CHARQUE - DO PREPARO DA CARNE AO TRADICIONAL CARRETEIRO

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Olá, meus amigos! Como eu sempre gosto de fazer, mais uma vez trago um corte de muita cultura e tradição. No tempo das charqueadas, o Rio Grande do Sul produzia e exportava muito este produto. Além de matar a saudade dos que já o conhecem, este vídeo serve para passar a tradição adiante. Assista e aprenda a preparar este belíssimo prato para a sua família e seus amigos. O carreteiro de charque é bom demais. Espero que gostem! Um abraço do gaúcho!
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14 окт 2024

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Комментарии : 464

@miguelangelocandido7846 4 года назад

Marcelo sou açougueiro á 17 anos mais vc é o rei da carne

@marciofarias9960 4 года назад

Um carreteiro de charque não tem preço. Eu faço em casa porque um charque de qualidade está difícil de encontrar. Quem trouxe a cultura do charque para a região de Pelotas foi um cearense chamado Pinto Martins que, acreditem, fugiu de uma enchente no nordeste.

@DIVULGAQUIFozBairroaBairro 3 месяца назад

Este charque do nordestino vc ensina a fazer ?

@laurorichter6672 3 года назад

Professor Marcelo Bolinha com seus vídeos sou um sucesso como assador . Obrigado

@rodolfotrajanocesinha4339 2 года назад

Uma dos melhores vídeos do canal, não posso eleger o melhor vídeo porém esse se destaca, vídeos tipo raiz!!! Comida bruta!!!! Esperando a cachacinha do sítio

@mariodeoliveira6855 3 года назад

vc nao consegue fazer um video ruim nao . por que todos que assisti sao de uma baita qualidade parabens.

@maycondiegocandido1038 3 года назад

Truque de mestre e o cheiro verde no final 🙏👏👏👏

@rodrigohumphreysmendes9660 2 года назад

sou tarado em um arroz de carreteiro, moro no rj mas gosto muito, e musica country, bom de mais, parabéns

@mariasiqueira519 4 года назад

Esse é o verdadeiro arroz de carreteiro, deu água na boca!!!

@ronis_luiz_oficial-4927 3 года назад

Fala meu amigo simao Pedro um abraço do canal ronis luiz pescaria com os amigos

@ProfessorFredericoCarvalho 3 года назад

Interessante é que este vídeo tinha me passado batido. Mais uma maravilha, principalmente porque você confirmou como se faz um bom charque. Parabéns sempre, gaúcho!

@CarlosEduardo-ub2ou 4 года назад

MARCELO , parabens e que o Senhor Jesus abençoe voce e sua familia.Abraços Aruja SP

@ODETHKramermaciel Год назад

O nosso verdadeiro carreteiro adoro

@brunorene9390 2 года назад

Em Pernambuco chamamos de charque. Top esse arroz Marcelo parabéns

@Antoniomkn1 4 года назад

Em Mato Grosso salgamos a carne e colocamos no sol. Não deixamos de molho na salmora não. Vou tentar fazer essa sua receita. 👏🏻👏🏻

@gercinofreire 4 года назад

Meu amigo, minha mulher e também minha filha caçula estão me obrigando a fazer essa sua receita deliciosa. Realmente foi excelente! Obrigado! Deus abençoe.

@cassianoweschenfelder6311 3 года назад

Que lugar bueno, meu amigo. Baita receita! Viva o Rio Grande do Sul!

@andysec7481 4 года назад

Era gaudério veio... gaúcho d raiz c conhece só no falar...manda um abraço pra Caxias guapo veio....sorte saúde sucesso sempre d parabéns

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Andy Sec um abraço pra Caxias do Sul tche . Baita terra .

@renatoviniciusdesouza 4 года назад

Mas uma barbariadade tchê! Parabéns sou teu fã

@odairsavimargotti6281 4 года назад

Bom dia Marcelo agora matei a saudade meu avô fazia o charque abraço

@patrickcosta8623 4 года назад

Carne de qualidade = Charque de qualidade. Simples assim...Parabéns Bolinha, mais um vídeo de tradição!

@edilsonazevedo7557 4 года назад

Nota 10 para você .!!!!

@clyffalves 4 года назад

Como alguem ousa dar deslike em um video desse

@raizes-soniaruduit6904 3 года назад

Oi amigo wue maravilha de charque. Obrigada por compartilhar essa receita, Abraço.

@MarceloBolinhaCarnes 3 года назад

Valeu . Muito obrigado pelo comentário.

@VeraLucia-qs1jp 2 года назад

A comida que mais gosto.

@carlosoliveira5753 4 года назад

Parabéns, lindo trabalho. Se precisar Bolinha de um cortador de legumes aqui estou, não precisa nem pagar, se eu estiver do lado e ver já estará pagando muito além. Abraço.

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Pode deixar . valeu irmão . Muito obrigado .

@andrebiscaia7854 4 года назад

Show deu saudade do Paraná

@marcosa.farias9374 4 года назад

É o fim da gurmetização! Finalmente! Que maravilha, Bolinha. Nos manda aí um vídeo de úbere de vaca assado na brasa. Grande abraço!

@siviojoseoliveira5471 4 года назад

O fosk que ele uzou pra acender o fogo é pinheiro kekek gostei muito hem nossa 👍

@ericsonedin7239 4 года назад

Este bolinha é um figura mesmo, domina o fogo corta muito bem as carnes mais Apanhando do tomate 😆😆😆😆😆

@josemartinsjr.772 4 года назад

Só a carne com a cebola já é um tira gosto e tanto... Aqui em casa, as vezes usamos restos de churrasco (arroz de churrasqueiro) e colocamos uma cenoura, azeitona e, claro, não pode faltar um queijinho kkkk. Marcelo, gosto muito da disposição do fogão de lenha e da churrasqueira. Fica muito caro construir desta forma? Tem um padrão a ser seguido? Um abraço de MG.

@josepatriota4597 4 года назад

Bolinha, carreteiro simples e saboroso, a grandiosidade da vida é ter seus valores infinitos, e vc é um deles!!

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Valeu amigo . Muito Obrigado pelo comentário .

@ricardopaixao9926 4 года назад

Banha! Nada como a banha! Que sabor!

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Eu que sei ... não da para comer essas comidas com óleo.

@walmirmarques9408 4 года назад

Mas bahhhh guri véiooo, esse tah muy especial , parabénss pelo video, fantastico, abs.

@gustavosander6906 Год назад

Espetáculo!

@VeraLucia-qs1jp 2 года назад

Que receita sensacional.

@cicerolima2333 4 года назад

Ótima receita ficou top das galáxias 👍🖐️🤩

@raulribeiro7919 4 года назад

Bão de maissssssss. Parabéns Marcelo Bolinha.

@guilhermequintao7991 4 года назад

Boa Bolinha. !!

@nelciavasconcelos6721 4 года назад

Ficou maravilhoso! 👍❤❤❤👏👏👏😘😘🌸💐

@viniciusbatistela1217 4 года назад

Parabéns pelos vídeos, acompanho tu aqui de SP, tu de Chima e eu aqui de tererê

@americosouza6199 4 года назад

tu acaba com migo isso e um prato dos deuses valeu tu e o cara

@cortivodesigndiy2545 4 года назад

Fantástico na própria simplicidade

@alandeleicielusinsky25 4 года назад

Essa sua cozinha é top demais...simples, rústica, campeira mas muito funcional. Parabéns pelo canal. Muito bom! Aproveitando a receita de charque...poderia fazer um vídeo e ensinar a fazer uns defumados...bacon, salame, copa, lombo, pernil.costelinha....valeu abraço.

@carlosalbertosquinello4913 4 года назад

Deu água na boca

@paulosergiooliveira5160 4 года назад

Vc é o cara melhor canal parabéns Deus te abençoe sempre

@laecioalmeida-iniciantesti7432 4 года назад

Perfeito viu. Parabéns 🎊

@edgarhumbertoalvesfilho1771 4 года назад

Nota 10. Tudo que é preparado com banha de porco fica mais saboroso.

@mayk_srad4564 4 года назад

Bhá tchê esse gaúcho sabe oque é bom...comida afetiva só de ver o vídeo o coração já bate mais forte em imaginar o cheiro e sabor deste carreteiro,só faltou o chimarrão para ficar melhor ainda! Parabéns Marcelo continue sempre assim

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Mayk Oliveira chimas tva do lado

@wadson41 4 года назад

Marcelo você é fera. Lindo seu trabalho.

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Valeu irmão . Muito Obrigado.

@joaodacruz2173 3 года назад

Sem comentários

@cissomarks 4 года назад

O carreteiro de charque foi o primeiro prato que aprendi a fazer. Me salvou muitas vezes quando fui morar sozinho. Um segredinho é deixar o arroz do fundo dar uma leve queimadinha, dá um gosto sensacional. Sempre na panela de ferro!

@1985willians 4 года назад

Bah tchê! Eu vou aí cortar os legumes de graça! Não precisa contratar ninguém não rsrsrsrs O cachê pode ser um prato desse carreteiro top demais! Grande abraço

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

1985willians pode deixar ! Hahahaha 🔪🔥👊

@vitorluizsantospereira9132 4 года назад

Pensei o mesmo

@MrAlfredoferreira 4 года назад

Não querendo plagiar ninguém, mas também iria de graça só para aprender!!!!

@edsonsantanasilva8702 4 года назад

Marcelo Parabéns, você não é apenas um ótimo açougueiro; é também, ótimo cozinheiro e comunicador ! Felicidades e Deus abençoe !

@LucianaSantos-rb5oo 4 года назад

Aqui no nordeste gostamos muito de uma jabá ou carne seca, interessante esse processo de como você faz a charque se fosse pra fazer carne de sol era preciso pouco sal e deixar a peça ao sol até a carne escurecer um pouco adorei a dica vou fazer 😉😉😉

@rosanebatista1206 4 года назад

Adorei aprender a fazer o carreteiro de charque... Vou fazer para o meu amor...♥️

@gui_xstr3598 4 года назад

Minha vós deixava o charque mergulhado na água com bastante farinha de mandioca de um dia para o outro pra tirar o sal. Abraços dos vizinhos de Santa Catarina bolinha

@juniorfritz824 4 года назад

Vc é top bolinha

@alissompinheiropinheiro1306 4 года назад

Seu amigo aqui ta esperando vc fazer aquele surtum pra nos bem caprichado fica com Deus

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Alissom pinheiro Pinheiro tá anotado Dexa comigo

@MrMarcelocopetti 4 года назад

Tchê loko. Acho que somos parentes porque a receita do meu pai é igualzinha. Ate com tomate depois do arroz. Maravilha. Mas aqui a gente atira um queijinho ralado pra incomodar um pouco e uma alface bem avinagrada. Forte abraço do Gaúcho Marcelo pro Gaúcho Marcelo

@BDA4x4 4 года назад

Mas bá tchê faça um churrasco com o Xiru Abagualado!

@baduskt 4 года назад

Bolinha, top de mais, só senti falta das trilhas sonoras que rolova no Stories do Instagram..kkkkk

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Mas aqui não dá né ... Valeu irmão . Muito obrigado pelo comentário.

@jorgeluisdecastrosouza3740 4 года назад

Marcelo tu és o cara, deu agua na boca este carreteiro.

@marcelocarpenedo6382 4 года назад

Muito bom, parabéns tchê ficou luxo de boiada

@paulofrota6607 4 года назад

Bahhhh.....não tem coisa melhor que um bom carreteiro de charque....fogão a lenha e essa bela panela de ferro....showww

@churrascoemuitomais3709 4 года назад

Tchê ficou sensacional Parabéns bolinha!!!!

@valter11 4 года назад

Parabéns pelo canal👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾 excelente

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Muito obrigado pelo comentário.Valeu

@mizaeljunior35 4 года назад

No norte chamamos de charque também, na maior parte

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Então tamo em casa ... Valeu amigo . Muito Obrigado pelo comentário .

@danielfigueiredo995 4 года назад

Bahh!! Muito bom.

@adan9138 4 года назад

no Uruguai tambeim gostamos de um CHARQUE , seus videos sao os melhores , abraco grande

@1501551812 4 года назад

Isso é roots...charque, arroz, banha, tomate, salsinha e cebolinha....não imagino ninguém que viu esse video que NÃO ficou com água na boca....Bolinha...esse cara valoriza a culinária que temos no Brasil....OBRIGADO PROFESSOR, por mais uma aula incrivel de brasilidade.

@thiagosousa9786 3 года назад

Topppp vivente

@edsongatti966 4 года назад

Marcelo vc é o rei da carne. Parabéns!!!!!

@quitutesdojotinha1515 4 года назад

amigo isso deve ter ficado uma delicia parabéns !!!!!!

@ciceroandre9597 4 года назад

Ficou top.

@fernandogentil1919 4 года назад

Ótimo video, como sempre. Eu e meu pai amamos assistir esses vídeos.

@TheDanielvaral 4 года назад

sensacional cara .

@welittonmochizuki3155 4 года назад

Bolinha parabéns pela receita muito boa uma delícia. Seu canal é top você não fica não ficar com frescuras pra eu que sou simples me identifiquei muitos.

@YYKORG 4 года назад

Show! E feito na "Panela da Vovó"!!👍😉

@alessandromuniz2266 4 года назад

Muito bom!!! Tô fazendo aqui em casa hoje...

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Alessandro Muniz show

@eddymilk1000grau 4 года назад

Olá Marcelo bolinha , aqui é o Eddy de BAURU SP, sou fã do canal....manda ai algumas dica de legumes assado na brasa e qual combina com cada carne...vai ai a dica!... Forte ABRAÇO .

@arygoncales4835 4 года назад

cara foi o melhor vídeo seu que eu vi, olha que vc tem feito excelentes vídeos, parabéns!

@tiolucass 4 года назад

aguardando o video do blend!!!

@Pastor0712 3 года назад

Só se enganou com relação a carne de sol ser igual ao charque, são diferentes, aqui tbm chamamos essa carne de charque, a de sol tem esse nome pq tem menos sol e é seca no sol até escurecer, esse canal é topppp!

@johnnytyrone2310 4 года назад

O que mais encanta, é a alegria com que o Bolinha faz os videos, dá pra ver que é com gosto que ele passa pra gente o conhecimento que tem! Parabéns! É o melhor canal de churrasco do RU-vid!

@reinaldomassi5359 4 года назад

Boa tarde, fantástica receita.

@rafaeldiamante3643 4 года назад

depois que me escrevi no canal Marcelo bolinha aprendi a apreciar muito mais ainda a nossa carne bovina parabéns Marcelo bolinha por está nos ensinando tequinica que vale ouro para nos do canal.

@andersoncavalcante9925 4 года назад

Muito sal

@christianlemes2511 4 года назад

Vídeo excelente e acho muito inteligente e gostoso diversificar os vídeos com churrasco e também com pratos que podem ser feitos na churrasqueira ou fogão a lenha! PARABÉNS!

@hevertonireno 4 года назад

Bolinha você poderia fazer um assado com T-Bone, PorterHouse e a Bisteca Fiorentina. Cortando a peça e explicando vlw abraços

@andersonaparecidokercherfr7761 4 года назад

Faça umas receitas no disco de arado, diz que ai no sul vcs usam bastante o disco de arado.!

@andersonlange7030 4 года назад

Parabéns Bolinha! Um carreteiro assim tem seu valor. Gostei muito desse processo de preparação do charque. Gostaria de saber quanto tempo o charque dura sem ser refrigerado

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Anderson Lange ele vai ficar muito seco dai não vaindar para usar e na geladeira ou no vácuo dura um Ano

@gefersonmotta721 4 года назад

Boa ideia ter feito um carreteiro

@MrBozo3d 4 года назад

Parabéns Marcelo, por manter vivas as boas e verdadeiras tradições!

@welitoncamargo4951 4 года назад

Videosão top demais Marcelo

@wagner6815 4 года назад

Parabéns amigo, sua habilidade com alimentos é um dom de Deus. Curto todos seus vídeos...

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

Valeu Wagner. Muito Obrigado pelo comentário.

@JaderMB 4 года назад

Ainda teve gente que deu deslike... Ficou simplesmente sensacional 👏👏👏👏👏

@diogolambert 4 года назад

Tive a honra de participar do Curso do Marcelo Bolinha ontem em Fortaleza-Ce, foi um aprendizado incrível. O Marcelo Bolinha tem bastante conhecimento, e é mto didático, sem contar q ele é um cara super humilde e de grande simpatia. Bolinha um grande abraço e até o próxima. 👍👍

@MarceloBolinhaCarnes 4 года назад

diogolambert valeu irmão . Logo to de volta a fortaleza. 🔪👊👊🔥

@martins77mota 4 года назад

Charque, carne de sol, jabá, carne serenada, muito baguá tchéé...

@marlonbrando7098 4 года назад

Muito bacana normalmente na minha região se faz carreteiro com arroz cozido, mas acredito que assim deve ser o jeito mais saboroso, com banha ainda não tem como fica melhor