Teraz już Tomasz dodaje pod wszystkimi filmami skład w opisie, jak nagrywał ten filmik to jeszcze nie. Ale nie ma tego złego, co by........ ...jak przeleciałeś dwa razy do sklepu, to miałeś większy apetyt...😊😃😂
Sposobów na placki jest mnóstwo i nie czas się czepiać bzdur.Wazny jest efekt finalny.Mnie zafascynował p.Tomasz.Widać, że jest smakoszem dań i gotuje z wielką pasją.Robi to co lubi.Powala radością i optymizmem.I ten niesamowity głos, lekko ochrypły a jednocześnie pełen ciepła.P.Tomasz to mężczyzna z pasją.Ponadto robi to naturalnie, bez zadęcia i sztucznosci.Pełen luz w dobrym stylu.Gratuluję.O klimacie kuchni już nawet nie wspomnę.Zaglądam tu coraz częsciej.Wiele z tych potraw już gotowałam czym wprawiłam w zachwyt męza i przyjació Tak trzymać!!!
Zrobiłem placki według tego przepisu z zachowaniem wszystkich proporcji, pominąłem tylko czosnek. Wyszły boskie! Pichcę od lat, ale tak pyszne placki jak te nie wyszły mi jeszcze nigdy. Wielkie dzięki! :)
Zasługa chyba tej większej ilości jajek ,dobry przepis raz robiłem a dziś znów ,więc dla przypomnienia wróciłem i posmarze w towarzystwie Pana Tomasza 👌🤤
Przy starych ziemniakach nigdy nie odsączam i nigdy przenigdy nie dodaję maki (placki bez mąki są bardziej chrupiące i delikatne) a jeśli odsączam (przy młodych ziemniakach) to przed dodaniem cebuli, żeby nie tracić smaku. Do tej porcji placków wystarczyłoby jedno jajko, zbyt wiele jajek zmienia konsystencję na niekorzyść i smak, bardziej smakuje to jak omlet albo fritata, jajka zabijają smak ziemniaków.
Dziękuję bardzo za przepis. Nigdy nie lubiłam robić placków a od kiedy poznałam Pana przepis na chrupiące placki robię je z chęcią ❤️ pozdrawiam serdecznie ☺️
Ten Pan tak robi placki, inne Osoby mają inne doświadczenia i dają np. mniej jajek, nie odsączają itd. Warto spróbować, lub podać inny przepis. Można spróbować i podzielić się wrażeniami. Ja nie odsączałem więc sprubuję z odsączeniem. Smacznego!
Witam serdecznie ☺️ właśnie robię Twoje placki Tomaszu i jak kazdy Twoj przepis to petarda 🥰 Dziękuję za wszystkie Twoje propozycję oraz sposób w jaki je prezentujesz 😍 Ps. Mam pytanie co zrobić z tą wodą z pod ziemniaków jak już odcedzimy od białej skrobi?
Witam Szwajcki :)) robią na grubej tartce i chyba dodają tarty ser ( niepamiętam ) , nzw. Rüstigraben, chyba tak śię pisze 😅 , ale gdzieeee tam do Naszych.
@Bambo 777 po części masz racje ale stare zwyczjaje cieżko odrzucić.Pozdrawiam i życzę (Trochę przed wcześnie)Suto zastawiony stolik na Boże Narodzenie
Już wiem jak zrobić pyszne placki ziemniaczane. Teraz poszukam Pana przepisu na gulasz. Chyba już wszyscy wiedzą, co będzie finałem: PLACEK PO ZBÓJNICKU !!!
No i niechcący ponownie dodaję komentarz nad swoim własnym ale dziś je zrobiłem i są mega! zwłaszcza jak ktoś gotuje na płycie a nie na gazie !:) Moja żona mówi to samo. Więc polecam wszystkim tym, którzy uwielbiają placki ziemniaczane. Jak się okazuje to co robiłem wcześniej to straszna lipa była ;) Dobra. Idę poleżeć ;) Pozdrawiam
Uwielbiam czosnek, znajomi śmieją się, że gdybym mogła to i do tortu bym dodała ALE... placki ziemniaczane z czosnkiem to już inny smak i jakoś mi nie podchodzi. Podobnie mam z młodym bobem! Tylko po ugotowaniu duuuzo pieprzu, masła i soli do smaku. Próbowałam z czosnkiem i już nie ten smak.. A wszystko to, bo mamy mocno zakorzenione smaki z dzieciństwa i modyfikacje już nam średnio albo wcale smakują. Chociaż.. Twoje pomysły dodania musztardy, kapusty kiszonej czy buraków do OGOLNIE znanych potraw mnie nie tylko zainspirowały ale je pokochałam i wprowadzilam na stałe do menu. Jednak plackami z czosnkiem mnie nie przekonasz. Buziaki jesienne posyłam i czekam na dalsze inspiracje! Z Twoich przepisów zrobiłam prawie wszystko i prawie wszystko było ZAJEBISTE! Pozdrowka
@@marga4286 A ja dodaję czosnek, natomiast nie daję cebuli - tak już mam. Z majerankiem też próbowałam, dobre są. Dodawałam do placków różne rzeczy: pokrojoną drobno kiełbasę lub wędzony boczek, starty żółty ser, pomidory. Wychodziło różne, raz lepiej, raz niekoniecznie. Teraz najczęściej robię takie starte na grubej tarce, bez mąki i bez jajka, natomiast z odrobiną czosnku :) (mąki nigdy nie dodaję, bo mam w domu bezglutenowców)
A ja podzielę się swoim przepisem, który stosuję i też jest pysznie. Otóż do utartych ziemniaków na tarce o największych oczkach dodaję rozmrożony odciśnięty szpinak/ rozdrobniony/, czasem zastępuję go podobnie utartą marchewką. Reszta jest jak przy plackach ziemniaczanych, jajko itd. Ale zamiast trzeć i ranić palce, używam też sokowirówki , gdzie na jedną stronę spływa sok, na drugą miąższ. Oszczędzam czas i palce. Polecam
Tomasz Strzelczyk odcedzil.. ze starta cebula.. potem poczekal az sie "odstoi" a potem wylal witaminy, poza tym 4 jajka to gruba przesada, to nie jajecznica a jajka maja ladnie zwiazac skladniki i nadac pulchnosci plackom
Ja robie z 1kg ziemniaków, tarkuj polowe na grubej a druga polowe na małych ząbkach. Lekko wyciskam później dodaje jedno jajko, cebulkę ,sol ,pieprz,pietruszkę i paprykę słodka. Rozgrzewam patelnie, bardzo mocno olej i smaze. Wychodza idelane miękkie w środku w z zewnatrz chrupkie
Tomek super przepis - placki jak u mamy :D. Śmietanka i szczypiorek robi robotę. Warto zrobić to od A-Z samemu. Jest poezja smaku i ogrom satysfakcji :)).. - gratulacje i dzięki ! .. mniaaam :P
Źle się z tym czuję, ale chyba zdradzę przepis mamy na rzecz tego. Moja mama na kilogram ziemniaków daje 1 jajko, Pan dał 4. Jest Pan w stanie mi powiedzieć jaka byłaby różnica gdyby dał mniej jajek? Na co dokładnie one wpływają?
Dzięki Panie Tomku za ten przepis jak i inne, które miałem okazję sprawdzić już. Do tego konkretnego wracam dzisiaj po raz któryś i za każdym razem oglądam cały filmik, żeby niczego nie przegapić. Pozdro! :)
No kolego masz szczęście, że placuchy są w wersji jedynej jaką toleruję, czyli ze śmietaną :D Placki ziemniaczane to w ogóle moje ulubione danie. Nie ma się do czego przyczepić w przepisie, bo robię dokładnie wszystko tak jak Ty od wielu lat i wychodzą zawsze super.
Szczerze to ja nigdy nie jem samych placków ze śmietaną tylko zawsze w wersji z sosem i do tego jeszcze śmietana na wierzch. Tylko nie wiem, czy o taki Ci chodzi sos pisząc "z prawdziwych grzybów". Mój to taki gulasz z mięsem, pieczarkami, papryką i konserwowym ogórkiem. Czasami jeszcze do tego boczek dochodzi.
Super. Mimo,że to popularne danie to wielu na takich się wykłada i wbrew pozorom w Polsce trudno zjeść dobre placki. Ziemniaki rozciapane w malakserze to koszmar, guma. Ja nawet 3/4 ścieram na grubych oczkach. I też najbardziej lubię ze śmietaną. Świetny kanał. Super ,że robisz sezonowe rzeczy. Teraz ziemniaki są pyszne.
*To jest całkiem oczywiste. Nie da się zrobić chrupkich placków (nie tylko z brzegów) dodając dwie kopiaste łychy mąki pszennej na kilogram ziemniaków.* Radzę spróbować bez mąki, z taką ilością jajek, jak sugeruje Tomasz.
Spróbuję. Faktycznie daję mąkę, ale nie odcedzam ziemniaków. Myślę, że odcedzając obejdzie się . Na tym kanale podoba mi się głównie to, że autor nie oszukuje,że można zrobić bigos w 2 godziny (bo nie można zrobić dobrego), a sos boloński w 15 minut (bo nie można zrobić dobrego), albo zetrzeć ziemniaki na placki ziemniaczane w malakserze. Co do mąki to np. w kopytkach z ziemniaków kluczowe dla mnie jest zagotowanie wody już w trakcie robienia, bo z każdą minutą ciasto ziemniaczane staje się bardziej wodniste i "prosi" o więcej mąki i w efekcie kopytka są okropne w smaku, twarde.
@@ODDASZFARTUCHA *"Placki bez mąki nie są plackami" to bardzo nowatorskie, chociaż całkowicie błędne stwierdzenie.* Fajnie, że wyróżniłeś własną odpowiedź.
Dopiero w tym roku na pomorzu w restauracji dowiedziałem się, że 70% potraw polskiej kuchni da się zjeść jak masz celiakię. Na wuj na pszenna mąka? U mnie w domu się robiło podobnie, przeważnie wystarczyła ta skrobia z odsączu, a jeśli nie, to się ziemniaczanej skrobi dodawało minimalnie.
@@andrzejdudzinski2284 Niestety ale od paru lat muszę unikać tego i owego . Zestawienie "żywego" mleka ,śmietany itp z czymś smażonym ,tłustym grozi rewolucją . Placki posypane cukrem też dają radę . :)
Роблю такі пляцки ( у нас - кремзлики) все життя ,тільки тру всю картоплю на мілких зубчиках,не відціжую,роблю трохи товстіші і получаються дуже ніжні,зверху хрумкі,а всередині пухкі
Jejku !!! Panie Tomku, brakuje mi dni w tygodniu na te wszystkie "wspanialosci" a jeszcze mam inne " koniki ". Idę robić placki - na smaczku! !! Niedzielny obiad będzie na jutro. Do śmietany dodam troszke twarogu. Mniam mniam. Panie Tomku pański zachwyt nad plackami "zniewala "-czuję zapach a w ustach brzegi chrupiącego placuszka. Misiek dla Pana♡♡♡
Samym patrzeniem na filmik jestem najedzona . Placki rewelacja było słychać że są chrupiące .Gdyby lekarze nie popełnili dużo błędów operując mnie bym dalej gotowała .Ale podziwiam Pana za pomysły i talent kulinarny :)
Witam serdecznie, Tomaszu do twojego przepisu dodała bym w czasie ścierania ziemniaków 2 łyżki śmietany, wtedy ziemniaki nie robią się ciemne, oprócz tego dodaje majeranek, pieprz i sól. Zamiast śmietany jako sos: dodaje jogurtu grecki, ścieram świeży ogórek na grubych oczkach, posiekany koperek pieprz i sól :) Pozdrawiam serdecznie i smacznego
Ręczne tarcie ziemniaków na tarce jest trochę uciążliwe, zatem mam pytanie, czy podobną czynność ucierania ziemniaków można wykonać przy pomocy robota wysoko obrotowego wyposażonego w odpowiednią tarkę. Spróbuję to sprawdzić w najbliższy dzień wolny. Podzielę się moim doświadczeniem. Pozdrowienia.
Absolutnie nie wolno stosować żadnych urządzeń. Najlepszy efekt uzyska się tylko trąc ręcznie. Proszę mi wierzyć usmażyłem w życiu tysiące placków. Ja tez smażę na smalcu tyle że daje nieco więcej mąki i mniej jajek. Najsmaczniejsze są z młodych ziemniaków.
