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COME CUOCERE IL RISO BASMATI AL VAPORE | Veglife Channel 

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Ricetta sul blog: www.veglifechannel.com/2018/06/come-cuocere-il-riso-al-vapore.html
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IL RISO CHE UTILIZZO:
RISO BASMATI BIANCO: amzn.to/2MDqbJD
RISO BASMATI INTEGRALE: amzn.to/2KBxUr7
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Ciao a tutti! In questo video voglio spiegarvi come cuocere il riso bianco e il riso integrale al vapore (o ad assorbimento). Spero vi piaccia!!
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Music Licence:
Morning Sun by Nicolai Heidlas Music soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UzCFTyluxic.html
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Valeria - Veglife Channel

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Опубликовано:

 

17 июн 2018

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Комментарии : 103   
@luposolitario1202
@luposolitario1202 3 года назад
Io da tanto uso il riso integrale Poiché mi piacciono i legumi,quando questi sono cotti,metto il mio mix di riso(integrale,rosso e nero), aspetto una decina di minuti,e poi spengo la fiamma. Oltre a crescere tanto,il riso si cuoce senza stressarsi troppo, mantenendo le sue proprietà nutritive,che il calore purtroppo distrugge, soprattutto le vitamine del gruppo B che sono termolabili. Ma grazie a te ho scoperto anche un nuovo sistema. Lo proverò per le insalate rigorosamente integrali. A proposito,il Riso basmati e quello integrale hanno un indice glicemico più basso di quello bianco raffinato, quindi sono da preferire al Riso brillato. Date un occhiata al canale del Prof Berrino che sui cereali raffinati e integrali ha da dire tante cose utili per la salute
@angelopastorino2675
@angelopastorino2675 Год назад
Bellissima ricetta,la proverò sicuramente. Grazie. 👍👍😄
@alessandrogandini9424
@alessandrogandini9424 3 года назад
Meraviglia! Grazie.😘
@veglifechannel
@veglifechannel 3 года назад
Grazie mille!!💖
@tequilattila
@tequilattila 6 лет назад
ma grazie grazisssssssssssime. Sempre utilissimo il tuo canale. :))))
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Grazie mille!! Sono felice che ti sia piaciuto!!! 😘
@hoepone5364
@hoepone5364 5 лет назад
Brava ottimi consigli!
@miriamlanzarotti4710
@miriamlanzarotti4710 6 лет назад
Brava Valeria non conoscevo questo trucchetto x la cottura a vapore👏🌹io mangio quello integrale lo preferisco 🤗
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Grazie Miriam!! Si, è un metodo semplice ma efficace, da provare! 😉 Un abbraccio!! 😘😘
@Lucy-eh6rc
@Lucy-eh6rc 6 лет назад
Grazie!!! Video davvero utilissimo!! Io uso l'integrale arborio però! Una varietà italiana che a volte non viene benissimo. Proverò questo metodo senz'altro con l'accoglimento di qualche tazza d'acqua in più!!
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Grazie! Sono davvero felice che ti sia piaciuto!! Non è facile trovare l'arborio integrale (che sia anche buono), comunque si, basta cuocerlo con qualche tazza di acqua in più! 😉
@gabrielericcimusica78
@gabrielericcimusica78 5 лет назад
Bravaaaa!!
@pietroricci1090
@pietroricci1090 6 лет назад
grazie Valeria..... meravigliosa come sempre... un bacio
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Grazie Pietro! Un bacio!
@pietroricci1090
@pietroricci1090 6 лет назад
Grazie... sei un amore
@miguelangelpriore399
@miguelangelpriore399 Год назад
interessantissimo, provo farlo, grazie
@veglifechannel
@veglifechannel Год назад
Grazie mille! Ormai lo mangio solo così! 😋
@Pikyna74
@Pikyna74 2 года назад
Ok il mio zoccolo più duro è la cottura per assorbimento, anni fa cuocevo i cereali nella vaporiera, ma sul fuoco mi si bruciava sempre tutto...magari con l'età sono diventata più paziente e attenta quindi ci riproverò 😅 un bacione e grazie del video continua cosiii❤️
@Ariam717h
@Ariam717h 6 лет назад
Ottimo video.
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Graie mille!!
@santoroassunta3542
@santoroassunta3542 5 лет назад
ottima guida
@Gioielli28
@Gioielli28 6 лет назад
Ciao!buona domenica video utilissimo x me che non so fare bene riso mio riso preferito basmati.
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Ciao! Grazie mille!! Sono felice che il video ti sia piaciuto! Anch'io adoro il riso basmati!! 😍 Buon inizio settimana 😘
@mrlifeandhome
@mrlifeandhome 6 лет назад
Video utilissimo!!! bravissima mi piace molto il tuo canale 😊 like for you
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Grazie mille e grazie per il like!! Sono davvero felice che il mio canale ti piaccia!! 💖😘
@micheledellarosa2615
@micheledellarosa2615 Год назад
Sempre integrali quando li trovo!
@Soray2012
@Soray2012 4 года назад
Mia mamma (dominicana ) ci mette anche un po di olio e un pizzico di sale 🤔😍 buonissiiimo~ Ah ! E il riso attaccato alla pentola (croccante) è anche più buono inzuppato nella zuppa di fagioli (o altro) 😍 Comunque i tuoi video sono interessanti 😎 e sempre utili 😎💃
@GradualmenteMe
@GradualmenteMe 3 года назад
Fatto oggi, buonissimo.
@DianaNemorensis86
@DianaNemorensis86 6 лет назад
Amo l'integrale! In questo momento sto morendo di fame e mi mangerei l'integrale con la salsa di soia e un avocado XD
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Anch'io lo adoro! A chi lo dici!! Ma che buono il riso con la salsa di soia! 😍 Devo provarlo invece con l'avocado 😉
@simo17061
@simo17061 6 лет назад
Ottimo davvero!
@vittoriaillenupi8135
@vittoriaillenupi8135 3 года назад
Interessante questo metodo 🤔 io cuocio il riso integrale con la pentola a pressione e ci vogliono sempre 25 minuti più il tempo di apertura della valvola. Ottengo un riso da scolare che alla fine sembra vagamente crudo, ma il tuo metodo mi piace davvero molto. Brava 👏
@veglifechannel
@veglifechannel 3 года назад
Grazie mille, si questo metodo è davvero pratico ed il riso viene perfettamente, te lo consiglio 😉
@graziellalauciello4581
@graziellalauciello4581 3 года назад
Sei bravissima non conoscevo questi modi prr la cottura del riso domani le tue ricette e come si mettono in ammollo i cereali inviiero' a mia figlia Abu Dhabi ... i tuoi consigli sono preziosi cara se hai scritto un libro se potrai rispondermi mi dirai un grande abbraccio e un augurio di Buona Pasqua❤️
@veglifechannel
@veglifechannel 3 года назад
Ciao cara, grazie mille! Sono davvero felice di sapere che le mie ricette e i miei consigli possano esserti utili!! Arriverà presto un libro ;) Grazie a te e spero tu abbia passato una serena Pasqua!
@andrearomano5227
@andrearomano5227 5 лет назад
Ciao il riso a vapore a più benefici di quello che si cuore normalmente?
@andrearomano5227
@andrearomano5227 5 лет назад
Ciao so che si può mangiare il riso a colazione con il latte è vero? So anche si può mangiare la polenta della sera prima si può aggiungere al latte è vero anche questo,?
@gaetanobruschi3336
@gaetanobruschi3336 2 года назад
Grazie
@veglifechannel
@veglifechannel 2 года назад
Grazie!
@saraasaro4414
@saraasaro4414 6 лет назад
Ciao ☺ i tuoi video sono strautilissimi come sempre, volevo chiederti tu il riso lo lavi sempre? Te lo chiedo perchè quando non uso formaggi per mantecare l'amido mi torna utile. A proposito tu cosa utilizzi per mantecare?
@saraasaro4414
@saraasaro4414 6 лет назад
A me piacerebbe sostituire definitivamente le farine raffinate e quindi rispondendo alla domanda finale del tuo video, mi piacerebbe consumare sempre il riso integrale ma ancora in casa tengo quello bianco e li alterno, un pò per i tempi lunghi di cottura e un pò per pigrizia 😴
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Ciao! Grazie mille, sono felice che ti sia piaciuto! L'integrale lo lavo sempre, quello bianco solo quando lo faccio al vapore. Per i risotti non lo lavo, aiuta molto l'amido per la mantecatura. 😉
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Ti capisco bene, le farine raffinate io non le utilizzo più da tempo, al massimo uso la farina tipo 2 che è semintegrale. Il riso bianco mi piace e in alcune ricette sta bene, ed è più digeribile, infatti anch'io li alterno. Se il bianco lo consumi insieme ad un grande quantitativo di verdure bilanci il fatto che sia raffinato 😉
@saraasaro4414
@saraasaro4414 6 лет назад
+Veglife Channel Grazie mille per i condigli 👍😊
@saraasaro4414
@saraasaro4414 6 лет назад
+Maya C. consigli*
@gueminatoubara2255
@gueminatoubara2255 4 года назад
A me piacciono molto tutti e due
@andrearomano5227
@andrearomano5227 4 года назад
Ciao con il riso a vapore perde le sue proprietà?
@antonior2633
@antonior2633 6 лет назад
Ciao Valeria grazie! finalmente! posso dirlo? servivano queste delucidazioni sulla cottura del riso che personalmente è come una droga per me specie quello integro. Una curiosità: ci vogliono circa 25 m di cottura per l'integrale basmati o in generale per tutti gli integrali? Perchè a me ne occorrono quasi 50...oppure è il metodo che usi che accorcia i tempi? Grazie ancora e scusa la lungaggine.
@matildeventimiglia372
@matildeventimiglia372 6 лет назад
Antonio R lo ha già detto nel video XD
@antonior2633
@antonior2633 6 лет назад
Matilde Ventimiglia no,ho impostato male la domanda.Chiedevo se i 25 m sono in genere per tutti gli integrali o solo per la qualità basmati oppure ancora se è il metodo che accorcia in 25 in quanto io col mio integrale se non passano almeno 50 minuti risulta croccante o meglio crudo
@matildeventimiglia372
@matildeventimiglia372 6 лет назад
Antonio R ha detto che i 25 min valgono solo per il basmati. Comunque io con i risi integrali adotto un altro metodo per velocizzare (Sia chiaro è il metodo tradizionale di cottura senza togliere niente a questo video), metto il riso in acqua fredda e accendo il fuoco, quando bolle metto il sale, faccio cuocere per circa 5 min e poi spengo e lo faccio riposare, quello integrale riposa x almeno 10 min ma di tanto in tanto controllo se mi va bene la cottura... And that's it! Tempi dimezzati
@antonior2633
@antonior2633 6 лет назад
Matilde Ventimiglia ah vedi? Diversi metodi per lo stesso risyltato.molto interessante anche quello che fai tu per cuocerlo,complimenti.Peró, quanto è grande Valeria ci offre sempre una miriade di spunti e consigli. Buona domenica
@matildeventimiglia372
@matildeventimiglia372 6 лет назад
Antonio R si infatti ho specificato senza togliere nulla a questo video che è una cottura tipo vapore XD grazie e buona domenica a voi
@lorma_artist
@lorma_artist Год назад
Non ho capito, ma quindi é riso bollito, non é al vapore?cambia solo che non si lascia uscire il vapore dalla pentola? Grazie
@simo17061
@simo17061 6 лет назад
Ciao! Cercavo una spiegazione al perché il riso (arborio) si attacca sempre al fondo e stando al video ho sbagliato diverse cose :-> lo riprovo seguendoti e ti dico.... Domanda: sembra che per il risotto, il riso non va lavato per usare l'amido. Però: Per fare un insalata di riso va bene seguire questa procedura? (Dal lavaggio del riso in poi) anche per fare il sushi?
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Ciao! Sono felice che il video ti sia piaciuto e spero che questi consigli ti siano d'aiuto! Per il risotto, specialmente vegan, è meglio non sciacquarlo, in quanto l'amido del riso aiuta la mantecatura senza usare il burro. Per l'insalata di riso invece è meglio usare il procedimento spiegato in questo video, anche per il sushi. ;)
@annabertarini9106
@annabertarini9106 6 лет назад
Ciao! Brava! Dove hai comprato la spatola bianca per il riso? Grazie
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Ciao! Grazie mille!! Quella me l'ha portata mia sorella dal Giappone, però puoi trovarla anche nei market asiatici della tua città! ;)
@brunopetri300
@brunopetri300 4 года назад
ottimo lavoro anche se mi sembri alexia nelle spiegazioni 😂😂
@veglifechannel
@veglifechannel 4 года назад
Bruno Petri grazie anche se la tua “battuta” non è affatto divertente...
@carmenalessiadigiorgio6462
@carmenalessiadigiorgio6462 6 лет назад
una domanda ma si lava anche il riso bianco? Io non l'ho mai lavato. Anche quando fai risotti li lavi? allora oggi ho imparato un'altra cosa. Ciao
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Ciao! L'integrale lo lavo sempre, quello bianco solo quando lo faccio al vapore. Per i risotti non lo lavo, aiuta molto l'amido per la mantecatura. 😉
@angelicabenedetti2408
@angelicabenedetti2408 6 лет назад
Dove si trova L integrale Basmati???
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
In tutti i negozi biologici, io lo trovo anche al Simply 😉
@rosariacondemi6765
@rosariacondemi6765 2 месяца назад
Chiedo scusa a parte il quantitativo di acqua dove sarebbe la differenza tra le due modalità di cottura?
@veglifechannel
@veglifechannel 2 месяца назад
Solo il tipo di cereale, un bianco (raffinato) e uno integrale
@matildeventimiglia372
@matildeventimiglia372 6 лет назад
Like! Però a me il riso sembra un pò troppo cotto... Cmq preferisco l'integrale e sempre basmati, lo amo
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Grazie mille per il like!! 💖 Non so perché ma nei miei video il riso integrale risulta sempre un po' scotto, ma ti assicuro che mangiandolo la cottura era ok. Anch'io adoro il basmati, è il top! 😍😘
@guru_1917
@guru_1917 3 года назад
Ricetta riso nero anche😊
@veglifechannel
@veglifechannel 3 года назад
Lo farò sicuramente ;)
@fabioborlina8604
@fabioborlina8604 2 года назад
Il video molto carino ma la cottura ad assorbimento mento come si fa?
@veglifechannel
@veglifechannel 2 года назад
Grazie! In che senso?
@fabioborlina8604
@fabioborlina8604 2 года назад
@@veglifechannel Non avavo capito che questa è la cottura ad assorbimento. Dovresti vedere la cottura alla giapponese ovvero lavare e mettere a bagno il riso per almeno un'ora prima di cucinarlo il n modo da ridurre i tempi di cottura. Saluti.
@Anianka2009
@Anianka2009 6 лет назад
Ma come si cuoce il riso al vapore? Hai fatto vedere solo la cottura per assorbimento
@vati702
@vati702 6 лет назад
No sale?
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Personalmente preferisco non aggiungerlo in cottura ma alla fine insieme agli altri ingredienti della ricetta (a volte non lo aggiungo proprio ed è ottimo), ma si può aggiungere tranquillamente! 😉
@vati702
@vati702 6 лет назад
Veglife Channel ok grazie!
@nellaangy5078
@nellaangy5078 6 лет назад
Io prima lo sciacquo bene e poi lo cuocio come la pasta, in abbondante acqua sempre riportata alla quantità di riso dopo il bollore e mi viene bene. Mentre prima lo cuocevo con il doppio di acqua rispetto al riso partendo da freddo e veniva colloso
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Si, è possibile cuocerlo anche bollito e viene bene, ma così, quello integrale, perde molte delle sue proprietà. Probabilmente ti veniva colloso perché non lo sciacquavi a sufficienza.
@psicologodiligabue934
@psicologodiligabue934 5 лет назад
Però dovevi dire che lo scottex che abbiamo usato per la cottura non dobbiamo buttarlo ma tenerlo da parte e utilizzarlo per asciugare o per soffiarci il naso.
@veglifechannel
@veglifechannel 5 лет назад
buon suggerimento
@rosecaloi719
@rosecaloi719 5 лет назад
MA NON SI METTE SALE NEL RISO GRAZIE MILLE
@veglifechannel
@veglifechannel 5 лет назад
È facoltativo, se preferisci puoi metterlo
@unastreghettaincucina5768
@unastreghettaincucina5768 6 лет назад
Pensavo di dover usare acqua sporca ☹️☹️☹️
@veglifechannel
@veglifechannel 6 лет назад
Forse non mi sono espressa bene, intendevo di non usare l'acqua del lavaggio del riso ;)
@The13091979
@The13091979 5 лет назад
Avete mai provato questa cottura col riso nero?
@veglifechannel
@veglifechannel 5 лет назад
Si, ma viene troppo colloso e preferisco lessarlo sinceramente, però si può fare tranquillamente.
@salvatoremarra9737
@salvatoremarra9737 2 года назад
Questa è la cottura per assorbimento. Ma la cottura al vapore dov’è?
@veglifechannel
@veglifechannel 2 года назад
È la stessa perché con l'assorbimento e il coperchio si forma il vapore che lo fa cuocere :)
@salvatoremarra9737
@salvatoremarra9737 2 года назад
@@veglifechannel mi spiace ma non sono la stessa cosa.
@MariaDAndreaWAP
@MariaDAndreaWAP 5 лет назад
scusa ma questa non è la cottura a vapore :(
@ipnovitochannel8427
@ipnovitochannel8427 2 года назад
è il contrario, il riso integrale è molto più digeribile di quello raffinato. il riso raffinato è un abominio dal punto di vista nutrizionale.
@veglifechannel
@veglifechannel 2 года назад
In teoria si, ma che ha problemi gastrointestinali digerisce meglio quello bianco, m anche se è meno nutriente