This is the recipe for homemade colaciones, a typical argentinian sweet pastry from the province of Córdoba. They are very tasty and they are full of dulce de leche, like everything we do.
Paulinaaaa recomendación de una cordobesa que no sólo es cordobesa y ama las colaciones, sino que también estudió gastronomía. Para que no se le hagan globitos a la masa tienen que estar bien bien pinchaditas, y como normalmente tienen que tener una forma cóncava para que vaya el dulce de leche, se pueden cocinar las tapitas en una placa como las de pan francés dada vuelta, o sobre una placa de muffins dada vuelta también. Y las colaciones originales (obviamente más caras) llevan fondant en vez de glasé. Son lo mas!
GRA64 mariagrayo@hotmail.com El Fondant lleva : agua, gelatina neutra en polvo, glicerina, glucosa en polvo, azúcar glass, goma de tragacanto, margarina y esencia... PERO ... podrías preparar la receta de masa y dulce de Paulina ... comprar un paquetito de Fondant en una casa de repostería .... lo estiras bien finito y cubris...((. dejas reposar un poco en la heladera, lo envolves en papel celofán o compras bolsitas le haces un moñito con papel de regalo y salis a vender..., JA ...!!! TE LAS SACAN DE LAS MANOS, vendes todo.
@@gonzalosilva8568 Si al foldant lo derretis con jugo de limon queda un liquido con el que cubris las colaciones y cuando se seca se solidifica en una capa finita, es facilísimo
Me encannntan las colaciones.. vivo en Córdoba hace 15 años ..!!!. Ingenio jaja. 😄🎶🎶💛💙💚💜 yo era de bsas. .. es genial es exquisita !!! ..te ví en Córdoba ..me encantó ese video. !!! 🍀💙💚💜
HOLA paulina no conocia esq golosina cordobesa y me parecio FANTASTICA***, vivo en Belgica y justamente el finde de proximo tengo un evento gastronomico para representar argentina, MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESA RECETA, asi la incorporo al stand y el mundo sigue conociendo los maravillosos sabores nacionales** besooo
Me encantó la receta querida paulina!!! Soy Cordobesa y vivo en Mendoza. y por primera vez voy a hacer unas colaciones para cuando venga mi madre a visitarme que ella es fan de las colaciones!!!
Hola Paulina ... Tienes mucha razon... No hay que dejar perder las tradiciones de nuestros paises ... me parecieron tan divinas las colaciones Cordobesas y sencillas...Un gran abrazo
Ami me encantan las colaciones... mi pareja trabaja en alfajores la quinta y la verdad que tienen cada cosa más rica... algo que también te recomiendo hacer es nuez confitada.. es muy rica y la verdad las colaciones de hay le ponen un baño de chocolate blanco que queda mucho más rico.. y los escabeches ni te cuento... pobre mi querido lamentablemente le tocó una mujer que le gusta más la comida que las salidas y nuestra hija va por el mismo camino... besos Pauli
Paulina! Soy de Bell ville y mi abuelo cuando era chiquita me regalaba colaciones y capias. Pedí que te envíen capias son una locura de ricas! Capias de la paris
Clara Baldeón es verdad que hay en otros lados, raros, y a veces el problema es que no tienen gusto a nada. En Salta también hay colaciones, de las buenas.
Holaaa Paulina...bienvenida a la comida Cordobesa..!!! Excelente receta ...Soy de Cordoba Capital...te queremos Paulina..!! Te doy el Ok..para que sigas con recetas Argentinas...cada lugar de ntro pais tiene recetas secretas...como nuestras colaciones..!!!
Las colaciones están en Córdoba porque somos los mejores del país!!!!! Te amamos acá Paulina, mándame un saludo y un beso. Te queremos una banda Chori 😘😘😘😘
Paulina las colaciones son uno de los productos regionales tradicionales del Norte Argentino (Tucumán) junto a los GAZNATES de masa muy parecida, y las CLARITAS también la masa de este tipo es un alfajor con un relleno de merengue de MIEL DE CAÑA, los ALFEÑIQUES ETC. No son regionales de Córdoba.Me parece tendrías que hacer un viaje al Norte y vas a descubrir nuestros dulces tradicionales por aquí. Abrazo enorme sos una genia igual! Saludos desde Tucumán 😘
Amamos la colaciones en mi familia! tengo una amiga de Córdoba que me trae de regalo...pero te cuento que las descubrí en Aeroparque y ataqué unas cajas, jejee....pero estas las voy a hacer, la receta la simplificaste y parece fácil, muchas gracias!! va a #mirapaulinamira
Hola!!! porque está en Córdoba? Es para q vengan a visitarnos a estos hermosos lugares y a probar los manjares de Córdoba😘😘😘😘😘bendiciones desde Córdoba😀😉 🎶💃hagamo un asao tomemo ferne 🎶💃🎶 🙋👏👏👏👏
Las colaciones son mi debilidad! Y me traen recuerdos de mi abuela ,a la cual no conocí,decían que era una genia haciéndolas... Pero no con glasé sino fondant. Saludos desde Cba
Hola Paulina! Me encanta esta receta! Soy de San Juan, y allá se come semitas con chicharrón para la hora del mate, riquísimas! Si te gusta la idea podés hacerlas en tu canal, eso si, con las semitas chau dieta!
Hola Paulina me encantó tu receta cordobesa, no la receta de Córdoba je😁 no la conocía,y se las hago mañana a mis hijos. Un beso Paulina, a y cuando estoy en apuros un videito de Paulina saca de apuros 🤩
¡Paulina, Paulina! Por favor fijá alguno de los comentarios que aclaran que lo del microondas son segundos y no minutos antes de que alguien haga carbón real en lugar de glasé :P.
Geniaaa! Haces que todo parezca tan fácil! 😋. Yo creo que es la exclusividad de cada lugar..aca en Trelew, Madryn y Gaiman esta la torta galesa..no me imagino comerla en otro lugar🤔
Yo las probe cuando fui a Tucumán (no se si sera lo mismo pero es muy parecido) y ME ENCANTARON!!! Solo los como cuando me las trae mi amiga de alla pero AHORA LOS PUEDO HACER AAAAAAAHHHH Pd: soy de Chubut
@@paulinacocina una masita tipo tubito (o rombito) con dulc d leche casero. Es muy rico. Venia a comentar lo mismo, aqui en Tucumán yo compro colaciones, no sabia que eran oriundas de Cba. Son riquisimas!
Hola Paulina encontré tu canal y me ha encantado lo práctico que es cocinar para la semana sos genial, me he suscrito gracias por compartir todas tus recetas, un abrazo 🤗 🤗🤗
Paulina, te cuento que las colaciones existen en casi tooooooodo el pais... En el norte sobre todo ( te recomiendo probar nueces confitadas si no lo hiciste).
