COMMENT BIEN PRÉPARER LE MBINZO  

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INGREDIENTS :
300 à 500 g de chenilles(Mbinzo)
2 à 3 poissons fumés
-Tomates fraîches
Oignon
Ail
-1 Bouillon Cube
Ciboulettes ou en poudre
Poivrons (retirer les graines du poivron)
Aubergines
Céleris en feuilles de préférence
Piment
Concombre
Huile
Les chenilles ou "mbinzo" au Congo préparer seul ou avec autre chose tel que le champignon (bitoyo) congolais, qui germe de la même manière qu'en Chine, sur les troncs d'arbres humides.
Souvent préparer au Congo dans des différentes régions du pays et à la capitale, C'est presque un plat national, très protéinées, bien plus du bœuf.
Comment le préparer ?
Trier & tremper les chenilles dans l'eau tiède et laisser les pendant deux heures.
Nettoyer à l'eau froide.
Piler ou mixer les tomates, découpez l'oignons et les aubergines, mettez de l'ail, du piments, les morceaux de concombre, rajoutez une poignée de ciboulettes, du poivron et le céleri.
Versez 30cl d'huile dans la casserole faites la chauffer ensuite renverser les tomates et les oignons puis le reste, laissez rissoler, saler et ajouter les chenilles, (les poissons), laisser mijoter pendent 30'
Bon appétit