Che meraviglia, aspettavo con ansia questo video perché adoro andare in cerca di erbe spontanee. Purtroppo, qui da me non ho mai trovato gran parte di quelle che mostri, però c'è il sambuco il quale, pensavo si usasse solo per sciroppi e marmellate, non vedo l'ora di provare la frittata. A me piace moltissimo la silene ma quella con i fiorellini che scoppiettano. Il tuo Billy è l'immagine della felicità. Ciao.
in terra di Bari, nel tavoliere delle Puglie tutto questo ben di Dio non è in abbondanza come da voi, e le erbe selvatiche sono leggermente diverse (i fiori della borraggine in alcune zone sono un po' appesi), in ogni caso vi ringrazio per aver girato questi video, sono come un faro in alto mare. e la cosa più bella è che questa passione coinvolga la famiglia. io cerco di condividere maggior tempo possibile con Nanà la lupetta che vive con me e allora circumnavighiamo le campagne infinitamente. Abbiamo iniziato con le cicorie selvatiche piccole piccole, e poi una volta conquistato il palato sono andato a tentoni, cercando di affidarmi a quelle che ai miei occhi parevano deliziose e le ho raccolte a caso e per ora mi è sempre andata bene. Quando ero in dubbio ed ero tentato consultavo questo www.areaparchi.it/pdf/quad9.pdf e siccome alcune più ruvide e pelose sono risultate più dolci rispetto alle cicorie (una sera le ho messe nel forno e si sono seccate. al tatto si polverizzavano e spezzettavano allora un lampo di genio mi ha detto di immergerle in acqua calda come si fa per il thè o la camomilla e devo dire che è delizioso) allora il mio sguardo si è posato sul cardo che esplode ovunque adesso, ma essendo troppo spinoso volevo sapere se il rapporto camuffamento-sapore in questo caso fosse ingannevole per il palato o no. 'nzomm s pot mangjé o no? xD
video davvero utile,complimenti. La borragine cruda,tra l'altro,avevo letto che può dare problemi di salute seri. Il rosolaccio qui le chiamiamo rosole e si usano molto per il ripieno dei cascioni,buonissimi.
Il Goloso Mangiar Sano Qua in Alto Adige si trova tantissimo il sambuco. Nella vecchia casa ne avevamo una pianta e fiato mamma faceva sempre lo sciroppo. Poi qua con lo sciroppo di sambuco facciamo un popolarissimo aperitivo, l'Hugo. E con le bacche facciamo anche la confettura. Nel mio paese si trova tanto anche l'aglio orsino, non ricordo che lo avevate mostrato nell'altro video. Bellissimo questo video in esterna, soprattutto perché più della metà delle piante che avete mostrato io non le conoscevo neanche. ;P
+Il Goloso Mangiar Sano grazie per la risposta. Io ho provato a prenderne i semi dalle piantine che ci sono nel parco di fronte casa mia. Ti faccio sapere come va :) Però col tuo metodo ho provato con la portulaca; essendo una pianta grassa si è adattata facilmente, adesso spero che butti tanti bei semini e mi faccia un bel tappeto nel vaso in cui l'ho messa.
Ciao sono un anconetano che vive da molti anni fuori Marche e sono rimasto contento di vedere una giovane appassionata delle "erbe de' campo" delle mie parti. BRAVISSIMA, ma dove hai imparato?
@maria chiara comi, non riesco a risponderti, spero che leggerai comunque. Sono due cose diverse, la cicoria fa fiorellini celesti azzurrini, il tarassaco invece fa dei fiorellini gialli e i "soffioni". Come gusto però si somigliano.
Ho sentito dire che l'amaro della cicoria si può eliminare facendola bollire (che per gli spinaci)ma insieme alle patate con la buccia, è proprio questa che eliminerebbe l'amaro
Ciao! Questo video è molto interessante. Sai se esistono dei libri per imparare a riconoscere le piante e se ne conosci qualcuno me lo puoi dire? Grazie!!!!
Video meraviglioso, io vivo tra il cemento e non conosco nulla, qualcosa ho riconosciuto (visto durante gite varie), ma mi sento insicura....se sbaglio e mi avveleno?
belliiiiissimo video!! quanto vorrei vivere in un posto cosi dove puoi caminare a vedere tutto quel verde... piante alberi,, io vivo nel deserto! vicino al mare pero :). conoscete il libro di cucina italiano "erbe spontanee in tavola" da Annalisa Malerba, e un libro bellissimo.... vi lo consiglio, saluti ed un abraccio dal messico!
