chapeau du sultan
ingrédients
pour 8 personnes
pour la brioche
700 g farine
100g sucre
5g sel
300 ml lait tiède
30 g levure boulangère
3 œufs
100 g beurre mou
3 c.c cacao
pour la crème
1 jaune d'oeuf
1 c.s amidon
1 c.s sucre
1 cup lait
50g chocolat ( ou plus comme on préfère 😋)
temps de pousse 1ère fois au moins un 1h
la 2ème fois 30 min
cuisson dans un four préchauffer à 180° pendant 45min
طاقية السلطان
مكونات
لـ 8 أشخاص
للبريوش
700 جرام دقيق
100 جرام سكر
5 جرام ملح
300 مل من الحليب الفاتر
30 جرام خميرة خبز
3 بيضات
100 جرام زبدة طرية
3 ملاعق كاكاو
للكريم
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب حليب
50 جرام شوكولاتة (أو أكثر حسب الرغبة 😋)
تختمر في مرحلة أولى لا يقل عن 1 ساعة
المرة الثانية 30 دقيقة
تُطهى في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة
8 дек 2023
