El Chiri Uchu es considerado el plato tradicional bandera del Cusco significa ají frío o picante frío en quechua.
Esta comida tiene una mezcla entre la costa, sierra y selva, el origen de este se remonta a la época de los incas en el Tahuantinsuyo, cada Ayllu llevaba lo mejor de su producción para compartirla con otra comunidad.
De esa manera, se juntaban las tres regiones: Costa, Sierra y Selva; característico del Chiri Uchu
En este decimo séptimo video de la serie descubriendo le Perú
nos metemos al distrito de Saylla para probar
este interesante y algo exótico platillo bandera de cusco
que contiene cuy, huevera de pez entre otros ingredientes
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5 сен 2023
