Bì nên mua da heo về nhà tự làm sẽ an toàn hơn mua bì làm sẵn ở ngoài chợ vì bì ở ngoài chợ hiện nay toàn là chất tẩy với chất bảo quản không ăn sẽ không an toàn cho sức khỏe
Bì ăn không hết, nên vô bao nylon gói kín (500 grs), đem cất trong tủ đông đá. Khi nào muốn ăn, đem bì để ra ngoài trước 1 tiếng. Khi ăn, cơm còn nóng , để bì lên cơm nóng, chế mở hành lên bì .. ăn như bì mới làm.. Tôi sống ở nước ngoài , mỗi lần làm bì 2kg, chia ra 3,4 bịch rồi cất để dành trong ngăn tủ lạnh đông đá , khi tôi muốn ăn cơm tấm bì là có ngay.
