CHEESECAKE DE MANGA | DELÍCIA REFRESCANTE SEM FORNO E SEM GELATINA 

Cheesecake de manga. Delicia refrescante sem forno e sem gelatina!!
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Base bolacha:
Ingredientes:
Bolacha maisena____________________ 150g
Manteiga sem sal derretida_________ 45g
Modo de preparo:
1. Bata no processador ou liquidificador, bolacha + manteiga até formar uma farofa úmida;
2. Forre o fundo e lateral da forma ou aro. Reservar.
Recheio manga:
Ingredientes:
1. Manga madura( sem semente)__________________ 135g
2. Chocolate branco derretido__________________ 125g
3. Crean cheese ( temperatura ambiente)________ 150g
4. Creme de leite 35% de gordura_______________ 35g
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no processador até formar um creme liso e uniforme;
2. Distribua sobre a base de bolacha na forma e leve para a geladeira para firmar.
Cobertura de manga e montagem:
Ingredientes:
1. Manga madura________________________ 200g
2. Água________________________________ 80 ml
3. Amido de milho______________________ 20g
Modo de preparo:
1. Bata a manga no processador ( ou liquidificador) até formar a textura de poupa
2. Leve a poupa de manga à panela adicione a água+ amido de milho e cozinhe até engrossar um pouco
3. Deixe esfriar e distribua sob a cheesecake que estava na geladeira. Volte para a geladeira e deixe por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro. Desenforme e sirva gelado.
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