Перетворювати безлад на затишок. Завжди потім почуваюся краще) також коли щось смачне готуєш і на це пішло мінімум зусиль і не треба після цього вимити півкухні. Ще коли щось робиш і гарно виходить)
* чай + чоколадка або смаколик🥰 * нові речі для себе або моїх котиків😼 * коли вдаються мої задумки або вражають нові місця і люди😁 * як пахне весна⚘ * головне - коли мої котики щасливі й поруч зі мною😇 Список може подовжуватись😉
Дякую вам дуже. Того тижня маринувала огірочки за вашим рецептом, а цього тижня хочу приготувати ватрушки по вашому рецепту. Дякую ви професіонал у своїй справі😊😊😊😊❤❤❤❤❤
Мне очень нравится, что Женя делает всё быстро, не стараясь создать идеальную картинку с набором мисочек в рядок, где по ложке специй 😏 очень импонирует такой стиль, спасибо! И я тоже недавно стала готовить творог для начинки с помощью картофелемялки )) он получается достаточно однородным,чтоб смешаться с другими ингредиентами, но и чувствуется зернистость. Для начинок и запеканок из нежирного творога, который чуть плотнее и не хочет перетераться вилкой - отличный вариант 👌
Женя, кидай качалку, розмовляй без перестану, головне ділися рецептами і досвідом. Тобі вподобайка 👍, До речі, якщо не подобається "пухнасте тісто" то можна зробити "пухкеньке" ))))
Огоооо! Клас! Ви вмієте читати думки! Я тільки позавчора надумала знайти рецепт ватрушок. Так захотілося з кефіром. А у далекій чужині такої смакоти нема. А тут ви, чарівник з рятівним рецептом))). Обов'язково роблю. P. S.: на жаль не вмію відмітити у соцмережах. Як діти кажуть, що я "boomer";). Але вже багато ваших рецептів і порад використовую. Хачапурі, лазанья, профітролі, піца, смажені банани, гуакамоле. Але, вибачте, мої сирники крутіші)))😏. Якщо бажаєте у п/п мордокнижки поділюся з радістю, спробуєте🤭🤗 Дякую Вам безмежно, Ви крутий😎. Буду вчитися відмічати, тегати і т/д.
Євгеній ви -"геній",все геніально у вас..Легко дивитися на вас і слухати,як в другому всесвіті.Забуваеш про війну,про всі негаразди,і хочеться жити,творити,мріяти.І я дуже рада за такі ваші таланти,за натхнення.Дякую.Щастя вам у вашому особистому житті.
Євгене, перевірте свій рецепт ватрушок у книжці, з ним точно не все гаразд: виходить не тісто, а купа борошняних клаптів, виправляли по ходу вже (додавали рідину і олію), але в результаті погано зійшло тісто, і ватрушки не дуже пухкі..
Вимішування потрібне не тільки для того, щоб розподілити дріджі. Головна мета - розвиток глютену в тісті, еластичних мембран, які будуть вміщувати в собі газ, який виділяється під час ферментації. Тісто з погано розвиненим глютеном не може добре втримувати газ, і саме тому, наприклад, хліб з житнього борошна набагато щільніший за хліб з пшеничного.
Спочатку тісто було досить тверде)) забагато борошна. мабуть потім переробили. І вимішувати тісто треба перш за все, щоб «розвинути» клейковину. Без цього тісто буде жорстким і не буде тягнутися
Евгений, у меня духовка не очень удобная, старенькая и поверхности выпечки благодаря желтку всё равно не очень румяные (( это самый действенный вариант и мне нужно менять духовку или есть ещё способы, чем помазать? 😏
В книжці зовсім інший рецепт, я спочатку почала робити по книжці, але там і дріждів меньше набагато, і олії немає, і молока меньше, і опара робиться. В результаті вийшло дуже жорстке тісто, скоріше купа борошняних крихт Це дуже неприємно - робити перший раз, і зі старту неправильно :(
