Saiba como preparar um delicioso Chester de Natal com molho especial.
O Receitas Mueller junto com a Elis Wagner, veio até aqui para compartilhar quais são os truques para deixar o seu Chester mais saboroso e suculento.
Neste Natal, seja de pertinho ou conectado, relembre os bons momentos e crie novas oportunidades para tornar este dia ainda mais especial. O importante é estar junto. Viva o Natal, Viva a União❤!
Para assar esse delicioso Chester, a Elis usou o novo forno elétrico de embutir Mueller 68l, mas se você tem um forno Mueller com capacidade de 44 litros, não se preocupe, pois você pode fazer essa mesma receita. Todos os fornos elétricos Mueller, seja de bancada ou de embutir, tem capacidade suficiente para assar um Chester ou Peru de Natal.
Anote os Ingredientes:
Chester para ceia de Natal
• 1 chester inteiro;
• 2 xícaras de suco de laranja puro;
• 2 xícaras de vinho branco seco;
• ervas e especiarias desidratadas: salsinha, alecrim, orégano, sálvia, manjericão, açafrão, curry e alho;
• 1 cebola cortada em quatro partes;
• 1 limão taiti cortado ao meio;
• 1 buquê de temperos frescos, como salsinha, manjericão e alecrim;
• 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente;
• batatas para assar junto;
• sal e pimenta a gosto;
Modo de preparo: receita de Chester de Natal
1. deixe o chester descongelando no refrigerador;
2. depois, retire os seus miúdos e, em um refratário grande, comece a temperá-lo com o suco de laranja e o vinho branco seco e as especiarias;
3. em seguida, adicione o sal e a pimenta. Só tome cuidado para não cometer exageros e acabar salgando demais;
4. dentro da ave, adicione a cebola cortada em quatro partes, o limão cortado ao meio e o buquê de temperos frescos;
5. com tudo pronto, deixe o preparo descansar no refrigerador de um dia para o outro. Também é indicado virá-lo às vezes, para que a carne absorva bem os temperos.
No dia seguinte
1. com o chester temperado, desgrude a pele do peito com bastante cuidado para não rompê-la;
2. feito isso, espalhe duas colheres de manteiga no local e outras duas no restante da ave;
3. pegue uma assadeira e, com um barbante, amarre as patas traseiras e as asas junto ao corpo;
4. derrame o tempero por cima; se desejar, também é possível colocar batatas para assar com o prato.
Para quem possui o forno elétrico 68 litros Mueller
1. no forno, é possível inserir um termômetro na parte grossa do peito, perto do osso;
2. conecte o plug no equipamento e, nessa hora, você verá no visor a palavra “PROB”;
3. selecione a função "Convecção", ajuste a temperatura para 75 ºC e inicie o preparo.
Vale lembrar que, nesse modelo, o termômetro serve para controlar a temperatura no interior do alimento e aumentar as chances de acertar o seu ponto. Quando o nível de temperatura no interior do alimento selecionado for alcançado, o aparelho desligará automaticamente.
Dica extra
Retire o chester de Natal do forno, coloque em uma travessa bem bonita com as batatas e, posteriormente, cubra o prato com papel alumínio, por 30 minutos. Esse truque deixará a ave mais suculenta ainda e bem fácil de cortar.
Nessa etapa, você pode aproveitar para preparar um delicioso molho. Frite uma cebola picadinha, em uma colher de manteiga e adicione um pouco do caldo da ave peneirada. Coloque um copo de requeijão e 200 ml de creme de leite na mistura, deixando cozinhar até que o molho reduza. Feito isso, é só derramar o líquido no chester e na batata, finalizando com uma farofa deliciosa!
Conheça cada detalhe do novo forno elétrico de embutir Mueller.
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18 сен 2024
