In this video you will learn about yummy recipe of :
Chicken mandi Tikka
Chicken Tikka Mandi
chicken tikka biryani
chicken tikka biryani recipe
tikka biryani
how to make chicken tikka biryani
chicken biryani
Tikka biryani
chicken biryani recipe
how to make chicken tikka biryani at home
Biryani recipe
Tikka
biryani
biryani chicken tikka
easy chicken tikka biryani recipe
tikka biryani recipe
how to make chicken biryani
chicken tikka
biryani recipe
tikka chicken biryani
چکن تکہ بریانی ریسپی
اجزاء
*چکن تکہ کے لیے:*
- 1 کلو چکن کے ٹکڑے (ہڈی والے)
- 1 کپ دہی
- 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
- 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
- 1 کھانے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
- 1 کھانے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- حسب ذائقہ نمک
- 2 کھانے کے چمچ تیل
*بریانی چاول کے لیے:*
- 3 کپ باسمتی چاول، 30 منٹ کے لیے بھگوئے ہوئے
- 2 بڑے پیاز، باریک کٹے ہوئے
- 2 ٹماٹر، کٹے ہوئے
- 4 جوئے لہسن، باریک کٹے ہوئے
- 2 کھانے کے چمچ ٹماٹو پیسٹ
- 1 کپ دہی
- 4 کپ پانی یا یخنی
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ کے دانے
- 2-3 سبز الائچی
- 2-3 لونگ
- 1 دار چینی کا ٹکڑا
- 2 تیز پتے
- 1 چائے کا چمچ زیرہ
- 2 کھانے کے چمچ گھی یا تیل
- حسب ذائقہ نمک
*سجاوٹ کے لیے:*
- تلی ہوئی پیاز
- تازہ دھنیا، کٹی ہوئی
- پودینہ، کٹا ہوا
- لیموں کے ٹکڑے
ہدایات
*چکن کی میری نیشن:*
1. ایک بڑے پیالے میں دہی، لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، اور نمک ملا لیں۔
2. چکن کے ٹکڑوں کو اس میری نیڈ میں ڈال کر اچھی طرح ملا دیں۔
3. ڈھانپ کر کم از کم 2 گھنٹے، ترجیحاً رات بھر کے لیے فریج میں رکھیں۔
*چکن تکہ پکانے کے لیے:*
1. ایک بڑی کڑاہی یا فرائنگ پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔
2. میری نیٹڈ چکن کے ٹکڑوں کو درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک کہ وہ سنہری اور اچھی طرح پک نہ جائیں۔ ہر طرف سے پلٹ کر پکائیں تاکہ چکن مکمل طور پر پک جائے۔
*بریانی چاول تیار کرنے کے لیے:*
1. ایک بڑے برتن میں 2 کھانے کے چمچ گھی یا تیل گرم کریں۔
2. زیرہ، کالی مرچ کے دانے، الائچی، لونگ، دار چینی، اور تیز پتے ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں جب تک خوشبو نہ آنے لگے۔
3. کٹے ہوئے پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک پکائیں۔
4. لہسن ڈالیں اور ایک منٹ تک بھونیں۔
5. کٹے ہوئے ٹماٹر اور ٹماٹو پیسٹ ڈالیں۔ ٹماٹر نرم ہونے اور تیل الگ ہونے تک پکائیں۔
6. دہی ڈالیں اور اچھی طرح ملا لیں۔ چند منٹ تک پکائیں۔
7. بھیگے ہوئے چاول چھان کر برتن میں ڈالیں۔ نمک شامل کریں۔
8. پانی یا یخنی ڈالیں اور اُبال آنے دیں۔
9. چکن کے تیار شدہ ٹکڑے چاولوں کے اوپر رکھیں۔
10. آنچ کم کر دیں، برتن کو ڈھانپ دیں، اور 15-20 منٹ کے لیے یا چاول پکنے اور پانی جذب ہونے تک دم پر رکھیں۔
*پیش کرنے کے لیے:*
1. بریانی کو ہلکے ہاتھ سے ملا کر سروِنگ پلیٹر میں منتقل کریں۔
2. تلی ہوئی پیاز، تازہ دھنیا، پودینہ، اور لیموں کے ٹکڑوں سے سجاوٹ کریں۔
3. رائتہ یا سلاد کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
مزے دار چکن تکہ بریانی سے لطف اندوز ہوں!
18 июн 2024
