No tiene ni idea , así no se afilan las maquinas cortadoras de fiambres, solo está estropeando la cuchilla , en la parte plana no se afilan con ángulo ,solo se quita la rebaba en plano y el afilado no se hace tampoco con la cuchilla quitada y por partes , se hace con la cuchilla girando sobre su de eje .
Mejor no terminé de ver el video para no ver cómo destruye el disco, qué horror! Un desastre magno. Estos señores son buenos para afilar tijeras de jardin y machetes, pero la culpa la tiene la gente que les da lo que sea para afilar. Es que además lo que desconocen es que someterlo a esa fricción sobrecalienta el acero y le quita dureza.
Exacto,ese disco tiene que ser afilado con la piedra que trae la máquina de fiambre xq es lo único que le da un afilado bien parejo.como hombre los está afilando es más que obvio que su afilado no lo va a dejar pare xq no tiene exactitud.
@@juandandrea666 por lo que veo sos argentino igual que yo.. Pues soy Afilador de Buenos Aires y ningún cliente se ha quejado... Las piedritas solo asientan el filo y nada mas
Pues no se le escucha lo que dice, pero creo que está totalmente equivocado. Las rebanadoras cuentan con sus piedras para afilar, y cuando ya no se pueden afilar así, se tiene que cambiar la cuchilla. Ojo.
Charly eres un maquina trabajando, pero en este caso supongo que no habria las piedras de afilar que trae la maquina, gracias por tus videos y saludos desde España
Lo ideal seria afilarlo con las piedras que trae, pero cuando el disco esta muy gastado ya no se puede hay que cambiarlo vale aproximadamente 10 mil si es de carne o 5 mil si es de carnes frias, es una buena alternativa afilarlo así si no hay presupuesto.
Por favor, no hacerle caso a este video. No pasaron ni 10 minutos de que empecé a aprender a afilar estas hojas y estoy seguro de que ya sé más que este señor. Las máquinas tienen dos piedras de afilar ya instaladas, solo se debe desmontar la base que las sostiene y girarla 180º. Primero se limpia bien la hoja para que no haya restos de los alimentos. Luego se emplea la piedra de afilar (la que tiene forma de "copa") y por último la piedra de asentar (la que tiene forma de plato). Es decir, primero se afila y luego se quitan los excedentes de material que pueden haber quedado del proceso anterior. Me imagino que depende del estado de cada filo, pero generalmente se emplea entre unos 20 o 30 segundos cada piedra.
Así es como se debe afilar una cuchilla de rebanadora,pero este Sr. No lo sabe yo cuento con 40 años de experiencia en el mantenimiento de rebanadoras y este proceso no es recomendado
NO SEAN NEGATIVOS AY MUCHAS REBANADORAS USADAS EN EL MERCADO QUE POR ALGUN MORTIVO SE LES PERDIERON LOS AFILADOREWS Y DE ALGUNA FORMA U OTRA EL DUEÑO OCUPA QUE FUNCIONE .
🤐😬 Pensé que la cortadora estaba encendida por el ruido que se escucha amigo debes quitar todo el ruido que puedas para hacer un video y decir que desconecten la máquina 🤦es fundamental
AY VECES QUE POR ALGUNA RAZON NO TRAEN O EXTRAVIARON LOS AFILADORES Y DE ALGUNA FORMA EL DUEÑO OCUPA QUE CFUNCIONE NO SEAN NEGATIVOS QCON EL SR ESTE SE CREEN MUY SABIONDOS.
Bestia, esos 2 piedritas no afilan solo mantienen a la hoja pero cuando esta esta desafilada imposible que las afilan.. Soy Afilador y el mejor de Argentina... El trabajo de Charly es excelente
Hola. El disco de mi máquina se dobló como 3mm. Cuando gira se percibe como oscila. Hay alguna manera de centrar el disco o ya no tiene solución y hay que cambiarlo por uno nuevo?
No se afila asi si cada vez que tenes que afilarla tenes que sacar la cuchilla 😱😱. Para que tiene el afilador de fabrica. Yo soy service hace 34 años .
SR..Charly..... Creo que asi dicen Busque usted la forna de contactarme. . Yo le voy a regalar un accesorio para afilar esas cuchillas ...ya no po ga en riesgo sus manos y ya no siga dañando las cucjillas de dus clientes
