Chiles Rellenos de Tres carnes, receta guatemalteca!! 

Hoy cocinaremos una deliciosa receta originaria de Guatemala, Chiles Rellenos en esta ocasión rellenos de tres carnes: Res, pollo y marrano, usted puede escoger sólo una de las carnes de acuerdo a su gusto, son realmente deliciosos.
LISTA DE INGREDIENTES:
2 libras de Lomo de Marrano;
1 libra y media de Pollo;
1 libra de Carne molida de res;
10 chiles pimientos grandes;
2 ½ libras de papa;
1 libra de ejote;
1 zanahoria grande;
1 tomate grande; (Jitomate)
3 ramitas de tomillo;
4 hojas de laurel;
2 cucharadas de consomé;
4 huevos para hacer el betún;
Aceite lo necesario;
½ Cebolla grande;
Sal para cocer la carne;