@@almaescalante2088 hola! Hay muchos factores que pueden influir en la consistencia de los pancitos, lo primero es que hay que respetar la cantidad de harina de la receta y amasar adecuadamente hasta que el gluten esté súper tensado, la ventaja de agregar líquido en medio de la cocción es para evitar que se evapore la humedad del mismo pan, realmente esta receta es muy buena
Hermosa Recetaa ! Un super tip Cuando Le agregas Manteca adentro Y el azucar Deja la Ultima esquina Sin Untar ni rellenar Asi cuando lo arrollas Y luego cortas Los rolles Te queda Una Parte sin relleno y con eso Tapas La base para que no quede pegajosa 🤗
Eh visto muchas recetas pero está me encantó,me encanta cocinar y sobre todo preparar postres y este para mí ah Sido el mejor video de roles , intentaré hacer esta receta mil gracias por compartir tu receta y tú secreto 💖💖💖💖☺️
@@CocinarYComer holi!! Quiero compartir contigo que ya los hize y gracias a ti me quedaron súper deliciosos!! De verdad mil gracias por esta receta y la forma tan clara de explicar ☺️💖🌸
Estos roles se ven espectaculares! Hace unas semanas mi hija y yo hicimos unos con una Termomix que nos prestaron y fue un total desastre! Creemos que se nos cortó la masa o algo por el estilo. Las cuchillas literalmente maltrataban la masa. Así que con mi buena e infalible KitchenAid vamos a probar tu deliciosa receta. Muchos saludos y bendiciones desde Tampico, México 🇲🇽 🥰
Es primera vez que veo tú video y me gusto tú receta, la voy a hacer para probarla y así ya no comprar, ya que a mí me encanta lo roles 🤗🤗🤗, saludos y gracias por compartir con todos nosotros 🤗🤗🤗
Hola buenas tardes, solo paso a decirte que despues de intentar con recetas que decían que saldrían perfectamente y obvio noooo Tu receta fue un éxito, deliciosos, esponjosos, muchas gracias, tienes una seguidora más!!! Saludos desde Mexicali b.c.
Hola Samantha!! Puedes sustituir la crema para batir con crema de leche normal, mezclada con un poquito de leche para aligerarla. Saludos y mil gracias por tu comentario!
Hola Ale los hice y volaron a todos les encantaron!!! Mil gracias por tu receta,Quiero hacer para vender, pero tengo duda de cómo conservarlos,supongo que en refrigeración? Y sabes cuántos días duran aproximadamente? Gracias de antemano!! ☺️❣️
Hola Lila!! Puedes conservarlos a temp. ambiente en un tupper por hasta 3 días. Si los refrigeras pueden durar hasta 1 semana, pero te recomiendo calentarlos en el microondas antes de comerlos para que recuperen su textura. Saludos!
Se ve perfecta tu receta sobre todo q pusiste todo los tic. Hasta el tipo de moldes y lo de crema q pusiste a los 10 minutos es genial pque yo hecho eso con panettone. Solo una duda pque mantequilla debe ir derretida loguico va algo tibia para mantener líquida. Me gusta aprender. Primera vez q veo tu videos. Genial
Hola Ale muchas gracias por tu receta es la mejor que e probado, que crema para batir me recomiendas? Use la puratos pero es muy espesa y deja como un queso arriba
Me encanta tu receta ! La hago varias veces y siempre quedan genial , solo mi pregunta es por que le tengo que poner más harina para que la harina se pueda manejar por que con las cantidades que están en la receta nunca me queda bien , le tengo que poner más harina para que se pueda usar la masa , es normal ???? Alguien que sepa ? 😢❤
Hola! ! Felicitates hermosa Ale, me gusta mucho to manera de explicar y tus recetas se ven deliciosas! !😙 si puedes tambien poner en oz las medidas de los ingredientes te lo agradeceria, saludos y bendiciones 😙
Hola Claudia!! Muchas gracias por tu comentario :D Te dejo a continuación los ingredientes en onzas INGREDIENTES PARA LA MASA 8 oz de leche .25 oz de levadura seca 2 huevos 2.7 oz de mantequilla derretida 3.5 oz de azúcar 1 cucharadita de sal 18.7 oz de harina 6 oz de crema para batir RELLENO 7 oz azúcar mascabado 2 cucharadas de canela molida 2.9 oz de mantequilla GLASEADO 4 oz de queso crema 2 oz de mantequilla 6.3 oz azúcar glass 4 cucharadas de leche o crema Saludos!!
Hola Vany!! Muchas gracias por tu comentario. El tiempo de precalentado depende de tu horno. Para estar segura yo te recomendaría prenderlo unos 20 minutos antes. Yo siempre uso un termómetro para horno para estar muy muy segura de que está en la temperatura correcta. Saludos!!
Hola disculpe puedo utilizar media crema con leche para sustituir la crema para batir es que solo encuentro dulce o hacerla leche y mantequilla es lo mismo? Ayuda
Hola Ale, tengo algunas dudas, qué tan gruesa se debe dejar la masa una vez que ya la extendimos o es al gusto? Y la segunda, el harina se mezcla cernida(tamizada) o así directo? A ti no te quedaron remojados, pero esa es mi duda,con la lyncot no quedan como remojados? Muchas gracias!! En cuanto me resuelvas esas dudas, intentaré tu receta que se ve deliciosa!!!!
Hola!! 1) La masa debe de quedar como de medio centímetro de grosor, luego cuando dejes los roles reposando antes de hornearlos, la masa tomará nuevamente volumen. 2) No es necesario cernir el harina (yo nunca lo hago). 3) Los roles no quedan remojados, la lyncott se alcanza a absorber y a evaporar durante el tiempo en el horno. Y ayuda muchísimo a que los roles queden suaves. Espero haber resuelto bien tus dudas. Seguro que te van a quedar muy bien los roles. Saludos!!!
Ale stoy trist x q no tngo esa Batidora q ustd sale haciendo el Video ,se podria hacr con las manos limpias la masa .me gustaria q hicieras un Video para las qno contamos con la Batidora q ustd usa en el Video xfavor Ale ,me disculpa mi Inkietud dsd PANAMA.🙏🙏🙏🙋🙋🙋😘😘😘OJALA ME PUEDAS LEER PRONTO.🙏🙏🙏😘😘😘
Hola yo hize tu receta con harina normal y quedaron muy ricos, luego la hize con harina de fuerza y la masa se me pegaba y se me desbarato mi pregunta es que si es harina de fuerza debo usar más gracias
Hola Diana!! Lo que pasa es que la harina de fuerza tiene más gluten (proteína de trigo) y una de las propiedades del gluten es la elasticidad, por eso se te pegaba. Para esta receta te recomiendo usar harina normal para pastelería (contiene menos gluten), o si quieres usar harina de fuerza, no te recomendaría usar más de una cuarta parte de la harina requerida. Espero haber resuelto tu duda. Saludos!!
hola Ale! hice la receta con esa cantidad de harina y me quedó súper pegajosa la masa pero la neta no la batí durante 10 min como mencionas, crees que eso haya influido? :(
Hola!! Siii totalmente influyó que casi no la batiste. Cuando batimos o amasamos, se va desarrollando el gluten (el gluten no es malo; es algo que ya está en la harina) y así se le quita lo pegajoso a las masas.
Los 3/4 de taza de crema para batir es aparte de la taza de leche normal?? (Para hacer la masa) y es que en el vídeo no viene cuando le agregas la crema para batir
Hola Jesica! La leche normal se usa para hacer la masa, y los 3/4 de taza de crema para batir, se vierten encima de los roles a los 10 minutos de haberlos metido al horno, puedes verlo en el minuto 4:43 Saludos!!
@@CocinarYComer con crema normal no te estás refiriendo a media crema de lata verdad ??? O sí??? Es lo único que tengo para sustituir la lyncott 😞. Dime si estoy mal si uso media crema de lata 🤷🏻♀️. Te lo agradeceré 💓.
Ale hola , tengo dos preguntas , la crema para batir ayuda a que se esponjen? Es que no sr me esponja tanto . Y si a la crema para batir le agregas agua porque la veo muy líquida en el vídeo . ó si me.oudietas dar la marca que usas porfa. Gracias 😍😍😍🙏
Hola!! La crema para batir ayuda a que queden más suavecitos. Lo esponjoso se los da la levadura, el amasado y el tiempo de reposo. Este video lo grabé en USA y fíjate que la crema para batir que venden acá no se por qué está muy líquida. A mí en México me gusta usar la Lyncott o Alpura. Saludos!!
@@CocinarYComer ándale si Ale, yo compré la Lyncott y cuando estaba siguiendo tu vídeo y al aplicar la crema Lyncott la sentí un poco más espesa que tu crema. Muchas gracias , quedaron muy ricos , tu receta es excelente , felicidades.👍👍
Hola Fer! Si, puedes hacer la mezcla una noche antes y dejarla en el refrigerador en un cowl cubierto con plástico de cocina. Al día siguiente sacas la masa del refri y la dejas que se temple una hora mas o menos. Y luego formas los roles. Saludos!!
Yo no te lo recomiendo ya que el azúcar normal no se derrite igual que la mazcabado y a la hora de morder el roll se sienten los grumitos cuando estás masticando y no se disfrutan igual 🤭🤭🤭🤭🤭 bueno al menos eso me pasó a mi jejejejejeje
Hola!👋 Cuánto tiempo duran suaves y esponjosos? He hecho otras recetas y al siguiente día se me reseca el pan o empiezan a endurecerse, éste vídeo/receta es mi última esperanza. Para poder perfeccionarlos. Quiero emprender mi negocio de roles, pero ese detalle es el que me impide hacerlo. AYUDAAA! 😔😔
Hola Laura!! Los roles te pueden durar hasta 5 días en un recipiente tapado. Y si quieres que estén calientitos puedes meterlos al microondas por 8 segundos. Saludos y mucha suerte con tu negocio!!
Hola Laura! La crema para batir se agrega a los 10 minutos de haber metido los roles al horno. Desconozco si existe la crema para batir en polvo. Si no consigues crema para batir, puedes usar crema espesa normal y diluirla con un poco de leche. Saludos!!
