CHEF INI BONGKAR RAHASIA MEMBUAT ROTI/BAG 2  

Baik kk.. Nanti kita buatkan video tutorialnya.. Ditunggu ya kk .. :)

Sama2 kk . Semoga bermanfaat ya. Bantu like dan share ya videonya. Semoga sehat dan sukses selalu. Terimakasih ;)

@@merobaking3533 siap chef

@@mutmainah-ki2dp Terimakasih kk :)

Hallo kk.. Untuk bahan apa kk ? Untuk penyimpanan Breda Gel cukup di suhu ruang aja ya kk.. Tidak perlu disimpan di kulkas. . Terimakasih :)

Sama2 kk . Semoga bermanfaat ya. Bantu like dan share ya videonya. Semoga sehat dan sukses selalu. Terimakasih ;)

Hallo kk.. Sesuai berat tepung ya kk.. Bukan berat adonan keseluruhan.

Maa syaa Allah mksh bnyk ya chef sehat² sll aamiin

@@abbucollection5793 Sama2 kk.. Semoga bermanfaat yaa.. Sehat dan sukses selalu, aamin .. :)

Tergantung kebutuhan y kk.. Ada berbagai macam metode dalam pembuatan roti. Seperti yg dijelaskan chef di video. Setiap metode akan memberikan efek yg berbeda pada hasilnya. . Terimakasih ;)

Hallo kk .. Kk bisa gunakan Parfait Supersoft Bread Improver dan Breda Gel atau PCS ya.. Untuk detailnya kk bisa cek video kami sebelumnya. . Untuk pembelian produk Mero bisa langsung di TBK atau pesan via online. Untuk pemesanan online bisa klik link di deskripsi video ya. . Terimakasih ;)

Hallo kk.. Untuk roti asam biasanya karena kebanyakan ragi ya.. gunakan raginya sesuai takaran yg dianjurkan. Bisa cek di video kita sebelumnya. . Terimakasih ;)

Hallo kk ... Pori-pori kecil pada roti manis biasanya disebabkan oleh beberapa faktor, yaitu : 1. Fermentasi yang Tidak Optimal : Pori pori kecil dipermukaan roti menandakan roti masih mau mengembang lebih besar. Tambahkan waktu fermentasi akhir agar roti mengembang maksimal. Dengan menggunakan breda gel, roti memberikan volume lebih besar. . Jika adonan tidak difermentasi dengan benar, bisa menyebabkan distribusi gas yang tidak merata. Terlalu sedikit atau terlalu banyak ragi juga bisa mempengaruhi tekstur roti. 2. Pencampuran yang Tidak Merata : Jika bahan-bahan, terutama ragi dan bahan pengembang, tidak tercampur dengan baik, bisa menyebabkan pembentukan pori-pori yang tidak konsisten. 3. Kualitas Bahan : Kualitas bahan baku, seperti tepung, dapat mempengaruhi tekstur roti. Tepung dengan kadar protein yang berbeda bisa mempengaruhi kekuatan gluten dan hasil akhir roti. 4. Pengulian yang Tidak Cukup : Menguleni adonan dengan baik penting untuk mengembangkan gluten. Gluten yang cukup akan membantu menahan gas yang dihasilkan selama fermentasi dan memberikan struktur yang baik pada roti. 5. Kelembaban Adonan: Kadar air dalam adonan juga berpengaruh. Adonan yang terlalu kering atau terlalu basah bisa mempengaruhi tekstur roti. Perbaikan pada salah satu atau beberapa dari faktor-faktor ini biasanya dapat membantu mendapatkan hasil roti yang lebih merata dan tanpa pori-pori yang tidak diinginkan.

@@merobaking3533 terimakasih chef infonya

@@merobaking3533 iya betul chef volume roti yg sy buat dgn bread gel jadi lebih besar

@@Candra-p1k sama2 kk.. Semoga bermanfaat ya...

@@Candra-p1k iya kk.. Volumenya jadi lebih besar :)

Hallo kk.. Untuk roti lembut Kk bisa tambahkan Parfait Supersoft Bread Improver ya.. Dan untuk kelembaban lebih lama dan menambah kelembutan nya kk bisa gunakan Breda Gel. Takarannya 20 gram untuk 1 kg tepung. Untuk tutorialnya bisa cek video kita yg lain yaa... . Terimakasih ;)

Sama kk... Kk bisa gunakan Bread Improver dan Breda Gel ya untuk roti. Untuk tutorial aplikasiny kk bisa lihat di video kami sebelumnya ya. . Terimakasih ;)

❤️❤️❤️ Bantu like dan share ya kk videonya. Semoga bermanfaat. Sehat dan sukses selalu. . Terimakasih ;)

@@merobaking3533 👍