j adore vos vidéos. Après 18 ans dans la restauration, je commence un CQP, et vos vidéos sont très pédagogiques. je les utilise pour réviser et apprendre. Merci de pour votre travail
Bonne vidéo pour apprendre à séparer vous prenez le temps de bien montrer et c'est bien expliqué. Si je devais dire un point qui me manque c'est dommage qu'en fin de vidéo vous ne dites pas à quoi sert chaque morceaux. Peut être pour faire une prochaine vidéo expliquant comment éplucher les morceaux de la tranche grasse mais il est sympa de savoir à quoi sert tel ou tel morceaux. Évidemment c'est pour chipoter mais hâte de voir les prochaines vidéos 🎉
Bonjour, vous ne chipotez absolument pas. Ce sont des vidéos qui sont prévues et c'est effectivement essentiel pour une bonne pratique de la boucherie. Merci pour votre commentaire. Bon courage et à bientôt😉.
