În comuna sibiană Poplaca, familia Muntean trăiește din afacerea cu ciuperci. Părinții, Maria și Ion, sunt cei care au început afacerea, iar astăzi, fiii Claudiu și Gabriel au preluat cele mai multe dintre responsabilității fermei.
Ciupercăria din Poplaca a fost înființată în 2003, atunci când Ion Muntean și-a dorit să pună bazele unei afaceri care să asigure traiul întregii familii. A cumpărat o carte despre ciuperci și, încet-încet, a început să producă artizanal. Primele ciuperci au fost dăruite prietenilor și abia mai târziu au demarat și vânzările.
Cea mai importantă investiția la ciupercărie a fost cea în optimizarea costurilor de încălzire. Întreg fluxul de producție este divizat pentru o eficientizare la maxim a forței de muncă. Astfel, în fermă, fiecare etapă din producția ciupercilor are propriul spațiu dedicat.
Recent, ciupercăria din Poplaca a făcut pasul spre procesare. S-a început cu ciuperci murate, iar acum sunt luate în calcul și alte rețete menite să ajute la valorificarea supraproducției.
Deși poate nu s-ar fi gândit niciodată că vor deține o ciupercărie, Ion, Maria, Claudiu și Gabriel sunt mândri de ceea ce au realizat împreună. Afacerea este una de succes pentru că, în cadrul ei, fiecare membru al familiei și-a asumat responsabilități ce pornesc de la procesul de producție și se încheie cu strategia de vânzare și de dezvoltare. Doar așa a fost posibil ca ciupercăria de la Poplaca să devină un brand puternic, un brand pe care familia Muntean dorește să îl dezvolte cât mai mult.
26 сен 2024
