Co jedzą Chasydzi - Kuchnia Żydów Aszkenazyjskich - Tajemniczy Świat Żydów #40 

Kuchnia w jakimś stopniu pokazuje, że historia Polski jest nierozerwalnie związana z Żydami i nie wolno nam o tym zapomnieć. Zamiast kłócić się i uprzedzać po prostu się pokochajmy!

Twój kanał jest moim odkryciem, dziękuję za tę niesamowitą podróż po świecie ortodoksyjnych Żydów 👏

Każdy z Twoich odcinków wzbudza we mnie coraz większą ciekawość, a te potrawy o których tak fajnie opowiadasz przypominają mi moje dzieciństwo.

Dziękuję za kanał Świąt Polskich Żydów.

Uwielbiam Pana program ,jestem chrzescijanką ale nikt nie zabroni mi cieszyć się klezmerską muzyką, sĺuchać o historii judaizmu a czulent wg. Pana przepisu palce lizać.Moja landlorka jest perską zydówką tak się ucieszyła.że poczęstujemy Ją

Ale mi smaku mi zrobiles na te pyszne jedzenie

Świetny odcinek, bardzo smaczny. Jest Pan wspaniałym "mostem" łączącym dwie kultury. Bardzo dziękuję. Pozdrawiam W.O

Cudnie Pan opowiada. Dziękuję za naukę🥀

Super, bardzo podoba mi się wątek przenikania kultur (tutaj kuchni) polskiej i żydowskiej. Chętnie obejrzałbym więcej odcinków o takiej tematyce. Pozdrawiam z miasta cebularza :).

Pana kanał jest najlepszym źródłem informacji o kulturze, religii i szeroko pojętym życiu Żydów na jaki kiedykolwiek się natknąłem 🙂 a skoro już jesteśmy przy kuchni, chciałbym zapytać, czy istnieją jakieś specjalne wymogi, aby uprawiać zawód kucharza, cukiernika, rzeźnika wśród Żydów? Jeżeli tak, prosiłbym o krótkie wskazanie najważniejszych z nich. Z góry dziękuję.

Fajny ma Pan styl opowiadania i perfekcyjnie mówi Pan po polsku

Swietny odcinek! Bardzo duzo sie dowiedzialam. Dziekuje!

TRUDNO nie lubić tych Twoich opowiadań Elijahu, baaardzo trudno, więc nawet nie spróbuję 😉☺️. Dziękuję bardzo za kolejny ciekawy film i szukam kolejnych

Jesteś super nauczycielem mógłbym słuchać tych opowiadań latami wspaniałe i ciekawe .

Mój tata i dziadkowie pochodzili ze wschodu .Ponieważ mieszkali wśród żydów,ukraińców babcia gotowała potrawy tych narodów.Robiła kugiel z ziemniaków a czasami z grysiku .Ja najbardziej lubiłam właśnie ten z grysiku.Polecam ten kugiel.

Wychowalam sie w katolickiej, polskiej rodzinie i zawsze w domu jedlismy wiele tych przysmakow o ktorych Pan opowiada...Jestesmy wszyscy bracmi i siostrami - My ze wschodniej i centralnej Polski....ja uwielbiam zydowskie piosenki, muzyke, ktora jest bardzo uczuciowa, sentymentalna, dotyka serca do glebi, kocham zydowskie przyslowia i podziwiam wasza tradycje i styl zycia... fascynujaca kultura ktora od setek lat wspolistniala z polska kultura i do niej wniosla wiele pieknych, cennych wartosci np. do literatury czy sztuki ...Cale mnostwo polskich artystow czy pisarzy wyroslo w waszym narodzie....kiedy przyjezdzam do Polski, zawsze odwiedzam Zydowskie restauracje...zycze duzo zdrowia...

Cudowne opowiadanie. Aż ślinka leci. Pozdrawiam. Wszystkiego najlepszego dla całej rodzinki.

W czasie studiów mieszkałam w Białymstoku i bardzo pozytywnie wspominam tamtejsze zwyczaje kulinarne (zwłaszcza, ze sprzyjają bezmięsnym - babka, buza, ach!). Ciekawy odcinek, cieszę się , że trafiłam na ten kanał.

Moja Mama pochodząca z okolic Nałęczowa(Wąwolnica) gotowała potrawy o których Pan mówi w ten sam sposób. W tamtych czasach ( lata 20) w Wąwolnicy, Nałęczowie, Puławach żyło bardzo dużo żydów. Moje gołąbki też maja słodki sos pomidorowy, klopsiki rybne robię w ten sam sposób.

najlepsze ciasto czekoladowe które jadłam w życiu to właśnie w domu Żydów w Londynie... kobitka zrobiła to genialnie ale nie chciała dać przepisu :)

Coraz bardziej mi się podobają Pana programy.

Pochodzę z łódzkiego - Wieruszowa. Przed wojną mieszkało tutaj wielu Żydów, mieli swoje sklepy, łaźnię, synagogę, generalnie stanowili sporą część społeczeństwa. Niestety przyszła wojna, powstało getto, wiadomo:( Pamiętam, że na wiosnę rodzice kupowali kiszkę kartoflaną u jednego pana. Potrawa znana była tylko u nas, okoliczne miasta nie miały pojęcia co to jest:D teraz nie jem mięsa, ale pamiętam smak gotowanej lub pieczonej. Dużo ziemniaków, cebuli, pieprzu i wątróbki. Pozdrawiam, świetny kanał;))

Eureka dla mnie ! Nie wiem od którego odcinka rozpocząć oglądanie . Chciałbym wszystkie na raz ! Jest Pan Fenomenalny ! Pochodzę z okolic Trzebini , Chrzanowa gdzie tradycje rzymsko - katolickie i żydowskie na stołach i nie tylko są ciągle żywe ! Dziękuję i Pozdrawiam z Providence RI.

Właśnie odkryłem ten kanał. Super się pana słucha. Pozdrawiam

jak pan pieknie mówi o swojej żonie :) cudowny film.dziekuje :)

Jesteś po prostu fajny 👍🙋‍♀️😆

Dziękuję za fantastyczny odcinek, btw co do Kiszki to obecnie moja komercyjna ulubiona to kiszka firmy Gzela .

Uwielbiam ostre jedzenie....i okropnie mnie to raduje...😂....kiszka.. coś wspaniałego. ...na ostro rarytas. ..

już niedługo będę robił karpia po żydowsku wg. przepisu mojej babci już nieżyjącej, dłubania dużo - ale jest to cymen. i co rok robię tego coraz więcej bo coraz więcej znajomych chce choć miseczkę. Shalom.

Chałka plus drzemik z truskawek no i kakao no i to w Łodzi super smakuje🤤

Super odcinek aż ślinka cieknie

ciekawe sa Pana filmiki.. Polecam I pozdrawiam Pana

Pierogi z białym serem i kaszą gryczaną ... smak dzieciństwa w Kraśniku, który przed wojną w połowie był zamieszkały przez Żydów. Dzieliły się kultury smakami. Pozdrawiam serdecznie super się pana słucha.

Serdeczne dzięki za "smaczny" odcinek.👍👍👍

Co do kulek z macy, to parę lat temu spotkałam się po polsku z bezpośrednim zapisem knedlach 😊 To bylo nasze pierwsze podejście do tej potrawy dlatego spodziewaliśmy się wówczas z mężem otrzymać coś na kształt znanych nam knedli🤭

Shalom.🌸🌸Dziękuję za bardzo ciekawy odcinek.

Wiele się od Ciebie nauczyłem i bardzo sobie to cenię. Pozdrawiam.

swietny odcinek, pobudza apetyt, mieszkalem w dziecinstwie kilka lat w Jasionowce niedaleko Knyszyna, wiec wiekszosc potraw znam, zreszta z kat jestem tez jada sie wiele tych dan w moim domu w wersji no kosher ale tez sa naprawde smaczne. Pozdrawiam i poprosze o wiecej.

Uwielbiam gotować, a z kuchni żydowskiej czerpię przepisy bardzo często. W naszych rodzinnych przepisach jest dużo potraw z tej kuchni. Chałka, bajgle, malutkie rugelachy z rodzynką w środku i potrawy ma słono. Najbardziej chyba lubię łączyć słone ze słodkim. Teraz przymierzam się do czulentu. Wolnowar kupiony, zapał jest. To będzie piękny moment jak zdejmę pokrywkę :). Pozdrawiam

Bardzo ciekawy materiał

Kiszka i kartoflak /kugel/to mój ulubiony przysmak.Nie jestem żydem ale pochodzę z Podlasia.

Uwielbiam Pana słuchać Kraków

Zostałam wychowana z rodzinie katolickiej pochodzącej z Kresów i my również jemy kugel makaronowy na słodko. Uwielbiamy!

Bardzo ciekawy odcinek!

dzieki bracie

Mój pradziadek był piekarzem i jak już piec był wygłaszany ale jeszcze gorący w piątek to żydzi mieszkający w okolicy zanosili kugel albo czulent żeby był dobry na szabas, przynajmniej tak mi ojciec opowiadał 😅

Bardzo ciekawy program.

Bardzo ciekawy filmik, pamiętam kilka z tych potraw z mojego polskiego domu

O nie nie :) najlepsza kiszka u mojej babuni! Przyjemnie się słucha, dziękuję za przybliżanie kultury.

Witam tu Grzesiek, muszę się pochwalić że mieszkam w domu który przed wojną był żydowskim pensjonatem- jadłodajnią prowadził go P. Wowele. Z pośród różnych frykasów ponoć najlepszy był sernik własnoręcznie wykonywany przez właściciela, był u mnie krewny P. Wowele z Izraela. Mieszkam w Żarkach które przed wojną nazywano żydowskimi

Pozdrowienia z Białegostoku 😀

Strasznie duze podobienstwo nie spodziewal bym sie a mamy ten sam gust :) pozdrawiam

Przyjemnie się tego słucha, zwłaszcza gdy mowa o moim kochanym mieście ^^ Pozdrawiam serdecznie!

bardzo ciekawy materiał, dziękuje

To o czym pan mowi to my mowimy tez ze to jest staropolska kuchnia Polska. Moja mama wlasnie tez to gotowala. Ja ze jestem cukrzykiem nie dodaje az tak duzo cukru i robie to w lagodnej postaci lub lekko pikantnej.Bardzo lubie pana sluchac. Pozdrawiam.

Bardzo fajny odcinek 👍i ważna jest treść od 4 minuty ... "zostało przejęte z kuchni staropolskiej ..." więc ważna jest wymiana smaków...🥰

Świetny odcinek :-) Czy jest szansa, że kiedys Twoja żona opowie o pieczeniu? :-)

Oj, słodko, słodko. Gołąbki ze słodkim sosem 🤔. Chyba spróbuję, bo pomidory dobrze komponują się z cukrem, cukier podkreśla ich smak. Ale kasza z makaronem 🤔. To już bardziej zagadkowe

No i cóż ... jestem Żydem Aszkenazyjskim ... jak na dzień dzisiejszy tylko od strony kulinarnej, moja rodzina nie pochodzi z Podlasia tylko z Płońska, ale te potrawy które Pan wymienił zajadam od dziecka do dnia dzisiejszego, sam przejąłem tradycję kulinarną mojej rodziny, nie pozostaje, nic innego jak zrobić sobie test DNA ;-) Pozdrawiam serdecznie 😀

Dobrze, że jestem po obiedzie... 🙂

No ja mam nadzieję że będzie kolejny odcinek o jedzeniu :D

Bardzo ciekawy kanał. Pozdrawiam ! שלום‎

Kiszkę ziemniaczaną nadal spokojnie można dostać na Piłsudskiego :)) serdeczne pozdrowienia z Białegostoku ;)

Witam Elijahu ☺️. Bardzo proszę o przepis na Kugel ziemniaczany, składniki zapisałem 😉, ale ile czego i jaka temperatura i czas? Pozdrawiam serdecznie

Doskonały kanał, bardzo dziękuje, pozdrawiam z Łodzi, bardzo nam Was brakuje.....

tyle tajemnic kulinarnych 😅 czekam na ksiazke z przepisami

Baru z kiszką ziemniaczaną na ul. Piłsudskiego w Białymstoku nie ma już dawno, co więcej, nie ma już nawet budynku w którym był bar p. Czesia. Najpierw został przeniesiony na ul. Raginisa, a w tym roku zamknięty :-( .

kocham gołąbi w sosie pomidorowym zabielonym. Kocham karpia na słodko bardzo słodko ,Kkocham chałe w mleku, Czulen, gęszy pipek Jestem Chasydem, , :-} Po polsku też są kreple. Siedzę i słucham i oglądam. Gościu jest rewelacyjny. Szacunek.

Musiałem sobie obejrzeć kilka twoich filmików bo to jak media głównego ścieku próbują nas podzielić to cyrk jakiś!! Jak to jest że w koszu zawsze musi się znaleźć jakieś zgniłe jabłko?! ..... a co do gołąbków to będąc we Wilnie gołąbki podano mi ze śmietaną taką gęstą łyżką rzucili na górę super smakowało...mniam

kozacki materiał mordo. baroh haszem

Pradziadek był właścicielem jeziora pod Tucholą Babcia opowiadała że Żydzi kupowali u nich przede wszystkim duże leszcze (mówili że był to dla nich jakby karp) Tamte ryby były również w jeziorze

Słuchając tego wstępu o promowaniu kuchni żydowskiej to trochę jakby się Roberta Makłowicza słuchało :D

węglowodany z dodatkiem węglowodanów z dodatkiem tłuszczu i węglowodanów ::))

bulbes też miłość mojego życia Chetnie poznam kilka przepisów na potrawy z ziemniakami (może jakaś edycja gotowanie z żoną)

Bardziej apetycznie nie można! : ) Pozdrawiam! Żonę też!

myślałem że wiem co nieco o kuchni żydowskiej.....nic nie wiedziałem..pozdrawiam serdecznie

Eli , a jak wygląda insulinooporność w społeczności hasydzkiej , skoro jecie taką ogromną ilość węglowodanów i cukrów ?

Nie ma już budki z kiszką przy al. Piłsudskiego w Białymstoku. W Supraślu można zjeść dobrą kiszkę.

A ja dzisiaj na obiad gotuje lokshen kugel 😀

Shalom,robisz pan dobra robote by przybliżyć świat Żydów Polakom. Dzięki.

Mógłbyś proszę podrzucić parę przepisów?

Smaczny odcinek. Byłem ze dwa razy w Tejszy w Tykocinie. Pamiętam do dziś wątróbkę zapiekaną na miodzie. Ale mam i coś bliżej (jestem z Krakowa), bo w Lelowie jest knajpka, gdzie są dania typu czulent, ciulim, gęsie pipki oraz...koszerna śliwowica Lelowska. No i wyjaśniło się, dlaczego u mnie w domu na wigilię do ryby zawsze była chałka... Mam jednak pytanie...na ile tożsame są tradycyjne krakowskie obwarzanki z bajglami? Mój brat do dzisiaj na obwarzanki mówi: bajgle.

Kiedyś czytałem, że Kugel ma „mistyczną moc” :) Nie potrafiłem znaleźć skąd to się wzięło..

Śwetny i bardzo ciekawy filmik. A czy pan wie, ze w Melbourne są najlepsze bajgle w sklepie ‚ U Glicka’ . Niestety pan Glick, który założył firmę już nie żyje, ale jego spadkobiercy kontynuują wspaniała tradycje👍

Ehh miło posłuchać i powspominać jak kiedyś się jadło i całe szczęście że większość jeszcze została ale placki to tylko ze śmietaną i cukrem 😁😁😁

dziekuje za przbliżenie kultury żydowskiej

Na taki drobny makaronik lub zaciereczki moja babcia mówiła farelka

Aj! I teraz jestem głodna!

u mnie w domu najlepsze holiszki czyli golabki i gefilte fish robi moja idishe Mame oraz uwaga kulki macowe, ktore tak nazywamy juz od wielu lat zawsze w Pesach do rosolku czyli golden soup. Zdarza sie , ze tez jadamy macebrajki, zycze wszystkim smacznego:)

Żydzi kojarzą się z dobrze prowadzonym biznesem. W czym tkwi sekret przedsiębiorczości Żydów? :) Czy prowadzenia biznesu uczy się od najmłodszych lat w tej społeczności?

😀💞 bardzo proszę o przepis o przepis na placki ziemniaczane z jabłkiem raz jadłam wspaniałe były

Oj, narobiles mi smaku i zatesknilem za normalnym polskim/zydowskim/ukrainskim jedzeniem. Tu w Norwegii jest maly wybor.

Ja tam lubię wszystko, co smaczne... i nie wydziwiam na to , z czego co zrobione,najważniejsze, aby mi smakowało.

Może napisz książkę kucharską z tą kuchnią

Nie wiem, czy można kupić kiszkę na Piłsudskiego, ale u mnie w domu ( Białystok) najlepszą kiszkę robili moi rodzice. Ja też ją uwielbiam.

Pozdrawiam z Bialegostoku! 💕 🌷

Najlepszą kiszkę jadłem w dzieciństwie na wsi koło Sokółki. Była pieczona w piecu opalanym drzewem.

Jadłem kiszkę w Białymstoku, nie wiedziałem, że to regionalny specjał :-) Cymesu próbowałem w Warszawie... fajne, ale nie jestem chyba tak słodziutki jak hasydzi, słodkość mnie pokonała. Mimo to chętnie bym spróbował tych Twoich słodkich gołąbków. Tylko z czego tam jest farsz. Wieprzowiny nie wolno, prawda? ;-)

Budzi się wyobraźnia !!!!!!!!! Mniam, mniammmmm........pozdrawiam theo

Cymes, czulent uwielbiam! Cebularze jak najbardziej! Pochodze z Bilgoraja na Lubelszczyznie, wiec cebularze to moje dziecinstwo. A gesie pipki? To tez tradycyjna Zydowska potrawa? Prosze rozwiazac spor raz na zawsze, pipki robi sie z zoladkow czy szyjek? Bo slyszalam dwie wersje i kazda zaprzecza tej drugiej.