Excelente video!!!! Queria saber quetipo de colorantq y en que momento se le agrega a la vrema pastelera ( quiero que quede verde obscuro) y una cr ma d queso pero sin manteca muchísimas mas gracias!!!!!
@@monicarey9337 Hola! La verdad si utiliza un buen colorante no deberia haber problemas con el tono, yo generalmente agrego el color al terminar de batir la parte cremosa ya sea mantequilla (manteca) o queso tipo Philadelphia, y asi voy probando el tono, podria agregar un poco de negro para oscurecerlo mas pero siempre poco a poco. Para crema pastelera no se exactamente a cual se refiere, yo la conozco asi a la que se hace a base de yemas de huevo y que va cocida con leche y maicena. Pero esa queda super amarilla por las yemas de huevo.
@@MarianellaAyala muchas gracias ,si la pastelera la preparo como vos yo pensaba que al quedar amarilla le agrego azul y me quedaría verde que el color que quiero pero no sé si va el colorante liposoluble ( ya que tiene yemas que tienen grasa o el hidrosoluble lo mismo me pasa con la crema de queso sin manteca muchas gracias por tu respuesta!!!
hola Hola buenas tardes soy laura vi un video y me gusto mucho te quería preguntarte si podes ayudar hacer tinta comestible para impresora epson es muy cara por favor ayúdame con la receta soy de Argentina gracias
Hola Me gusta mucho tus vídeos Quería pedirte que me ayudes con una receta porque quiero hacer unas manzanas acarameladas y no sé cómo se llama el colorante rojo
Hola! Ese tipo de colorante se usa principalmente para teñir chocolates, ya que el chocolate contiene grasas (mantecas) y el colorante debe ser liposoluble como diluido en grasa por decirlo asi. Yo no he trabajado mucho en chocolatería pero ese seria el mejor para chocolate 😊 Yo he utilizado colorante en gel de la marca wilton para teñir obleas de chocolate y también me ha funcionado, aunque le tengo que agregar un poquito de manteca vegetal para que quede mas diluido. Saludos!! ✨️
Hola! La respuesta corta seria que no cualquier colorante , marcas hay muchas y depende de las que encuentres disponibles 😉 Pero lo mas importante es que veas que el colorante sea a base de aceite que se les llama "liposoluble" o "oil based" para que no arruine el chocolate. Esa sería la unica condición. Yo no he trabajado tanto con chocolatería pero si he usado de la marca Wilton.
@@SophiaSaavedra-lx2wf Hola! Para pintar en cremas yo prefiero pintarlo por encima con el spray metalico, se gasta menos material y queda bonito. Es lo que yo recomendaría conseguir spray yo he usado de la marca wilton de pastelería, aunque debe haber mas. Si es poca cantidad de crema si se podría usar los metalicos en polvo y combinarlo con un poco de color, por ejemplo para hacer plateado, unas gotitas de gel negro para que se haga mas gris, y mezclarlo con los polvos metalicos uno de buena calidad para que se note. Para pasteles o cantidades grandes no lo recomiendo porque se va a gastar mucho. Espero le ayude . Saludos! ✨️
Hola, con esa marca en específica no he tenido experiencia, pero si es colorante en gel si se puede usar para buttercream. Yo las que mas utilizo son Wilton y chefmaster para tonos mas fuertes. Saludos!
@@MarianellaAyala hola otra pregunta,cómo queda mejor la butercreen con manteca o margarina vegetal ,necesito que sea lo más blanca posible es que si no al ponerle el colorante si la manteca es muy amarilla queda un rosa raro
@@emilopez474 Hola 😊 para buttercream , entiendo que es el estilo "americano", le recomiendo usar mantequilla, no margarina (que es muy amarilla) ni manteca. Debe ser mantequilla de buena calidad, y siempre es bueno revisar los ingredientes, algunas son mas amarillas que otras. Mejor una mantequilla lo mas clara posible. Otro consejo para que le quede mas blanca es que primero ponga la mantequilla (a temperatura ambiente) a batir por unos minutos ella sola, antes de agregarle el azucar. Asi va a lograr que tome un color mas clarito porque le va a incorporar aire. Y luego sigue con su proceso. Si ya casi al final ve que sigue amarillo, he visto que se le puede agregar apenas un poquito de color morado para que neutralice lo Amarillo, pero muy poquito. Espero le ayude 😊
Hola! Según tengo entendido los polvos de mica son para uso en trabajos como manualidades, decorativos, arte, etc. No son comestibles, por lo que no se deben usar en pastelería o repostería. A la vista parecieran ser iguales , ya que hay metálicos, mate , pero los que yo muestro en el video son específicamente para pastelería son aptos para consumir (en cantidad moderada). Lo recomendable es buscarlos como matizadores o brillos para fondant o pastelería. Espero le sea de ayuda 😊
Hola! Gracias por el comentario, Si traen fecha de caducidad, le recomiendo verificar en cada producto. Por ejemplo unos de los que mostré en el video tienen alrededor de 2 años de duración. Muchas personas dicen que no importa usarlos si están caducados, que no hacen daño, pero lo importante es que al caducar, ya no sirven tan bien, dejan de pintar, dan colores opacos o incluso podrían cambiar la textura del ingrediente, etc. Esa es la importancia de la fecha. Si los usaremos de vez en cuando quizás será mejor comprar cantidades pequeñas. Espero le sirva 😊😊 Saludos
Hola ☺️ la verdad se pueden dañar por varias razones, por ejemplo en mi caso lo más común es el factor del ambiente ( clima muy seco) , podría ser que le entró humedad de agua, líquidos, cremas/ rellenos, etc. O simplemente que ha pasado mucho tiempo sin usar. Quizás podría probar separando un poco y tratar de diluirlo con gotitas de glicerina de la que se usa para el fondant, o si va a pintar diluido con alcohol. Pero en general sugiero cuidar esos factores del ambiente y del uso.
Hola! No conozco muy bien la masamorra de semola, pero creo que es parecido a un arroz en leche o a una poleada (salvadoreña) ? La verdad nunca he probado pintar ese tipo de postres con colorante de aerógrafo, no le puedo dar una respuesta 🤔 pero en todo caso yo usaría un colorante en gel o en pasta, ya que es mas concentrado y me funciona para mezclas por ejemplo de cheesecake, cupcakes, pasteles. Si el colorante es muy diluido y aguado, no creo que funcione tan bien. Le podria sugerir mejor en gel o pasta 😊
