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[Chocolate Cake][Explained in subtitles]Chef patissier teaches

Patissier Masayoshi Ishikawa

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Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 56

@ちんあなご-j3x 3 года назад

初めて作りました。ふんわり弾力があるのにモチモチにならず滑らかな口どけ、軽くてホロホロ崩れるのに全然ボソボソにならずあくまでもしっとり。すごいです！！！

@user-lt5ft2lr8l 3 года назад

やっぱり『本物の職人』ですね。仕事が丁寧だし、奥深いし、勿論、動画の作りも丁寧。普段からやってる仕事に対しても真摯な姿勢が見受けられました。

@user-mo3yd1sz5t 3 года назад

これまで見たケーキ作りの動画で一番丁寧な作業でした。見習いたいです。ショコラパウンドケーキ、とても美味しそうです。❤

@user-ek6go8mk6m 3 месяца назад

敷紙作りが苦手で、大変役立つ動画です。別立て法、チョコレートパウンドケーキ。是非、作ってみたいです。ありがとうございます。

@marknesttw 3 года назад

バンドケーキって初心者にとって一番成功率が高いケーキですが、シェフさんの説明に、新たに勉強になりました。ありがとうございます。

@maimai0615 2 года назад

こちらのレシピ通りに焼いてみました。いつも何気なく焼いているパウンドケーキですが、こんなにも出来上がりが違うのか！とびっくりしています。各工程でこんなにも温度に気を使ったのは初めてです。動画のシェアをありがとうございます。

@kenchannels2640 3 года назад

パウンドケーキはシンプルですが奥が深く品質が安定しないので参考になります。最近作っていたのでタイムリーでありがたい。

@kenchannels2640 3 года назад

油分の多い材料かわ混ぜ合わせ、水分の多い卵白を２度に分けて間に粉類を挟むことで分離しづらくしていると感じました。製菓は乳化が最重要だと最近思う事があり大変参考になります。sweets-designの方で紹介されていた書籍を見ましたが素人にはレベルが高すぎて無理でした…。

@kenchannels2640 3 года назад

さっそくベーシックなパウンドケーキを作ってみました結果、材料は以前と同じ分量なのにしっとり感が別物でしたバターの温度を２２度、卵黄を３３度にして少量ずつ混ぜ合わせるようにアレンジしています素晴らしい動画をありがとうございます

@user-rt7by3wy5k 3 года назад

うわー、型をとるところから丁寧ー。私は、始まりから雑！　あー、作ってみたい。憧れます❗

@user-ey6xf6nh6x 4 месяца назад

家族全員　大絶賛でした！また作りたいと思います。　しっとりしておいしかったです〜

@user-ci9tj3dw1u 6 месяцев назад

すごく美味しくできました。丁寧に教えていただけてありがたいです。プレゼントに送ります。

@mkky 3 года назад

型にしく紙の切り方から始まってて好感でした、他のドアがだと当たり前のようにしいてあって不器用な私はどうやって切ってるのかわからなかったので助かりました

@sumyatmon3154 3 года назад

I have tried baking this cake by following your recipe just today and it really works. I'm satisfied of the result of my cake. Thank you Chef ❤️

@kokorincat6878 2 года назад

しっとりしていながらふわふわな食感のある美味しいチョコパウンドケーキができました！また作りたいと思います！

@user-uu6ql3sf6c 3 года назад

丁寧に教えて頂き、本当に助かります。あ〜こういう風に巻くんだ、あまり練らないんだ、と参考にしています。今回も早速明日作りたいと思います。

@user-os1fw4ob7c 3 года назад

今日作ってみました。とても美味しかった。また違うのにチャレンジしてみます。

@user-hf3lm9fu5z 3 года назад

今日、バレンタインの試作で作ってみました！綺麗に膨らんでとっても美味しかったです☺️

@boya8473 3 года назад

チョコパウンド！待ってました❣️

@user-xr1xm7mc4t 3 года назад

今、作ってます🤩 凄くわかりやすいです！最後の滑らかになるところを抜かして焼き始めてしまいました~~~💦 美味しく出来ますように！😍

@nekomanma88 3 года назад

勉強になります！材料を集めて作ってみたいです😋

@amzpg1103 3 года назад

音楽が壮大

@Ahchza9739 3 года назад

I loved 💖💖💖the delicious recipe as much as I loved the chocolate❤️🍫🍫❤️, my best chef ...👑✨

@jiaqidai4071 3 года назад

It turns out very good with your recipe! Appreciate!

@fatyyadam3289 3 года назад

Un adorable gâteau au chocolat ♡.Merci pour la délicieuse recette

@user-tu8vp5ro3v 3 года назад

やっぱり、卵は別立ての方がふっくらきめ細かくなる気がしますね。

@chowfarrah7179 3 года назад

✨✨ such a detailed instructions ✨ TQ

@samiharahma5075 3 года назад

Wow, delicious, gives you health

@user-we4jp4rp5v 3 года назад

とても分かりやすくてありがたいです！バレンタインに作ってみようと思うのですが、カップに入れても良いのでしょうか？

@dolcechanel 3 года назад

友達にプレゼントとしてつくりたいな…！！

@angelineloh1 3 года назад

So calming to watch you bake..,☺️

@anpaopiyosuke 2 года назад

アーモンドプールが無い場合はどうしたらいいでしょうか……

@pussady 3 года назад

とても美味しそうなので作ってみます！食べ頃は焼いてから何日目くらいでしょうか？

@pussady 3 года назад

字幕ありましたね…気付きませんで失礼しました😅

@user-em9jd1tn4e 3 года назад

混ぜるだけいちごタルトですが、アーモンドクリームの代わりに出来る何かないでしょうか？焼かずに代用できるものがあれば教えて欲しいです！

@puntipdworatschek6706 3 года назад

So beautiful texture 👍🏻👍🏻👍🏻

@cockitchen83 3 года назад

delicious recipe...love it....Which brand of camera do you use?

@masayoshi_ishikawa_patissier 3 года назад

I use the Panasonic GH5.

@mehrifazeli3578 3 года назад

Hi thanks perfect

@user-ij2iv9on2u 3 года назад

今日作ってみました！膨らんで、とっても美味しくできました。素敵なレシピありがとうございます(*^^*)

@user-df5il7lw9r 3 года назад

こちら15センチか18センチのホールで作りたいのですが、焼き時間はどうしたらいいでしょうか？我が家はPanasonicの家庭用オーブンなのですが…

@user-uq3yj2cb6x 3 года назад

早速作りました。焼き縮みしてしまいました。

@user-hu2cx7um3y 3 года назад

焼き縮みの原因は色々考えられますが ①オーブンの予熱が180度に達してなかった ② 焼成時間が足らなかった(オーブンのクセによってですがレシピ通りの時間より2〜3分多くすると良いかも) ③ 焼き上がってまだ熱いうちに型ごと1〜2回台に落として生地内の熱気を逃がすのどれかで改善すると思いますとても美味しいレシピなので私はもう何回もリピートしてますおすすめなのでまたチャレンジしてみて下さい

@user-uq3yj2cb6x 3 года назад

@@user-hu2cx7um3y アーモンドプードルが5g足りなかったことを思い出しました。型の1.5倍位まで膨らんで、40分しっかり焼いて、出して直ぐトントンとガス抜きもしました。粉が少なかったか、混ぜ方が足りなかったのではないかと思ってます。リベンジはする予定です