En este video te enseño a preparar la coca de san juan clásica, ya verás que es muy fácil de preparar. Queda con una miga muy esponjosa y jugosa y con la mezcla de las frutas confitadas y los piñones queda !ESPECTACULAR!
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RECETA PARA LA COCA DE SAN JUAN (0:16)
► Receta para 8 porciones grandes
● 3 Huevos grandes (L)
● 480 gramos de harina de fuerza
● 125 gramos de azúcar
● 80 gramos de mantequilla sin sal
● 25 gramos de levadura fresca (se puede cambiar por 12 gramos de levadura seca)
● La ralladura de un limón
● 100 mililitros de leche
● Fruta confitada
● Piñones
ELABORACIÓN (0:39)
Para preparar la masa es suficiente que mezcles bien los ingredientes hasta que queden totalmente integrados y que amases la masa junto con la mantequilla durante 10 minutos. Después la tienes que dejar reposar durante 2 horas.
Seguidamente solo tendrás que estirarla, repartir la fruta por encima, y dejarla levar 30 minutos antes de pintarla con huevo batido, espolvorearla con azúcar y piñones, y hornearla 35 minutos.
HORNEADO (3:52)
Vas a precalentar tu horno entre 170 y 180ºC con el ventilador apagado. Cuando llegue a esa temperatura vas a hornear tu coca durante 35 minutos aproximadamente. Después retírala del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Gracias por ver el video! Nos vemos en una próxima video receta!
5 сен 2024
