كباب الدجاج
٤ باون (١٨٠٠ غرام) صدور دجاج
1 باون (٥٠٠ غرام) شحم خروف
٣ بصل صغار وردي
١ كوب كزبرة خضراء
٥ فصوص ثوم
١ ملعقة صغيرة هيل
١ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
١ ملعقة صغيرة بابريكا
٢ ملعقة كبيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة دبس الفلفل (معجون الفلفل)
برش ليمونة كاملة
٤ قطع لوف صغار (او ١ خبز عربي)
صوص الكباب
عصير ليمونة ، ملعقتين دبس رمان ، زيت زيتون ، ملعقة صغيرة بابريكا
مقبلات المحمرة السورية
٤ ملاعق كبار الحجم دبس الفلفل الحلو (معجون الفلفل)
٣/٤ كوب برتسل مطحون (أصابع مالحة ، ممكن كعك او بقصم )
١/٢ كوب لب جوز
١ بصل وسط
١ ملعقة صغيرة كمون ، ١ ملعقة صغيرة كزبرة ، ١ ملعقة صغيرة بابريكا
١/٣ كوب دبس رمان ، ١/٣ كوب راشي (طحينة)
١ ملعقة صغيرة حبة البركة ، ١ ملعقة صغيرة سمسم
٣ ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، ورشة على الوجه
سلطة المشاوي
١ بصل ابيض كبيرة مقطع شرائح ، سماق ، حزمة معدنوس مفروم ناعم ، عصير نصف ليمونة ، ملعقتين زيت زيتون ورشة ملح
وعافيات ♥️
Chicken Kebab
4 pounds (1800 grams) chicken breasts
1 pound (500 grams) lamb fat
3 small shallots
1 cup green coriander
5 garlic cloves
1 teaspoon cardamom
1 teaspoon white pepper
1 teaspoon ginger
1 teaspoon paprika
2 tablespoons salt
3 tablespoons pepper molasses (pepper paste)
Zest a whole lemon
4 small pieces of loaf
Kebab Sauce
One lemon juice, two tablespoons pomegranate molasses, olive oil, and one teaspoon paprika
Syrian muhammara appetizers
4 full food tablespoons sweet pepper molasses (pepper paste)
3/4 cup crushed pretzel (or crackers)
1/2 cup walnut
1 medium onion
1 teaspoon cumin, 1 teaspoon coriander, 1 teaspoon paprika
1/3 cup pomegranate molasses, 1/3 cup tahini
1 teaspoon black seed, 1 teaspoon sesame
3 tablespoons olive oil, and sprinkle on top
Salad
1 large white onion (sl
Chicken Kebab
4 pounds (1800 grams) chicken breasts
1 pound (500 grams) lamb fat
3 small shallots
1 cup green coriander
5 garlic cloves
1 teaspoon cardamom
1 teaspoon white pepper
1 teaspoon ginger
1 teaspoon paprika
2 tablespoons salt
3 tablespoons pepper molasses (pepper paste)
Zest a whole lemon
4 small pieces of loaf
Kebab Sauce
One lemon juice, two tablespoons pomegranate molasses, olive oil, and one teaspoon paprika
Syrian muhammara appetizers
4 full food tablespoons sweet pepper molasses (pepper paste)
3/4 cup crushed pretzel (or crackers)
1/2 cup walnut
1 medium onion
1 teaspoon cumin, 1 teaspoon coriander, 1 teaspoon paprika
1/3 cup pomegranate molasses, 1/3 cup tahini
1 teaspoon black seed, 1 teaspoon sesame
3 tablespoons olive oil, and sprinkle on top
Salad
1 large white onion (sliced) sumac, a bunch of fine chopped mint, juice of half a lemon, two tablespoons of olive oil, and a pinch of salt.
bon appetit ♥️iced) sumac, a bunch of fine chopped mint, juice of half a lemon, two tablespoons of olive oil, and a pinch of salt.
bon appetit ♥️
.
#kebab #chikenrecipe #middleeast #كباب #مشاوي #اكل_عراقي
16 окт 2024