Coca de Brioche con Crema Pastelera 

Que bien cuanto me alegra. Muchas gracias por el comentario. Un placer poder ayudaros m. Saludos cordiales

Menudo sorpresón se va a llevar!! Seguro que os quedará genia ya nos contarasl! Saludos

Gracias a ti Dolores por el comentario. Saludos cordiales

M.Carmen Benitez Muchas gracias M. Carmen por el comentario. Ponemos mucho cariño al hacer nuestras recetas y comentarios como el tuyo compensan sobradamente el esfuerzo que nos representa. Un abrazo también para ti

Caramba Raquel muchísimas gracias por tus palabras. No sabes cuanto me alegra que te hayamos aportado un poquitín de alegría y poder celebrar nuestras costumbres en tierra extraña. Te deseamos vuelvas pronto con los tuyos. Un abrazo enorme

Muchas gracias a ti Silvia por eç comentario. Me alegra te gustase la receta de nuestras cocas. Recuerda que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Saludos cordiales

Muchas gracias me alegra que te haya gustado nuestra receta. gracias por comentar. Saludos cordiales.

Muchas gracias Pepa por el comentario me alegra que te haya gustado nuestra receta. Es verdad que la receta ya tiene unos años pero los ingredientes siempre son los mismos. Saludos cordiales y feliz verbena

+Cristina Alberto Gracias a ti Cristina por el comentario. Me alegro te gusten nuestras recetas. Un beso guapa.

David i clara Clarà Caramb David. Moltisimes gracies per el teu comentari. En fa molta il-lucio que us surtin be les nostres receptes. La Carme i jo posem molt carinyo al fer-las i comentaris com el teu, ens compensen de sobras l'esforç que ens representa. Una abraçada y tambe et desitgem una molt bona revetlla

Muchisimas gracias amig@ por el comentario. Me alegra mucho te gusten nuestras recetas. la verdad es que Carmen y yo ponemos mucho cariño al hacer nuestras recetas, y comentarios como el tuyo, compensan sobradamente el esfuerzo que nos representa. Recuerda que si tienes alguna duda aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Preciosa tierra Asturias somos unos enamorados de tu tierra y sus gentes. Un cordial saludo desde Barcelona

Muchísimas gracias soy asturiana,vivo en Gijón si algún día os pasáis x aquí,me gustaría poder saludarlos xk como ya os he dicho sois geniales y cn vuestra cocina todo es más fácil y me río mucho cn vosotros,tambien deciros q adoro Cataluña,bsos para los dos

Garcias Por La Receta

Muchisimas gracias amigo casto por el comentario. Me alehra mucho te hayan gustado nuestras recetas. Un cordial saludo

Hola Angeles bienvenida a nuestro canal. Me alegra te haya quedado bien la coca de forner. Ya verás que las recetas tambien te quedarán bien. No olvides que si tienes alguna duda, aqui estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un saludo amiga.

Hola Carmen me alegra mucho os haya gustado nuestra receta. Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales guapa

Hola Elena muchas gracias por el comentario. Me alegra te salgan bien nuestras recetas. Para hacer la coca, sigue bien los pasos y te saldra estupenda ya lo veras. Tambien te deseamos lo mejor para ti y los tuyos en este año 2020 a punto de empezar.

Que bé Araceli m’alegra us agrades la nostre recepta. Moltes gràcies per comentar-ho. Recorda que si tens qualsevol dubte, aquí estem sempre disposats a ajudar-te. Salutacions cordials

Un abrazo Pili también para ti.

Muchas gracias por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. Tambe et desitgem una bona revetlla.

Muchas gracias Silvia por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestra receta. Ponemos mucho cariño al hacer nuestras receta, y comentarios como el tuyo, compensa sobradamente el esfuierzo que nos representa. Saludos cordiales.

Nelida Leguizamon Apreciada Nélida Muchísimas gracias por el comentario. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Un abrazo enorme.

Muchas gracias Moises por el comentario. Me alegra que te haya gustado nuestra recta. Saludos cordiales.

Que be quant m'alegra el teu comentari. Gracies per fer-ho saber. M'alegra t'agradin les nostres receptes. Recorda que si tens qualsevol dubta, aqui estem sempre disposats a ajudar-te. Una abraçada tambe per tu.

Marta Omedes Pujol Ostres Marta quina ilu m'ha fet el teu comentari. Sobretot, perque la Carme i jo, pensem molt amb tots els que esteu lluny i poder-vos ensenyar a fer receptes que us facin sentir-vos un xic mes aprop de la nostre terra. Un petonet maca

Mara de Deu de l'empenta. El crak ets tu si t'ha sortit a la primera. Felicitats wapa. M'alegra molt el teu comentari. Petonets i feliç revetlla.

Juani Sánchez Hernández gracias Juani Me alegra que te haya gustado nuestra receta. Recuerda que si tienes alguna duda aquí estamos siempre dispuestos a ayudarte. Feliz verbena

@@FornerDeAlella igualmente!

teresa dacal me alegra que te haya gustado nuestra receta Saludos cordiales

Muchisimas gracias Angeles. Eres muy amable con tu comentario. Saludos cordiales guapa.

Hola Mari Angeles. Que bien que te lo pases bien mirándolos. Te queda alguno por mirar??? jajaja pues creo que ya los has comentado todos. Eres un encanto con tus comentarios. Besitos wapisima.

Forner De Alella si todavía me queda, me lo tomo con calma, espero que sigas haciendo recetas, por que si no. .. gracias a ti por enseñar tantas cosas ricas! ☺un saludo😊😊

Gracias a ti Amalia por el comentario. Saludos cordiales

Oleeeee Sandra que be quant m'alegran les teves paraules. Es una bona opcio el llard. Moltes gracies a tu per comenta-ho. Salutacions cordials

Dolores cañamero que bien Dolores me alegro mucho. Felicidades te deseo también una feliz verbena

Montse Costa que bien Montse me alegra que te haya gustado nuestra receta. Felicidades pastelera. Saludos cordiales

Hola Pilarin. Moltíssimes gràcies pel comentari. Ets molt amable. El pinyons si s’han de posar amb aigua perquè s’inflan i no es cremen, però la ametlla no s’ha de remullar la posses filada tal cual. Bona revetlla

Jose Emilio Gomez Muchas gracias Jose Emilio me alegra que te haya gustado nuestra receta. Saludos y feliz año

Muchas gracias Ángeles por el comentario también te deseamos una feliz verbena para ti y los tuyos

Gracias a ti Maria por el comentario. Me alegra te haya gustado nuestra receta. Feliz verbena

Esperemos que si ya eres una buena pastelera. Saludos y feliz verbena

A veure a veure espero et quedin molt bé. Ja he fet el mateix una de fruites i aquesta de crema. Bona revetlla.

Gracias a ti sesus por el comentario espero que te guste nuestra receta. Saludos cordiales

Coloma Fernández Gracias de nuevo amiga.

Muchas gracias 🤗 Adela. Saludos

Moltes gràcies Josep pel comentari. Bona revetlla.

Muchas gracias Ana por tu comentario. Felices fiestas

M’alegro molt que t’agradi gracias per comentar-ho

Carls Sillejo Gracias Carles por el comentario. Ya verás qué te quedará muy buena. Saludos cordiales

Forner De Alella Hola, he hecho la coca de crema y me a quedado buenísima, lo único que mi horno es de gas butano y no puedo controlar la intensidad del calor y la parte de abajo se a quemado un poquito pero por lo demás buenísima, gracias por como lo explicas porque nos ayuda mucho. Saludos y un abrazo.

Carls Sillejo Hola Carl muchas gracias por el comentario me alegra que te haya gustado nuestra receta. Puedes probar de poner la lata con la chica en la parte más arriba del horno. Saludos cordiales

Que beeeee Anna m'alegro molt. Feliç revetlla.

Ya verás amiga Martha que si sigues los pasos te quedará igual o mejor que esta. Muchas gracias por el comentario. Saludos cordiales guapa

Hola Daniela. Que bien como me alegra te gusten nuestras recetas. Estaremos encantados de recibir tus fotos. Podrás publicarlas en nuestro facebook: "Forner de alella". Muchas gracias por tu comentario amiga. Un besito wapa

Hola Zoe. En primer lugar agradecer tu comentario. Me alegra te guste nuestra receta. Si te sale muy gruesa, es posible que sea demasiada masa para lo que te de la bandeja. Yo probaria de reducir todos y cada uno de los ingredientes en un 20 % es decir 400 grs. de harina, 70 grs. mantequilla etc. le das la misma forma estirándola al maximo y con seguridad, no te quedará tan gruesa. En cuanto hacerla el dia anterior, hay varias maneras de hacerlas. Se pueden amasar el día anterior y dejarlas totalmente terminadas (a excepción del azúcar por encima, que se pondrá antes de entrar en el horno) dejándolas en la nevera toda la noche logrando así frenar la fermentación. Sacarlas unas horas antes para que acaben de fermentar en en un sitio cerrado sin aire (dentro del horno apagado es un buen lugar) el inconveniente es que se debe tener mucho cuidado y ponerlas en el horno en cuanto estén en su punto de fermentación y esto dependerá mucho de la levadura, pero especialmente de la temperatura ambiental de ese día, y por tanto se tienen que ir controlando. También se pueden hacer unos días antes congelándolas y hacer lo mismo es decir dejarlas dentro del horno y esperar a que se descongelen e inicien el proceso de fermentación. En este caso, tampoco puedo decirte cuántas horas pueden pasar porque el problema es el mismo dependerá del calor que haga, tardará más o menos todo este proceso. Estas son las dos opciones más interesantes en cuanto a una mejor calidad. La otra opción es la del precocido, que se trata de hacerlas el día antes y cocerlas un poco apenas cojan un poco de color sacarlas del horno y sin sacarlas de la lata dejarlas enfriar. Una vez se han enfriado, envolverlas con papel film y dejarlas toda la noche en el horno apagado naturalmente. Un rato antes de consumirlas, se terminan de cocer. Me sabe mal no poder dar datos más concretos pues las masas fermentadas tienen esta dificultad. Deseo haberte ayudado. Saludos