें
2 इलायची, 01 तेज पत्ता, 4 लौंग डालें
प्याज का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
मसाला, नमक और हल्दी पाउडर डालें
इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
काला चना और कटा हुआ प्याज का टुकड़ा डालें।
इसे धीमी आंच पर 14 से 15 मिनट तक या मसाला तेल अलग होने तक पकाएं।
300 मिली पानी डालें
धीमी आंच पर 4 सीटी आने तक पकाएं
आंच बंद कर दें, इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें। थोड़ा हरा धनिया पत्ता डालें
इसे परांठे या बटर नान के साथ सर्व करें
23 июн 2024
