Please turn on the CC and choose English for English subtitles, thanks for watching! 同学们好，相信之前一直看我的视频的朋友一定知道，四川人不仅仅喜欢吃”辣味“，还特别喜欢”腊味“，过年是一定必备腌腊的食材。今年猪肉价格偏贵，家里的老人不太舍得做太多腊肉，那就去买些鱼回来做腊鱼，也别有一番风味。本期视频是制作四川腊鱼前面的步骤，待鱼腌出水来，沥干抹上辣椒粉花椒粉，再风干或熏制，就成为了一道极具四川特色的腊鱼了，之后在我徒弟漆二娃的频道会更新后面的步骤，欢迎大家关注！
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的RU-vid官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
10 сен 2024
