Na versão da API Oficial a Meta oferece até 1.000 conexões gratuitas por mês, seria isso.. e cada conversa, independente do tamanho é considerada apenas uma conexão ou cada mensagem troca, mesmo sendo com o mesmo usuário?
Olá, a Evolution API é totalmente diferente da META no quesito custo por uso! Pois na Evolution API você pagará apenas um valor fixo e usará sem limites!
É totalmente possível, porém, você teria que utilizar a integração Evolution API para quando o usuário preencher o número o bot passar pela integração da evolution api e enviar uma mensagem para ele no WhatsApp, após isso, o fluxo continua ou para e ele continuará apartir de lá, vai depender do seu projeto.