CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE QUEIJO MINEIRO - RÁPIDO, FÁCIL E DELICIOSO

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Não há nada mais prazeroso do que degustarmos um delicioso Pão de Queijo Mineiro (caseiro) com aquele cafezinho feito na hora. É esta a proposta de hoje trazida pelo chef
Aproveite a receita, faça e deguste com a família!
Álvaro Rodrigues.
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PÃO DE QUEIJO MINEIRO
INGREDIENTES:
500 g de polvilho azedo de excelente qualidade
100 ml de água filtrada e fria
200 ml de leite UHT Integral frio
2/3 xícara (chá) de banha de porco industrializada (125 g)
3 ovos grandes inteiros (total líquido de 150 g ou ml)
1 colher (sopa) de sal (15 g)
1 colher (sopa) de leite UHT Integral frio (15 ml)
175 g de queijo Minas curado ralado grosso
50 g de queijo parmesão ralado grosso
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ O chef aconselha o uso, quando possível, do polvilho azedo da marca Amafil.
✔️ É possível substituir a banha de porco pela manteiga com ou sem sal.
✔️ Para o bom desenvolvimento do pão de queijo no forno é necessário que o queijo usado esteja bem curado (firme). O queijo parmesão traz um sabor mais marcante à receita e poderá ser substituído por queijo provolone, também mais firme.
✔️ É necessário que a massa gele por pelo menos uma/duas horas antes de modelar.
✔️ Boa parte do sucesso desta receita depende do forno previamente aquecido à temperatura indicada acima. Do contrário poderá não desenvolver corretamente.
✔️ O forno não deverá ser aberto antes que os pães de queijo estejam dourados.
✔️ Se congelados, leve-os diretamente ao forno previamente aquecido à 180ºC em uma assadeira levemente untada com óleo e asse-os da mesma forma.
✔️ Não é aconselhável congelar os pães de queijo já assados. No entanto, caso isto seja necessário congele por até 30 dias, descongele e aqueça no forno à 150ºC.
✔️ O rendimento será de 32 unidades com 40 g cada.
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7 окт 2024

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Комментарии : 1,7 тыс.

@acreditonaspessoas 2 года назад

Álvaro é uma paixão!!! Faço os quindins que você ensinou desde que meus sobrinhos eram uns catataus saí para comprar as forminhas assim que acabou de passar a receita!!! Hoje os 3 mais velhos estão com 29 , 30 e 31 anos, ainda faço os quindins e eles continuam lambendo os dedos e dizendo que são os melhores quindins do mundo!!! AMO SUAS RECEITAS e sua didática!!! Abraços gratos!!!!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Myrian, tudo bem? É uma honra lermos seu comentário repleto de afeto, amor e carinho pela nossa culinária, sobretudo pelos Quindins de Iaiá, sempre comentados no canal de forma tão afetiva. Então, não há o que fazer, sugiro que continue adoçando a moçada toda com esta e tantas outras delícias já trazidas no canal. Seja super bem vinda e continue nos acompanhando. Abs.

@PriSapatilhas 2 года назад

Acompanho o Chef Álvaro desde que eu era criança nos programas da Ana Maria. Sempre fiz as receitas dele e dá super certo!!!

@tomatinhoverde2827 2 года назад

Eu tbm acompanho ele desde o Note e Anote. Sempre gostei dele, da maneira como ele nos ensina! São receitas maravilhosas, principalmente a receita do sonho.

@sandrareginareitenbachsant85 2 года назад

Eu tbm, acompanho desde o note e anote. Todas as receitas dele que fiz, ficaram muito boas, sempre dá certo 😍

@rosaliachicao7467 2 года назад

@@tomatinhoverde2827 kkkkkkkkkkkkkk.jjjjj

@MariaDoSocorro-ku3ee Год назад

Gostei da receita 👏🏼👏🏼👏🏼

@isabeldavila9288 Год назад

Eu também, tenho receitas que faço até hoje

@marilenecerqueira2089 3 года назад

Sou de salvador Bahia. Ja deixei meu joinha merecidamente

@elisa4051 2 года назад

Chef Álvaro, muitíssimo obrigada por essa partilha tão fiel! Já tentei várias receitas para pão de queijo; nenhuma ficava como eu gostaria! Fiz essa receita do senhor, ficou perfeita! Até meu esposo sentiu a diferença das anteriores que eu fazia Dizem que qualquer um pode cozinhar. Certamente! Contudo, não é qualquer um que sabe transformar a comida em uma bela Arte, como faz, por exemplo, o senhor, chef Álvaro! De fato, os bons e verdadeiros chefes e cozinheiros, não têm medo de partilhar suas técnicas, visto saberem que, cada técnica, será feita de formas diferentes por outra pessoa; pode ser pior, em algumas mãos, ou melhor, em outras; mas nunca será igual a de quem passou! MuitÍssimo agradecida!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Elisa, tudo bem? Que honra receber sua mensagem diante do seu carinho pelo nosso trabalho. É verdade, suas palavra são sábias e verdadeiras, não há porque não ser fiel a todos nossos seguidores, não é mesmo? Nosso sucesso vem sempre depois do sucesso de todos vocês! Seja super bem vinda no canal e continue sempre nos acompanhando. Abs.

@mariaamelianunesdasneves8609 2 года назад

Meu chef preferido!

@bianunesgamer 2 года назад

Melhor Chef na minha opinião!!!!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Muitíssimo obrigado sra Lilian por apreciar nosso trabalho, bem vinda sempre. Abs.

@vilmacastro2974 2 года назад

Alvaro vc é 10 desde o gempo da Ana Maria Braga eu sempre amei vossas receitas amei o pao de queijo faço ate hoje a massa de esfirra que vc ensinou no programa dela bjs fica com Deus professor Querido

@jozelima4728 Год назад

Eu curto o Álvaro Rodrigues desde da época da Ana Maria na Record, época que não volta mais.

@henriquepastene4541 2 года назад

Obrigado pela receita ! Mas o melhor foi encontrar você aqui no RU-vid, foi como reencontrar um amigo, que saudade! Parabéns pelo canal e sucesso!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá Henrique ficamos muito felizes em tê-lo em nosso canal, seja muito bem vindo. Desejamos que aproveite cada uma das receitas com saúde e paz. Att., equipe A.R.

@valerialuisa3215 Год назад

É uma honra pra nós mineiros ter a nossa receita mais querida, sendo feita com tanto carinho pelo senhor!!! Muito obrigada, ficou maravilhoso 🌟🌟🌟👏👏👏❤️❤️❤️😚🤗

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Год назад

Olá sra Valéria, tudo bem? A honra é toda nossa, haja visto que a "Cozinha Mineira de Raiz" é simplesmente uma obra prima da culinária brasileira e deve ser enaltecida e valorizada a cada segundo!!! Agradeço ao povo mineiro por nos ensinar tanto de sua rica cultura gastronômica! Bem vinda ao canal e até breve. Abs.

@lucialemos304 Год назад

@@sabordefesta-chefalvarorod1502Esta é a verdadeira receita do pão de queijo mineiro. Parabéns. 👏👏👏👏

@Rosi_viegas 6 месяцев назад

Eu fiz, maravilhoso!!! É só seguir direitinho. Põe os ovos aos poucos pra não perder o ponto. Há ovos menores e maiores.

@mariaonesima2691 2 года назад

Gente eu acho esse chef um escândalo feliz de quem tem ele pôr perto ❤ AMO EU AMO AS SUAS RECEITAS

@ludmilacastro423 3 года назад

Que delícia, com um cafezinho... Bem diferente esta receita. Farei, com certeza!!!

@cristianequeirozdesa8835 2 года назад

Já fiz dezenas de receitas de pão de queijo, porque é um dos lanches que mais gostamos aqui em casa. Mas essa receita é sensacional!!! E se hoje em diante será a minha receita de pão de queijo. Aquela que irei usar todas as vezes que decidir preparar um lanche saboroso e que agrada a todos. Obrigada mil vezes por compartilhar. E vc tem toda razão, passar o pão de queijo no queijo ralado, agrega um valor intenso ao produto final.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Cristiane, tudo bem? Que alegria em saber que, a partir de agora esta será sua nova e única receita de Pão de Queijo. Aproveitamos para lhe parabenizar pela excelente execução no preparo desta receita. Abs.

@josefaameliarupeika7823 2 года назад

⁹não entendi nada fsltoumais explicações.quanto tempo de forno etc.

@souzaheloisa Год назад

@betebolognani1062 2 года назад

Mininu , que gracinha d'ocê❣❣❣ Sou aqui das Gerais e essa sua receita realmente é mineira , mas suas dicas são essenciais. Acabei de me inscrever em seu canal , mas já o conhecia de muito tempo , você é demais. Deus lhe abençoe 🙏🙏🙏

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Bete, que honra tê-la em nosso canal, seja muito bem vinda e aproveite ao máximo nossas receitas com muita saúde. Abs

@stelacarvalho4773 3 года назад

Chef Álaro, que ESPETÁCULO, vê-lo trabalhando. Eterno professôr, mestre impecável! Como sempre ARRASANDO!

@divavieiraantunes6900 3 года назад

Sou sua fã desde que te assisti no programa Ana Maria Braga ,vc é demais!

@marialicemeneghetti2188 3 года назад

Arrasou chef.......assisti agora até o fim. Pão de queijo com café nas canequinhas de agata, isso é chama-se mineirice....oh.trem bão

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá Marialice, tudo bem? É verdade o chef nos trouxe uma aula cheia de mineirices, o que muito nos honra. Equipe A.R.

@solangepampolini6265 3 месяца назад

Boa noite Álvaro, sou nova no canal, mas... Gostosas suas receitas sua receitas qdo vc ia na Record Ana Maria Braga vídeo de fita cassete😊. Adorooo as receitas. Hj reencontrei. Obgda 🤗

@MariaTereza-x8p 3 месяца назад

Que pão de queijo bonito deu água na boca

@avanynilo4079 2 года назад

Você, chefe Álvaro, é sensacional!!! Amo suas receitas!!!!!!

@donaxili2858 10 месяцев назад

Gente não tem erro nunca as receitas desse menino Álvaro obrigado obrigado mesmo um beijo no seu coração

@patriciatrovatti393 3 года назад

Álvaro, que impecável esta receita, cheia de técnica e tradição. Muito obrigada por compartilhar. Um abraço.

@marianvieira4607 2 года назад

Álvaro nenhum comentário faria jus a sua capacidade, humildade e simplicidade, Parabéns !!!

@rosafata5016 2 года назад

Mais uma maravilhosa aula!

@Karamelobaloesrosaly 2 года назад

Ola meu Chef do coração. Te acompanho desde da TV tardes de culinária artesanato na Ana Maria. Tempo passou e vc Álvaro sempre com seu carinho e carisma para ensinar. Sempre o mesmo te admiro viu!! Parabéns

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Obrigadíssimo pelas palavras de reconhecimento ao nosso trabalho. Agora estamos de volta e seja muito bem vindo ao canal. Abs

@mariajoseverribigoni698 3 года назад

Maravilhoso como sempre, chefe👏👏👏

@iarawunsch1817 3 года назад

ÁLVARO EU TE ADMIRO MUITO!!! FAZ MUITOS ANOS QUE TE ACOMPANHO ÉS UMA PESSOA ESPECIAL!!🙏🙏🙏

@adelinajunqueira8858 2 года назад

Fiz o pão de queijo, ficou perfeito, todos adoraram, obrigada por mais uma receita incrivel. 😘

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Fico feliz em saber do seu sucesso, parabéns! É este o nosso objetivo principal. Abs e até breve.

@veramiorelli5299 3 года назад

Boa noite chef! Que prazer assistir uma receita sua! Muito obrigada! Sou de Gravataí RS! Grande abraço

@Neto0885 10 месяцев назад

Vejo pessoas falando que a receita deu errado, ficou mole. Fiz a minha deu super certo. Já adicionei esse pão de queijo em minha cafeteria, ta sendo sucesso.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 10 месяцев назад

Olá sr Osmar, tudo bem? Infelizmente isto pode ocorrer quando a pessoa não segue rigorosamente as medidas e os pesos que passamos no vídeo, ou uso de um polvilho não tão bom, ovos muito grandes e por ai vai. Que honra e que alegria sabermos que esta receita só está lhe trazendo sucesso, parabéns pela sua brilhante execução e que sua cafeteria cresça cada vez mais. Um grande abraço e até muito breve.

@Neto0885 10 месяцев назад

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Muito obrigado. Sucesso e muita saúde a nós todos, em nome de Jesus!

@lucineiaoliveirapimentel8401 2 года назад

Esse é PÃO DE QUEIJO de verdade. Pq os outros são pães de polvilho com sabor de queijo. Parabéns Álvaro.

@lucianemillano 2 года назад

Amo suas receitas desde os tempos do note e anote da Ana 😍

@Claudia19771 2 года назад

Chefe MARAVILHOSO!!!👏❤

@zilmamariacosta138 2 года назад

Álvaro conheci teu trabalho através do programa da Ana, e fazia todas as receitas que dava, mesmo as mais complexas, quero todas as apostilas

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Zilma, tudo bem? Por gentileza nos contate pelo whatsapp (11) 95551-0698 para maiores informações sobre as apostilas. Att., Equipe A.R.

@jassandraerlacherferreira9935 2 года назад

O chef top do RU-vid!. Suas receitas não tem como errar , ele detalha tudo.

@mariluzherreracavina6853 2 года назад

Hola Chef Álvaro bonito día desde Barcelona España... Gracias x tus recetas eres grade Dios te bendiga siempre un abrazo Mari Luz

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Mari, nós que agradecemos por apreciar nosso trabalho, continue nos acompanhando. Um grande abraço.

@elianafeitosa4117 3 года назад

Álvaro vc é ótimo, não enrola vai direto ao assunto , gosto muito de vc !

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Obrigado Eliana por estar conosco, bem vinda ao canal.

@simonemiranda597 3 года назад

Receita perfeita Álvaro! Vou fazer com certeza. GRATIDÃO! 🙏

@genimontisseli1088 10 дней назад

Que delícia, vou fazer Álvaro, grata pela receita.

@balbinareis3728 3 года назад

Como você explica tão bem chefe Álvaro obrigada por compartilhar essa delícia amo pão de queijo bjs . Jesus Cristo te ama

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá Balbina, obrigado pelo carinho. Sim, Ele é tão grande e generoso que ama a todos.

@mariadosocorromotacorrea3231 2 года назад

Alvaro para mim vc e o melhor chef tudo que vc faz é perfeito eu sou prova, como já te falei que complemento minha aposentadoria com à receita do seu pão de mel Alemão.Eu sou mineira do Norte de Minas Gerais, e está receita é à receita dos mineiros do Norte.Gratidao.

@annapaulaalencar3211 2 года назад

Gostei do cuidado em dar dicas. Anotar a receita na descrição.Parabéns, chef! Esse cuidado faz diferença! 👏🏻👏🏻👏🏻

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Anna, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e valorizar todo o cuidado que temos com nossos seguidores. Tentamos fazer nosso melhor para atender aqueles que estejam abertos a dividir conosco o pouco que sabemos. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.

@annapaulaalencar3211 2 года назад

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ❤️

@ivonilderibeirodasilvaribe783 2 года назад

Fiz essa receita três vezes... Deu super certo. Segui a descrição à risca. O melhor pão de queijo que comi na minha vida. Parabéns ao chef pela receita espetacular. Que Deus te abençoe grandemente!

@vanildabarros196 2 года назад

Adoro suas receitas! Sigo há muitos anos. São receitas maravilhosas. Sou de Três Corações, M.Gerais

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Fico feliz em saber, bem vinda ao canal. Abs.

@sandrafloripa 2 года назад

O Álvaro é o melhor Chef que conheço...suas receitas são maravilhosas, dão sempre certo e ele sabe ensinar como ninguém, dando dicas preciosas. Parabéns Chef, amo vc!!

@delmiramelo5525 2 года назад

Seu trabalho é incrível. Suas dicas são preciosas. Muito obgda.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Muitíssimo obrigado sra Delmira por apreciar nosso trabalho. Abs.

@donacakebolos 3 года назад

Que Maravilha de receita!! Com certeza farei!

@MariaRodrigues-rz3gq 3 года назад

Gostei e muito

@hebermamedealves7884 2 года назад

As receitas do Chefe Álvaro Rodrigues são ótimas. Adoro!

@familiasantosoficial 2 года назад

Boa tarde, que pão de queijo mais maravilhoso eu simplesmente amei e com certeza vou fazer, minha mãe faz queijo e temos ovos caipiras no sítio, abraço aqui de Brejo santo Ceará.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá, tudo bem? É mesmo muito saboroso este pão de queijo, ficamos felizes que tenha gostado da receita. No entanto, ficará ainda melhor quando feito com queijo curado caseiro e ovos caipira como você citou. Vai ser um sucesso. Abs.

@biancaalvescerqueira 11 месяцев назад

Este canal é único! O chefe Álvaro é um dos poucos que realmente ensina a cozinhar.

@williampereira4468 11 месяцев назад

Chefe Álvaro boa noite o chefe eu tô sempre olhando nos seus vídeos eu tô acamado já 4 anos ainda vou demorar um pouquinho para me levantar mas como o senhor é uma pessoa muito entendida eu queria te perguntar uma coisa tava olhando uma uma concurso da Embrapa deixa os cursos grátis que eles pegam receita de todo mundo e formula no curso de geleias queria ver algumas pessoas usando na geleia em vez do açúcar cristal usando o açúcar invertido como ser uma pessoa muito destruída entendida eu queria saber se eu posso usar o açúcar invertido eles falam que o açúcar invertido ele dá mais brilho dá mais transparência geleia deixa ela muito mais bonita Então eu queria perguntar para o senhor se eu posso realmente usar e qual é a proporção de Açúcar invertido o que eu uso para 1 kg de açúcar cristal chefe se você puder me responder Eu Fico muito agradecido fique em paz um abraço da família e Deus te abençoa

@angelanovais7139 Год назад

Chef Álvaro, que receita de pão de queijo mais vez vc arrasou, amei com certeza essa vou marcar como a melhor de todas que já fiz bjoka

@isabelpasin2949 2 года назад

Obrigada Álvaro!!!!! Eu precisava de uma dica assim!!!! Saudades de Vc! Bjao! Kikita

@rosemaridossantossilveira4261 2 года назад

Álvaro,prazer em te rever,saudades das tuas apresentações na tv,sempre simpático e muito profissional, pão de queijo é muito gostoso mas de Álvaro Rodrigues não tem pra ninguém...bjsss.. 🙏🥰💖

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Obrigado Rosemari por apreciar nosso trabalho. Bem vidna ao canal.

@antoniamaria2917 2 года назад

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Eu moro

@antoniamaria2917 2 года назад

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 eu Moro em São Manoel paulista a mei a sua Respeita quero saber mais

@AniziaSilva-b5q 2 месяца назад

Vou fazer hoje ainda está friozinho em São Paulo com um café ☕️ ou chá de erva doce uuuuummmm amo 😅

@angeladefatimasousa3659 2 года назад

Oi boa noite.Parabens por repassar seus ensinamentos,depois de muitos anos te reencontrei hoje,estava procurando uma receita de pão de mel,vou fazer não vejo a hora,sou de Minas Araxá faço muito pão de queijo minha receita diferente da sua mas na próxima vou aproveitar suas dicas.Um abraço.Gratidão

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Ângela agradecemos por prestigiar nosso trabalho e desejamos que aproveite bastante nossas receitas e nossas dicas de preparo. Abs

@nilzasilva5610 2 года назад

Oi Álvaro, amo as suas receitas! Já o conheço desde o antigo "Note e Anote", quando aprendi, com você, receitas maravilhosas... parabéns!

@vandabellini9780 2 года назад

Looks delicious! Thank you, Chef Alvaro Rodriguez!

@mariaignes3307 2 года назад

Já muitos anos conheço esse grandioso chefe ....maravilhoso. nota. 1000

@kathiamariasaboya5772 2 года назад

Show chefe! Como sempre magnifico, É um super pão de queijo.

@zoeaparecidamendoncaguazze9759 2 года назад

Você é o máximo!!!, Eu o acompanho desde o Note e Anote.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Ficou muito bom Kathia, não deixe de fazer. Abs

@MartaMan-w3z 24 дня назад

Obrigada pela receita chef Álvaro, nunca fiz pão de queijo, fiz a metade da receita e ficou maravilhoso, eu tinha uns restinho de queijos mais forte e ficou muito cheiroso e gostoso, fiz na air fryer e ficou uma casquinha igual a um biscoito e cresceu muito, fiz de 40gr, nunca mais eu compro não é o mesmo produto a qualidade é maravilhosa, comida de verdade.obg ❤

@carretocajamar 3 года назад

Mestre 🙏🙏🙏

@loidetorii6987 2 года назад

Vc é eficiente e educado.

@mariaaparecidadasilva6700 2 года назад

Bom diaaa meu amigo,amo suas receitas, Taubaté Vale do Paraíba SP 🙌❤️

@cleidibarbara 3 года назад

Se é o chef Álvaro ensinando certeza que vai dar certo!!

@adelaideemiliadoriodenz1760 2 года назад

Fabulosos ! Os dois !!! Dank

@maricotatati8913 2 года назад

Olá Alvaro! Desde da Finlândia, matando a vontade de pão de queijo com esta maravilhosa receita sua de pão de queijo com polvilho azedo, simplesmente delicioso... Receita desenvolvida com muita eficiência no seu passo á passo, enfim deu super certo... Valeu!!!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Maricota Tati, tudo bem? Que prazer em saber que apreciou nossa receita do famoso e delicioso Pão de Queijo. Não deixe de fazer, fica realmente especial. Seja bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.

@margaridamarques3933 3 месяца назад

Esse é o cara

@sabordefesta-chefalvarorod1502 3 месяца назад

Muitíssimo obrigado sra Margarida por prestigiar nosso trabalho. Bem vinda ao canal e aproveite ao máximo nossas receitas. Abs.

@donaxili2858 10 месяцев назад

A bico Álvaro, estou ficando cada vez melhor fazendo sucesso com seu carinho seu receita Obrigada amigo um beijo

@taniacabrera2716 2 года назад

Olá chefe Álvaro, satisfação imensa participar do comentário. Não sei se chegará no ponto certo a massa, fiz como senhor procedeu, mas a massa ficou MT mole, não sei se é a marca d polvilho! Está na geladeira.

@wilmaaguiar8196 Год назад

Deu certo?😮 o meu ficou mole😅

@mariadocarmovasconceloslem5769 Год назад

Maravilhosa a receita, muito parecida como a da minha mãe, mineira! 😋😋👏👏👏👏👏👏

@atlhonasael221 2 года назад

Olá, como vai?, Lembro de você lá no Bairro do Limão, eu fazia as apostilas para os seus Cursos, tinha uma pequena Copiadora na Celestino Bourroul. TD de bom, prazer revelo.

@MariaAparecida-hz6vz 9 месяцев назад

Amooooo o chef.Alvore as receitas dele são todas top do top abraço chef

@amaliacarmelitadelrio7485 2 года назад

Olá Che Álvaro, tudo bem? Agora já estou podendo comer de tudo. Fiz o seu pão de queijo e troquei a banha por manteiga e usei a mesma quantidade. Ele ficou muito mole, mesmo deixando descansar na geladeira por 2 horas. Não consegui enrolar. Coloquei as colheradas. Ele ficou incrível. O melhor pão de queijo que eu comi. O que eu fiz de errado? A quantidade de manteiga seria menor?Quero acertar, pq vou vender esta gostosura. Não sobrou nada. Vou fazer outra vez. Me ajuda!! Obrigada e darei um retorno quando acertar. Abraços!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Amália, tudo bem? Consultei o chef e ele informa que é possível fazer com manteiga, sem problemas. Neste caso, seria melhor deixar mais tempo na geladeira ou seja, faz hoje à tarde e enrola e assa amanhã cedo. É incrível como a massa vai encorpando cada vez mais e os resultados são bem positivos, sempre leve os pães de queijo gelados ao forno e não abra a porta antes de 30 minutos. Ahhh, não use uma manteiga que, mesmo gelada tem a textura muito macia, use aquelas geladas e bem duras, ou seja com menos lipídeos. Espero ter ajudado, abs

@amaliacarmelitadelrio7485 2 года назад

Obrigada pela atenção. Vou fazer assim e darei uma resposta. Adoro vcs!

@descabari 2 года назад

Querido chefe, Alvavo Rodrigues e equipa, que felicidade ter acesso as tuas receitas, e sua forma tão carinhosa de ensinar e com os seus mínimos detalhes, agora, vou por meus amigos portugueses doidinhos com este pão de queijo e com todos os outros salgados maravilhosos que você ensina, obrigada obrigada e obrigada um grande beijinho para para ti e sua equipa e família 💐💖

@anapaulacr2789 3 года назад

Álvaro onde eu encontro essa marca Amafil aqui em Sampa?

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá Ana Paula, na zona cerealista, na Casa Santa Luzia, entre outros.

@janebonetti9499 9 месяцев назад

Minha amiga fez, ficou uma delícia!!!! Pretendo fazer também!!!!🎉🎉🎉🎉

@jovercilamorais3659 2 года назад

Nossa quanto tempo não via vc.

@giselesilveira3625 2 года назад

Álvaro te acompanho desde. note e Anote com Ana M Braga. Vc é o melhor chef que conheço , tenho muitas receitas anotadas e TODAS são maravilhosas. Suas receitas nunca falham, são as melhores que tenho. Aquele empadão de frango e Palmito é o meu carro chef, onde faço o sucesso e total. Obrigada 🙏🏻 Gisele

@phld3535 2 года назад

Caraca, achei que era só eu que tinha visto o Álvaro na Ana Maria! A esfirra que ele fez nunca mais esqueci. 1997 ou 1998?

@LuciaHelena-rd3vt 2 года назад

Parabéns, Chef, adoro suas receitas. Vc tem uma maneira bem tranquila de explicar mostrando o passo a passo. Mesmo quem não tem intimidade com a cozinha consegue fazer suas receitas. Adoro seu canal.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Obrigado Lucia por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal! Abs

@dircerocha9207 2 года назад

Vou fazer assim...só que meu polvilho é doce e é feito na roça...

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Dirce, tudo bem? É um privilégio ter um polvilho feito na roça, que delícia. Pode fazer desta forma também, vai ficar uma delícia. Abs.

@genuzaoliveira3185 Год назад

Amo as aulas e receitas do chef. Álvaro Rodrigues!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Год назад

Obriagado sra Genuza pelo carinho e pela confiança ao nosso trabalho. Abs.

@renatoluis7232 3 года назад

ÁLVARO...BOA NOITE.. SOU MINEIRO E MORO EM BH...NÃO PODERIA COLOCAR METADE DE POLVILHO DOCE E METADE DO AZEDO..PORQUE O AZEDO PRA DAR EXPLOSÃO E O DOCE PRA DAR LEVEZA... AQUI EM MINAS FAZEMOS ASSIM,,,

@luzinetetavares8409 3 года назад

Boa tarde chef Álvares,adoro suas receitas você é o melhor

@josemariacarlos6009 3 года назад

Pão de queijo com polvilho doce e azedo e perfeito. Pão de queijo aqui em casa tem de ter todos os dias no café da manhã. Não abro mão. José de BHTE

@mari9064 3 года назад

Boa pergunta

@cleidibarbara 3 года назад

@@josemariacarlos6009 Pão de queijo é vida 😋😋

@isabelgali2735 3 года назад

Concordo com vc. Misturar os dois polvilhos

@fabrinepacifico 3 года назад

Maravilhoso como sempre.👏🏼👏🏼👏🏼

@evandeterosaalves9082 2 года назад

Eu gostaria de adquirir as apostilas e a primeira vez que participo deste vídeo e gostei muito!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Evandete, tudo bem? Por gentileza nos contate pelo whatsapp (11) 95551-0698. Equipe A.R.

@yolandabertao8313 2 года назад

Boa tarde! Moro no Paraguay, sempre procurei comprar os seus livros, más ese núm de telefone nao me atende...!

@silvialeite2599 3 года назад

Álvaro Rodrigues Já te conhecia a muitos anos atrás Vc é muito simpático ! Eu tenho uma sobrinha que foi sua aluna aqui em Mogi das Cruses

@felicioist 3 года назад

Chefe Alvaro: e, se por acaso, a massa estiver salgada, como proceder para corrigir o erro? Obrigada,

@sabordefesta-chefalvarorod1502 3 года назад

Olá, o ideal seria você preparar mais 1/2 ou 1/4 da receita básica sem sal e bater junto com a massa que, supostamente estivesse salgada. Desta forma haveria o equilíbrio final bem satisfatório.

@lindaalmeida281 2 года назад

Chef Álvaro eu acompanho Essa receita Desde que morava no Brasil há 20 anos eu adoro as suas receitas obrigada

@persiahippie6814 2 года назад

Eu aprendi que os pães de queijo tem que colocar no forno quente para ele crescer rápido 😊 choque térmico.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá Pérsia, tudo bem? É isso mesmo, sempre devemos assar os pães de queijo com o forno preaquecido para que tenha um excelente desenvolvimento. Não deixe de fazer e saborear esta receita. Att., Equipe A.R.

@marinalvateles6837 3 года назад

Nossa focou lindo vou fazer chef muito obrigada por suas receitas 🥰

@silviasilvia4150 2 года назад

Chef, qual a função do tapete de silicone?

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Silvia, tudo bem? Na verdade o uso do tapete é um hábito que, neste caso não teremos o fundo do pão de queijo escuro demais nem grudado no fundo da assadeira,. Abs.

@mariadaconceicao1686 2 года назад

Já faço pão de queijo há alguns anos...mas amei essa receita

@naylorpessoa6752 2 года назад

Se eu fosse sua vizinha iria ficar pobre .encomendaria todos hs duas seus quitutes parabens o ingrediente princioal é o amor.parabens moro no rio em bento ribeiro adoro São paulo

@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 года назад

Olá sra Naylor, tudo bem? É verdade (rss), mas acho que não seria necessário encomendar, haja visto que vez ou outra mandamos quitutes para nossos vizinhos de muro (rsss). Sem dúvida tudo que é feito com carinho, respeito e comprometimento sempre percorre bons caminhos, não é mesmo? Um grande abraço, seja sempre bem vinda ao canal e até muito breve. Att., Equipe A.R.

@anaraquel1178 2 года назад

Alvaro nosso querido, que bom te acompanhar, antigamente era caderno e caneta na mão e nem piscava para não perder nenhum detalhe, hoje temos esse conforto da internet do celular e estar com voce hora que quisermos e precisarmos. Você é top, suas receitas e ensinamentos são para vida! Muito obrigada! Alvaro me fale sobre seu forno, preciso comprar um para meus trabalhos e está muito dificil escolher, sua indicação será decisiva, desde ja, agradeço

@marialuizagomes7863 Год назад

Se é sua não tem erro

@reginalagoa3002 2 года назад

Além da enorme simpatia e competência, suas receitas são sempre maravilhosas...eu o acompanho a muitos anos e nunca me decepcionei com alguma receita ... Parabéns!!! E obrigada!!!