Chocolate or glaze | similarities and differences

Подписаться 65 тыс.

Просмотров 67 тыс.

50% 1

Chocolate or glaze? How often do we ask ourselves this question, looking at the counters of pastry shops! Let's talk about how these two products differ and how they are similar.
Dyes: • ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ / Ка...
Cocoa: • ЧТО ТАКОЕ АЛКАЛИЗОВАНН...
Chocolate Spheres: • Шоколадные сферы | шар...
Super Chocolate Sponge Cake: • мега ШОКОЛАДНЫЙ бискви...
Chocolate Muffins: • МАФФИНЫ ШОКОЛАДНЫЕ / п...
Chocolate Sausage: • ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА | ...
Subscribe to our channel and join us in social. networks:
Confectionery "Two Hares" - www.dvazajci.com
Shop for confectioners “Two Hares” - www.shop.dvazaj...
We are on Facebook - / dvazajci
/ shop.dvazajci
We are on Instagram - / dvazajci
We are on Telegram - t.me/zajci
For cooperation and suggestions: dvazajci@gmail.com

Опубликовано:

28 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 66

@НатальяСанина-п9т 9 месяцев назад

Очень хорошая познавательная информация. Очень рада что нашла Вас. Вы рассказываете все четко, ясно . Теперь мы новички можем определиться чем нам лучше работать с шоколадом или глазурью.

@ЕленаАбрамова-и8т 2 года назад

Добрый вечер! Спасибочки вам большое!!!очень приятно и интересно вас слушать👍👍👍👍Информация супер!!!

@ritadubinko636 11 месяцев назад

Огромное спасибо за полезную информацию ❤

@МирославаСотникова 2 года назад

Очень интересно! Спасибо большое!

@СветаНик-щ2й 3 года назад

Спасибо большое за рецепт глазури в домашних условиях! Очень доверяю Вашей информации! Удачи и успехов в Вашей работе!

@АльфияАухадиева-ц2с 2 года назад

Здравствуйте,растопила на водяной бане глазурь .Можно ли исправить глазурь,если готовое изделия прилипают к рукам.

@СветаНик-щ2й 3 года назад

В готовой кондитерской глазури из магазина обязательно присутствует и пальмовое масло. Поделитесь оптимальным рецептом самостоятельного приготовления глазури в домашних условиях из шоколада каллебаут. Спасибо за ответ.

@Dvazajci 3 года назад

200 г любого шоколада + 40 г любого растительного масла без запаха. Для большей пластичности можете еще добавить масло какао (топим его отдельно)

@ЕленаАбрамова-и8т 2 года назад

Скажите пожалуйста чтобы глазурь блестела что надо и что лучше? И где купить?

@Dvazajci 2 года назад

Нужно добавить какао-масло. Продается в кондитерских магазинах

@АнжелаПогребняк-ф2б 3 года назад

Канал хороший спасибо большое много хорошей информации но магазин по России не работает обидно столько всего можно приобрести но увы

@Dvazajci 3 года назад

Мы отправляем за границу разными службами доставки. Это все в индивидуальном порядке. Можно списаться с менеджером и все обсудить.

@tamarkamladze569 3 года назад

@@Dvazajci с Грузией работаете?

@Dvazajci 3 года назад

Можем отправить международной почтой, если не срочно можем лично привезти, когда в отпуск соберёмся, как раз думали посетить :)

@tamarkamladze569 3 года назад

@@Dvazajci я сейчас не в Грузии к сожалению ,

@Sontinio 5 месяцев назад

Зачем растягивать информацию 5 секунд на 5 минут?

@Dvazajci 5 месяцев назад

Зачем задавать вопрос, если он глупый и можно промолчать? И попробуйте пересказать всю информацию из видео за 5 секунд.

@anatoliandtamarakravtsov2817 Год назад

Очень много лишней информации. Всю лекцию хорошо бы вместить в несколько чётких ясных предложений. Быть лаконичным и доступным в понимании - не каждому дано, но надо стараться: краткость - сестра таланта. И относиться бережно к чужому времени тоже надо уметь. Основная цель ролика размыта до её потери.

@Dvazajci Год назад

Видео на 5 минут для вас длинное? Переставайте смотреть тиктоки. Ну и покажите пример как вы кратко скомпилируйте полезную информацию. Вы даже комментарий кратко написать не смогли.

@ulianaromanets6377 3 года назад

Спасибо за детальную информацию. Многие не понимают почему настоящий шоколад настолько дороже плиточного. Люблю шоколадный декор. Он самый вкусный.

@aminaalimava2132 2 года назад

Спасибо Вам огромное! Вы большая умница! Как вы внятно и понятно обьясняете🙂 как приятно Вас слушать🙂 вот казалось бы?! Правельное объяснения, плюсик в наши знания🙂

@NatalyNatashenka 3 года назад

Спасибо за информацию. С вами очень интересно и познавательно)).

@Dvazajci 3 года назад

Делитесь с друзьями. Это очень помогает развитию канала и мотивирует к дальнейшей работе над ним.

@kolyadkorosaliya6840 Год назад

Какая подача,очень круто

@Пищевойпринтердлякондитеров 2 года назад

- Нравится ваш канал ! - Приятно слушать и смотреть ваши видео, очень доброжелательно ❤

@НаташаЧекан-у3я 2 года назад

Спасибо, всё чётко и понятно.

@ланалана-к4ч 7 месяцев назад

Спасибо,❤очень полезная информация

@НатальяБаранова-б9п 2 месяца назад

Здравствуйте, не знаете ли вы рецепт домашней глазури для фигурок в молдах?

@Dvazajci 2 месяца назад

Слишком дорого выходит если делать глазурь из какао масла самостоятельно. Выберите вы хотите продавать фигурки или делать свою глазурь.

@nasty_0580 3 года назад

Спасибо за информацию

@Незнайка-ц7л 2 месяца назад

❤❤❤

@ГульмираНазир Год назад

Спасибо за информацию 👍👍👍

@ОксанаИванова-ю7ь 2 года назад

Такая смешная.

@Olesya616 3 года назад

Все так и есть)

@tamarkamladze569 3 года назад

Просто находка а не блог, огромное спасибо дорогая,как я люблю вас , подскажите а велюр можно делать из глазури,

@Dvazajci 3 года назад

Да, это возможно.

@tamarkamladze569 3 года назад

@@Dvazajci спасибо большое

@Ирина-к9ш5э Год назад

Спасибо огромное хочу зделалать тортик внукам❤❤❤

@АлевтинаДимитрова-г6ч 3 года назад

Здравствуйте,подскажите,как добиться хорошей текучести глазури.

@Dvazajci 3 года назад

Глазурь изначально покупаем необходимой текучести, к примеру три капли, это пишет производитель. Если подходящей нет, то можно добавить растительное масло из расчета 40г масла на 200г глазури. Можно добавить какао масло, но это скорее "костыли", а не руководство к действию.

@АлевтинаДимитрова-г6ч 3 года назад

@@DvazajciПокупаю обычно в кондитерских магазинах и текучесть глазури не указывают,но последний раз купила испанскую,текучесть была идеальная.,но,полежав у меня месяц,я купила ее 3 кг,стала растапливать,а текучести нет.Как такое возможно,срок годности хороший.

@ВикторияЗаец-р7з Год назад

Лайк и подписка! Благодарю!!!

@svetabatiridu4233 2 года назад

Скажите пожалуйста могу ли я употреблять кувертюр для темперирования. Когда я его тем. до 33градусов он у меня густой получается и трудно с ним работать. Ответьте пожалуйста.

@Dvazajci 2 года назад

Добрый день. Мы не шоколатье и не используем в работе кувертют. Дать дельный совет в облисти которой не занимаемся, к сожалению не сможем.

@sanalikulova9182 Год назад

Благодарю 🙏

@ВиталикХай-с1к 2 года назад

Здравствуйте, очень интересно вы рассказываете, полезная информация. Только жаль, что в кондитерской глазури очень много всяких добавок, вот только незнаю полезны ли эти добавки.

@Dvazajci 2 года назад

То что продается а магазинах под видом шоколадных плиток в большинстве своем является глазурью.

@ЛеночкаНовикова-н9о Год назад

@@Dvazajci Как я рада, что встретила именно этот ответ, возьму себе на вооружение !!!)

@hodamoss1948 3 года назад

دائما جميله و متألقة شكرا لك .لا تتأخرى علينا معلوماتك مفيدة 💚

@Dvazajci 3 года назад

شكرا

@st180280 2 года назад

Было бы интереснее слушать, если бы Вв сами рассказывали, а не читали. Воспринималась бы информация лучше

@Dvazajci 2 года назад

Хочется делать коротенькие ролики без лишней воды, поэтому пишем сценарий. Начитка позволяет быстрее снимать, монтировать и не тратить время на неудачные дубли.

@syozha 3 месяца назад

как поверхностно... о глазурях.

@Dvazajci 3 месяца назад

Ждём ваше видео с углубленным освещением вопроса, очень интересно.

@syozha 3 месяца назад

@@Dvazajci скоро будет

@ЕленаКурилова-э6в 7 месяцев назад

Ужасная подача информации..

@Dvazajci 7 месяцев назад

Сделай лучше.

@АидаУркалимова 2 года назад

Спасибо за полезную информацию 🌹

@tahminaismailova2556 2 года назад

Здравствуйте, хотела спросить, как растопить шоколад что бы в течении дня не застыл и оставался жидким ? Спасибо)

@Dvazajci 2 года назад

Для этого используют мармиты.

@НаталияПалихова-ю8н Год назад

Глазурь мягче.

@МарияЖирнова-е7с 3 года назад

Слушать и смотреть вас не интересно, вы не сами говорите что думаете а читаете готовый текст и будто вся пляшете..

@Dvazajci 3 года назад

Все сценарии написаны нами лично, так что говорим мы именно то что думаем.

@НаташаЧекан-у3я 2 года назад

Вообще-то, даже детям перед сном сказки ЧИТАЮТ, и что здесь плохого? Оччень не понятен Ваш комментарий.......... мало-ли, кто и что думает....А здесь информация полезная.

@СофиБулатова-к6б Год назад

Полуумная, что ли? Ты даже написать эту информацию на листе не сможешь, я уже не говорю о том, чтобы её прочитать. Здесь человек людям объясняет вещи, насчёт которых возникает много вопросов, а вы с текстом прицепились. Нет, чтобы спасибо сказать, а если вам эта информация не нужна, так и не смотрите, всё равно в комментариях говно своё льёте и пляшете на нём.