Comment préparer et utiliser de la citronnelle ? 

Comment préparer et utiliser de la citronnelle ? Comment bien préparer la citronnelle ? Comment utiliser cet ingrédient dans les préparations culinaires ? Que faire des feuilles et du pied de citronnelle ? Autant des questions qui vous seront répondues dans la séquence.
Laurence Guarneri des cours de cuisine Astuces et tours de mains à Paris (astucesettoursdemains.com) vous livre ses astuces pour préparer la citronnelle et l'utiliser en cuisine.
La citronnelle est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique mais peu de gens savent l'utiliser et la couper. On coupe l'extrémité, on fait une fente sur toute la longueur et on enlève les premières peaux. La seule partie qui va être utilisée en cuisine est la partie ou se trouve le bulbe.
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Aujourd'hui la citronnelle est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique. On fait une fente sur la longueur et la seule partie qui sera utilisée en cuisine sera le bulbe. Pour bien la cuisiner, suivez les conseils